Loại rau tóc xù là kho báu vitamin, bổ sung sinh lực mùa thu, đẹp da, bổ mắt, làm sủi cảo cực thơm

[pizza]

Loại rau này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, được mệnh danh là "kho báu vitamin", có thể giúp bảo vệ mắt, thúc đẩy nhu động ruột, tăng cường hệ miễn dịch.

Loại rau này có lá màu xanh, xẻ thùy sâu và có vị hơi cay nồng đặc trưng, thường được dùng trong các món salad hoặc xào: Cải đuôi phụng (Mizuna). Nó còn có tên dễ thương hơn: rau phi giê vì có những chiếc lá xoăn tít như mái tóc mì tôm của ai đó.

Tháng 9, cái nóng cuối hè đầu thu đã dịu bớt, các loại rau củ tươi ngon ở chợ đã lặng lẽ khoác lên mình bộ cánh mùa thu.

Loại rau này còn có tên dễ thương hơn: rau phi giê vì có những chiếc lá xoăn tít như mái tóc mì tôm của ai đó.

Trong số rất nhiều nguyên liệu theo mùa, cải đuôi phụng với hương vị thanh mát và mùi thơm nồng nàn, là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn.

Sau một mùa hè mưa dầm, cây cải này đã có lá dày và thân non, cắn một miếng là thấy vị ngọt tự nhiên.

Đây là thời điểm đáng thưởng thức loại rau này nhất trong năm. Ngon tuyệt!
Loại rau này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, được mệnh danh là "kho báu vitamin".


Loại rau này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, được mệnh danh là "kho báu vitamin".
Giàu các nguyên tố vi lượng, vitamin C, carotene và chất xơ, rau phi giê có thể bổ sung sinh lực mùa thu, bảo vệ làn da và thị lực, đồng thời kích hoạt đường ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn vào mùa thu. Cải tóc xù này mang đến một lớp bảo vệ dinh dưỡng cho cơ thể.

Rau phi giê rất ngon và không cần bất kỳ quy trình nấu nướng phức tạp nào. Cách làm cổ điển nhất là dùng làm nhân sủi cảo. Chúng tươi ngon và thơm lừng, và bạn sẽ không muốn ngừng ăn!

Món ăn gợi ý: Sủi cảo nhân rau phi giê

Chuẩn bị rau phi giê


- Chọn cây cải tươi, loại bỏ lá vàng và rễ già, rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch. Đặc biệt chú ý đến bùn đất và cát lẫn trong các kẽ hở của lá xoăn và cuộng. Nhớ rửa sạch, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị.


- Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm chút muối và dầu ăn để giữ cho cải xanh. Cho cải vào chần khoảng 1 phút. Khi cải mềm, vớt ra, nhanh chóng ngâm vào nước lạnh cho nguội.

- Sau khi dùng tay vắt bớt nước thừa, hãy cắt bột thành từng miếng nhỏ. Bóp thật mạnh, nếu không nhân bánh sẽ dễ bị chảy nước khi làm bánh.

Chuẩn bị phần nhân thịt:


- Chuẩn bị một miếng thịt vai heo, tách riêng phần mỡ và nạc, thái thịt nạc thành từng miếng nhỏ cho vào bát, sau đó thêm hành lá thái nhỏ, gừng băm, bột tiêu, nước tương nhạt, dầu hào, một ít nước tương đen và một quả trứng, đảo theo một chiều cho đến khi nước trứng được hấp thụ hoàn toàn, sau đó để riêng để ướp.

- Thái mỡ thành lát dày, cho dầu vào chảo, cho mỡ thái lát vào chảo, chiên nhỏ lửa cho đến khi mỡ thơm và hơi cháy, tắt bếp, chắt mỡ, vớt ra khỏi dầu, thái thành miếng nhỏ rồi cho vào nhân thịt nạc.

Trộn nhân:


- Cho rau cải thái nhỏ vào nhân thịt đã ướp, nêm lượng muối vừa đủ theo khẩu vị, sau đó đổ dầu chiên từ mỡ vào nhân, dùng đũa đảo đều theo một chiều, cuối cùng cho thêm một ít dầu mè, đảo đều lần nữa là món cải xanh và nhân thịt heo thơm ngon, mọng nước đã hoàn thành.


- Nhân sủi cảo được chế biến theo cách này tươi ngon, mọng nước và đậm đà. Sau khi làm xong sủi vào và hấp chín, hãy kết hợp với các loại nước chấm yêu thích của bạn như giấm, dầu ớt, tỏi băm... Một ngụm một cái sủi cảo, vô cùng ngon miệng.

Sự tươi mát của tháng 9 ẩn chứa trong từng lá cải còn đọng sương. Nhân dịp "sự tươi mát" này đang vào mùa, bạn cũng có thể mua vài cây mang về nhà, làm vài chiếc sủi cảo thơm ngon và thưởng thức vị ngọt ngào, bổ dưỡng của đầu thu.

Suy cho cùng, ăn đúng loại rau củ theo mùa chính là cách tuyệt vời nhất để chào đón mùa thu!

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

Vietbf @ Sưu tầm