Được bạn dẫn đi ăn trứng vịt lộn. Ảnh: Marek Pros.
Khách du lịch không đến đây để thăm thú, họ đến đây để ăn. Tôi t́m được từ internet một người bạn Việt Nam. Anh ta không biết tiếng Anh, v́ thế để khách du lịch ngủ ở nhà ḿnh để học tiếng. Anh ấy cũng có một dự định rất Don Kiote, đó là đi bộ xuyên châu Phi trong ṿng 2 năm. Tên anh ấy là Gong và chúng tôi được anh bạn này dẫn đi mọi nẻo đường Hà Nội.
Bàn tṛn là cơ bản
Người Việt không tin tưởng vào chế độc nhà nước, v́ thế họ sống gần gũi với bạn bè và người thân. Họ tin rằng nếu không tự ḿnh là ǵ th́ sẽ không có ǵ cả. Họ quy tụ lại đông nhất khi ăn uống, ăn trưa và ăn tối đều ngồi xung quanh bàn tṛn, cả gia đ́nh cùng ăn và nhậu đến đêm.
Họ cũng ngồi ở vệ đường trên những chiếc ghế nhựa, uống chè, hút thuốc và nói chuyện to tiếng. Thức ăn được họ bày ra đĩa chung rồi từng người lấy đũa gắp vào bát ḿnh rồi ăn. Chỉ đàn ông là uống bia. Chắc các bạn sẽ tưởng tượng được rằng họ nh́n cô bạn của tôi như thế nào khi cô ấy uống hết 5 cốc bia một tối rồi đi vững trên hai chân của ḿnh về nhà ngủ.
Một ngày bắt đầu thế nào là tốt nhất
Bữa sáng có thể là một trải nghiệm thú vị đối với khách du lịch, hoặc cũng có thể không, tùy thuộc vào cách mà các bạn cảm nhận. Phần văn minh của thành phố nhờ quá khứ liên quan đến người Pháp thường ăn sáng với bánh mỳ, bánh ngọt hay trứng rán. Chỉ khi bạn đi vào những ngơ nhỏ, nơi mà ít người da trắng chui vào, bạn sẽ thấy những quán ăn vỉa hè đầy bụi đường và mùi thịt cháy, dầu hay mùi phở.
Khi Gong nói rằng chúng tôi sẽ không uống mà ăn máu, tôi lại tưởng anh ta nói sai tiếng Anh. Mười phút sau, tiết được mang tới và tôi đă nuốt chửng nó với ớt để được ăn món khác. Trong lúc đó, Gong bóc trứng vịt lộn. Tôi đă phải từ chối nó. Tôi yêu hương vị buổi sáng, nhưng nh́n thấy con vịt đó mà chân tôi mủn ra.
Không món ăn nào ở Việt Nam mà lại không thể ăn với ớt. Người Việt Nam ăn nó rất nhiều, vừa thúc đẩy tiêu hóa, vừa sát trùng, nhất là ở các quán ăn vỉa hè này th́ bạn sẽ trân trọng nó gấp đôi.
Hà Nội không có ǵ để thăm thú mà chỉ có thức ăn. Ảnh: Marek Pros.
Người Việt c̣n rất yêu bia. Họ giống người Séc trong 2 việc, đó là suốt ngày xem bóng đá và uống bia, bia Sài G̣n, bia Hà Nội và bia Tiger nhập khẩu. Nếu bạn nói tên Karel Poborskư, Honza Nedvěd hay Petr Čech th́ họ sẽ nh́n bạn thật tôn trọng, như bạn là người thân của họ vậy. Ở Hà Nội có nhiều chỗ mà người ta đến xe giải ngoại hạng Anh rồi cùng cụng ly. Nếu bạn uống một phát 3-4 cốc bia, bởi nó không nặng lắm, th́ hôm sau cả phố sẽ đồn về bạn.
Họ vừa uống bia, vừa ăn nhiều loại hạt. Nếu bạn c̣n muốn chi tiền th́ gọi thêm nem chua với ớt cay kinh khủng, v́ thế cứ một cái nem th́ một cốc bia. Nhưng nếu không uống bia, các bạn có thể uống chè Việt Nam, thứ chè có thể khiến bạn say, hoặc uống cà phê pha bằng phin. Vị của nó rất đậm và sau vài chén là bạn nghiện, nhất là uống với đá. C̣n nếu uống rượu nặng ở Việt Nam, bạn sẽ không đủ tiền đâu. Hơn nữa, bạn sẽ thấy người ta bán rượu trên phố, bên trong có ngân đủ các loại rắn hay bạch tuộc, kể cả những thứ này đối với người Việt cũng là để dành cho những dịp đặc biệt.
Thử nghiệm và mạo hiểm
Thức ăn Việt Nam so với Trung Quốc thường ít vị hơn, thường là đủ các loại nem, rau, thịt, cá và đồ biển, rất ít gia vị. Đương nhiên không thể thiếu ḥn ngọc quư, đó là món phở. Người Việt ít nấu phở tại nhà v́ nó tốn nhiều thời gian mà ở đâu phở cũng được bán. Đừng bao giờ sợ ăn ở những quán vỉa hè. Đó là các quán ăn gia đ́nh nơi họ bán ở tầng dưới và ngủ ở tầng trên, cả gia đ́nh lẫn ông bà. Thi thoảng bạn sẽ thấy một con chuột chay qua chân hay người bán hàng đập một con ruồi trên chính bàn ăn của bạn.
Khủng nhất là một quán ăn gần đường chính, nơi Gong hay kéo chúng tôi đến. Để đi vệ sinh, chúng tôi phải qua một bếp ăn nhỏ tí và ngay cạnh bồn cầu là bếp ga, chỉ ngăn cách nhau bằng một cái rèm, v́ thế họ có thể đi vệ sinh rồi nấu ăn ngay.
Thế nhưng mọi thứ vẫn thật tuyệt nếu bạn luôn t́m những ǵ tốt đẹp ở nó. Điều này đúng gấp đôi đối với Việt Nam.
Tác giả: Marek Pros – protisedi.cz
Dịch: Nghiêm Trang – vietinfo.eu
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
Người Séc: Du lịch Hà Nội là để ăn
