Loại thịt bổ hơn thịt bò, thơm hơn thịt gà vịt, tốt cho xương khớp, giảm bệnh tim mạch, xào thì là thơm phức

[pizza]

So với thịt bò, loại thịt này có hàm lượng chất béo lành mạnh, vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao hơn, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trời nóng bức, mệt mỏi, bạn có thể chế biến loại thịt này thành món ngon để bồi bổ dinh dưỡng cho cả gia đình: Thịt cừu.

Thịt cừu là loại thịt chứa nhiều vitamin B và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Vitamin B6 và B12 giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch. Kẽm và selen cũng giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.

Thịt cừu là loại thịt chứa nhiều vitamin B và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
So với thịt bò, thịt cừu ăn cỏ có hàm lượng chất béo lành mạnh, vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao hơn. Chất béo này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Loại thịt này cũng chứa nhiều khoáng chất như: Sắt, kẽm và selen, quan trọng cho sức khỏe xương khớp.

Loại thịt này chế biến được nhiều món ăn ngon. Nó thơm phức trong các món súp, hầm, xào... món nào cũng ngon đến nỗi đủ sức ăn hai bát cơm.

Loại thịt này cũng chứa nhiều khoáng chất như: Sắt, kẽm và selen, quan trọng cho sức khỏe xương khớp.
Món ăn gợi ý: Thịt cừu xào thì là

Nguyên liệu: Thịt cừu, bột thì là và các gia vị như bột bắp, dầu ăn, nước tương, tiêu xay

Cách làm:

- Thịt cừu tươi cho vào ngăn đá cho thịt hơi cứng một chút nhưng chưa đông lạnh hoàn toàn để khi thái dễ hơn. Thái ngược thớ thịt (vuông góc với các sợi thịt trắng) thành những lát mỏng đều nhau hoặc thành những dải dày bằng ngón tay.

Bằng cách này, thịt sẽ mềm và không bị dính vào răng. Cho thịt cừu đã thái lát vào một bát lớn.

- Đập một lòng trắng trứng vào bát thịt cừu. Sau đó, thêm 1,5 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa cà phê nước tương và nửa thìa cà phê tiêu đen xay thơm phúc.

Đeo găng tay dùng 1 lần và bắt đầu xoa bóp thịt cừu cho đến khi lòng trắng trứng và bột bắp hoàn phủ kín từng miếng thịt cừu và se lại.

Thịt nên hơi dính và bóng, và không có nước thừa nào rỉ ra từ đáy bát. Cuối cùng, rưới khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào và trộn nhẹ nhàng.

Lớp dầu này sẽ giữ ẩm, giúp thịt mềm hơn và không bị dính khi xào. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh để ướp ít nhất 20 phút (30 phút sẽ tốt hơn nếu bạn có nhiều thời gian hơn).

- Làm nóng chảo! Đảm bảo chảo chỉ hơi bốc khói. Đổ thêm một chút dầu ăn so với bình thường (nhiệt độ dầu cao sẽ giúp thịt chuyển sang màu caramel ngay lập tức và thơm mà không bị chảy nước).

Khi dầu nóng, đổ tất cả các lát thịt cừu đã ướp vào. Đừng đảo quá nhanh! Chờ khoảng mười giây cho đáy chảo đông lại. Sau đó, dùng thìa dẹt đảo nhanh và xào trên lửa lớn!

Khi các lát thịt cừu chuyển màu và chín khoảng 70%, hãy lấy ra và để riêng. Bước này cần tốc độ và lửa lớn để đảm bảo thịt mềm!

- Vặn lửa vừa rồi cho bột thì là và hạt thì là vào nồi! Với tiếng xèo xèo, hương thơm nồng nàn, đậm đà và quyến rũ của thì là ngay lập tức lan tỏa khắp căn bếp với hương thơm hấp dẫn khó cưỡng!

- Nêm muối cho vừa ăn (nước tương có vị mặn nên hãy nếm thử trước khi thêm). Nếu thích mùi hạt mè, bạn có thể rắc một ít mè trắng đã rang chín lên trên.

- Xúc ra đĩa và thưởng thức. Quá thơm và mềm, giúp bạn nổ tung vị giác!

Chúc bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

VietBF@ sưu tập