Ngâm chanh đào kiểu này không tốt cho sức khỏe

[june04]

Chanh đào từ xưa đã trở thành vị thuốc trị ho cực tốt. Chanh đào ngâm là một loại thuốc chữa ho hiệu quả được nhiều người tin dùng nhưng khi ngâm sai cách lại vô tình biến chúng từ thuốc chữa bệnh thành thuốc độc.

Theo Bs Lê Quang Hào – Trung tâm khám và tư vấn dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng Quốc Gia cho biết, ngâm chanh đào, mật ong là phương pháp cổ truyền tốt được mọi người lưu truyền. Trong quả chanh đào, tinh dầu trong vỏ chanh có tác dụng trị ho, cảm cúm, viêm họng, hạ sốt... Ngoài ra lượng axit citric dồi dào trong ruột chanh giúp phòng trị ho, khàn tiếng. Trẻ nhỏ uống chanh mật ong cũng rất an toàn.



Chia sẻ thêm, Bs Nguyễn Văn Lân – Viện Y học cổ truyền Quân đội cũng cho biết, công dụng của mật ong có vị ngọt, tính bình, lành thanh nhiệt, giải độc, bổ ích chữa viêm họng, ho, mất ngủ, hư nhược,... Còn chanh có tính thanh nhiệt, giải độc, tốt cho người bị nóng cảm nhiệt, có tính sát khuẩn.

"Hai vị chanh và mật ong phối hợp có tác dụng giải độc, nâng cao chính khí chữa các bệnh viêm họng, ho, hư nhược...", bác sĩ Lân cho biết.

Tuy nhiên khi ngâm chanh đào, mật ong, đường phèn, các mẹ cũng lưu ý những điều sau đây để tránh vô tình biến bài thuốc nào thành chất độc hại.

Những lưu ý khi ngâm chanh đào:

Lưu ý lượng đường sử dụng

Bác sĩ Lân cho biết, mọi người thường ngâm chanh, mật ong, đường phèn, tuy nhiên chỉ cần ngâm chanh và mật ong là đủ: "Việc cho thêm đường phèn ngâm cùng cũng được nhưng đường phèn không tốt cho những người bị tiểu đường, thừa cân, béo phì".

Không nên ngâm quá lâu

Bác sĩ Lân nhấn mạnh thêm, mật ong và chanh là 2 thứ có tác dụng bảo quản thuốc, đặc biệt là mật ong có nhiều tác dụng hay nên khi ngâm bảo quản được rất lâu. Tuy nhiên, mọi người cũng nên để ý kỹ, nếu trên bề mặt bị mốc thì không được dùng và chỉ nên dùng tối đa trong vòng 1 năm, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Không nên sử dụng bình nhựa

Bên cạnh đó, cũng theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội, chanh đào là sản phẩm rất tốt cho trẻ, chữa ho vào mùa đông, các mẹ mua chanh đào về ngâm với mật ong đường phèn cho con trị ho rất tốt nhưng lưu ý các mẹ không nên ngâm bình nhựa vì không xác định được rõ nguồn gốc, dễ bị nhiễm chất từ nhựa ra.

Cách bảo quản chanh đào ngâm:

- Không nên ngâm quá lâu sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong mật ong và chanh đào. Chanh đào có thể sử dụng sau ngâm một tuần, song phải mất ít nhất một tháng mới lên men hoàn toàn và hết sủi bọt. Mật ong ngâm chanh đào chỉ để tối đa trong một năm.

- Bảo quản hũ chanh đào mật ong ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

- Thời gian đầu mới ngâm chanh sẽ sủi bọt, bạn dùng thìa hớt bỏ đi. Ngâm khoảng hơn một tháng là có thể dùng được.

- Nên sử dụng bình thủy tinh để ngâm, thời gian sẽ lâu hơn và an toàn hơn.