Mỗi ngày ăn một nắm hạt óc chó, giảm rủi ro ung thư

[nguoiduatinabc]

Theo một nghiên cứu gần đây từ University of Connecticut School of Medicine, phát hiện ra một chiến lược ăn kiêng tiềm năng để giảm khả năng mắc bệnh ung thư ruột kết: ăn quả óc chó mỗi ngày.

Nghiên cứu mang tính đột phá này, được công bố trên Cancer Prevention Research (Nghiên Cứu Phòng Ngừa Ung Thư), là một trong những thử nghiệm đầu tiên trên người chứng minh mối liên hệ trực tiếp giữa lượng quả óc chó và việc giảm đáng kể tình trạng viêm và hoạt động chống ung thư trong ruột kết.

Do tác động đáng kể của bệnh ung thư trực tràng, với việc CDC báo cáo hơn 141,000 ca mới vào năm 2021 và gần 53,000 ca tử vong vào năm 2022, và Hiệp Hội Ung Thư Hoa Kỳ (American Cancer Society) dự báo hơn 107,000 ca ung thư ruột kết mới chỉ riêng vào năm nay, việc xác định các biện pháp phòng ngừa là rất quan trọng. Nghiên cứu này làm sáng tỏ cách bổ sung khẩu phần ăn uống đơn giản góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh.

Lợi ích của quả óc chó nằm ở hàm lượng “ellagitannin,” hợp chất thực vật tự nhiên mà theo giáo sư Daniel Rosenberg, nhà dược lý học môi trường hàng đầu, giải thích, được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành các phân tử chống viêm mạnh được gọi là “urolithin,” đặc biệt là urolithin A. Quá trình chuyển đổi này nằm ở trọng tâm của những lợi ích mà các nhà khoa học nhận thấy được.

Thử nghiệm lâm sàng có sự tham gia của 39 người trong độ tuổi từ 40 đến 65 được chẩn đoán có nhiều nguy cơ mắc ung thư ruột kết. Trước khi nghiên cứu, những người tham gia loại bỏ các thực phẩm giàu ellagitannin khỏi kế hoạch ăn uống của họ và sau đó ăn quả óc chó hàng ngày trong ba tuần. Các nhà nghiên cứu theo dõi tỉ mỉ các dấu hiệu viêm thông qua các mẫu máu, nước tiểu và phân và kiểm tra các polyp đại tràng thông qua nội soi đại tràng độ nét cao.

Các phát hiện tiết lộ một mối tương quan đáng kể: những cá nhân sản xuất ra mức urolithin A cao sau khi ăn quả óc chó biểu hiện mức độ viêm thấp trong toàn bộ cơ thể của họ. Hiệu ứng này đặc biệt rõ rệt ở những người tham gia béo phì, một nhóm thường dễ mắc các vấn đề về ruột kết hơn. Hơn nữa, những cá nhân này cho thấy mức peptide YY tăng lên, một loại hormone liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Ảnh chụp tân tiến của các polyp đại tràng được cắt bỏ cung cấp thêm bằng chứng thuyết phục. Các nhà nghiên cứu quan sát thấy sự hình thành urolithin A cao hơn có liên quan trực tiếp đến việc giảm nồng độ của một số protein thường thấy trong polyp. Đáng chú ý, vimentin, một loại protein thường có trong các trường hợp ung thư đại tràng tiến triển hơn, hạ thấp một cách đáng kể trong mô polyp ở những người tham gia có nồng độ urolithin A cao nhất.

Thử nghiệm trên người này dựa trên nghiên cứu tiền lâm sàng trước đó trên chuột do giáo sư Masako Nakanishi đứng đầu, ban đầu cho thấy tiềm năng bảo vệ ung thư của quả óc chó. Giáo sư Rosenberg cho biết urolithin A có tác động tích cực đáng kể đến tình trạng viêm và khả năng phòng ngừa ung thư.

Kết luận của nghiên cứu cho thấy việc bổ sung quả óc chó vào kế hoạch ăn uống sẽ làm tăng hiệu quả nồng độ urolithin ở những người có vi khuẩn đường ruột thích hợp và làm giảm đáng kể một số dấu hiệu viêm, đặc biệt ở những người béo phì.

Theo giáo sư Rosenberg, việc đưa một nắm quả óc chó vào khẩu phần ăn hàng ngày là một chiến lược đơn giản và ít rủi ro để thúc đẩy sức khỏe lâu dài và có khả năng phòng tránh nguy cơ mắc bệnh ung thư.