Ốc len xào cay; Nấm hương nướng thịt gà

Hai món hấp dẫn cho ngày đầu năm

Ngày đầu năm mới, một chút cay cay của món ốc len xào, hay hương thơm quyến rũ từ món nấm hương nướng thịt gà sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn ý nghĩa hơn.


1. Ốc len xào cay

Nguyên liệu:

• ốc len hoặc ốc hương,
• tỏi, hành tây, rượu, dấm, gia vị, tiêu.

Cách làm:

- Ngâm ốc với nước muối và rửa sạch.

- Tỏi đập dập, ớt cay phi thơm cùng với chút dầu ăn. Cho ốc vào, đảo liên tục cho ốc được ngấm dầu.

- Thêm chút rượu trắng, dấm, gia vị, 1 muỗng nước. Đảo đều tay cho đến khi cạn nước.

2. Nấm hương nướng thịt gà

Nguyên liệu:

• nấm hương,
• thịt gà,
• hành tây,
• cà rốt,
• mùi tây,
• đường, ớt, tiêu, gia vị.

Cách làm:

- Nấm hương ngâm và rửa kỹ, để khô.

- Ướp thịt gà đã cắt hạt lựu với mùi tây băm nhỏ, ớt băm nhỏ, tiêu, gia vị, dầu mè.

- Cho hỗn hợp thịt gà đã ướp lên trên nấm, thêm hành tây băm nhỏ, nướng trong khoảng 15 phút ở 200 độ C.

- Trang trí thêm chút xà lách và cà rốt là bạn đã có món ăn vô cùng đẹp mắt.

Theo Xuân Trang
(Dân Việt)