Chuyên trang ẩm thực Anh đánh giá đây là loại cá tốt nhất thế giới, miền Bắc Việt Nam có rất nhiều

[Cupcake01]

Cá và động vật có vỏ là những thực phẩm tốt cho sức khỏe, giúp bạn bổ sung các loại vitamin, khoáng chất và chất béo có giá trị vào chế độ ăn.

Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS) Anh khuyến nghị người trưởng thành nên ăn ít nhất hai khẩu phần cá mỗi tuần, trong đó có một khẩu phần là cá béo. Các loại cá béo bao gồm cá hồi, cá thu, cá cơm, cá mòi và cá trích…, tất cả đều chứa axit béo omega-3 - đây là những chất cần thiết cho tim mạch và não bộ.



Dù ai cũng biết cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đã bao giờ bạn tự hỏi đâu là loại cá tốt nhất?

Tháng 9 năm 2024, chuyên trang ẩm thực Anh BBC Good Food từng công bố danh sách 10 loại cá tốt nhất thế giới, trong đó bao gồm nhiều loại cá quen thuộc với người Việt như cá thu, cá mòi, cá ngừ… Đặc biệt, đứng ở vị trí số 1 là cá hồi, loại cá được nuôi thành công ở nhiều nơi tại Việt Nam.

Cá hồi được chế biến thành món ăn hấp dẫn.

Cụ thể, cá hồi thường được nuôi ở các tỉnh vùng núi phía bắc Việt Nam, ví dụ như Sa Pa, Điện Biên, Lào Cai, Sơn La… Nơi đây có khí hậu lạnh, sông chảy siết và điều kiện gần tương đồng nhất với môi trường sống của cá hồi ở các nước lạnh.
Tác dụng của cá hồi

Giàu omega-3 tốt cho tim mạch, trí não, tế bào

Theo BBC Good Food, cá hồi là một trong những nguồn axit béo omega-3 tốt nhất. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết nhưng cơ thể không thể tự tạo ra mà phải lấy từ thực phẩm.

Theo Web MD (chuyên trang y tế Mỹ), axit béo omega-3 tốt cho cơ thể theo nhiều cách, bao gồm:

- Cải thiện chức năng não

- Giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch như đau tim và loạn nhịp tim

- Giảm nguy cơ đột quỵ và huyết áp cao

- Cải thiện chức năng tế bào

- Cải thiện khả năng kiểm soát các quá trình viêm của cơ thể

- Bảo vệ khớp

- Cải thiện tâm trạng.

Cá hồi là một trong những nguồn axit béo omega-3 tốt nhất.

Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Do có axit béo omega-3 và kali, cá hồi tốt cho tim vì nhiều lý do. Ăn cá hồi được biết đến với tác dụng:

- Giảm viêm động mạch

- Giảm mức cholesterol

- Duy trì huyết áp

- Ngăn ngừa tình trạng tích nước quá mức

- Giảm đau tim, đột quỵ, loạn nhịp tim (nhịp tim bất thường), huyết áp cao và triglyceride cao.

Tốt cho tóc và da

Các axit béo omega-3 thiết yếu trong cá hồi hỗ trợ sức khỏe da đầu và giúp tóc bóng mượt. Mặt khác, thiếu các chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến da đầu khô và tóc xỉn màu. Axit béo omega-3 cũng giúp thúc đẩy sức khỏe làn da nói chung.

Hãy thêm cá hồi vào chế độ ăn để nhận được vô vàn lợi ích sức khỏe.

Hỗ trợ sức khỏe xương

Xương phụ thuộc vào các chất dinh dưỡng như vitamin D và canxi để duy trì sức khỏe, và cá hồi giàu cả hai chất này. Vì cơ thể bạn không thể tự tạo ra canxi nên bạn cần lấy canxi từ thực phẩm. Bạn cũng cần vitamin D để hấp thụ canxi.

Giàu protein

Cá hồi cũng giàu protein, 200g cá hồi cung cấp khoảng 47g protein. Cơ thể bạn cần protein để xây dựng cơ, xương và sụn. Loại protein trong cá hồi giúp duy trì khối lượng cơ, duy trì tỷ lệ trao đổi chất và mật độ xương khỏe mạnh.

Giàu chất chống oxy hóa

Cá hồi có màu hồng cam do một hợp chất gọi là astaxanthin, một chất chống oxy hóa. Nó giúp ngăn ngừa một số bệnh, bao gồm thoái hóa thần kinh, tim mạch và các bệnh viêm.

VietBF@ Sưu tập