Bất ngờ với loạt thực phẩm 'vàng' dưỡng thận, bán đầy ngoài chợ nhưng ít ai để ý

[pizza]

Thận đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể. Một chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm những thực phẩm được mệnh danh là "vua bổ thận", có thể giúp tăng cường chức năng thận, ngăn ngừa các vấn đề về thận và mang lại một cuộc sống khỏe mạnh hơn.
Đậu đen tốt cho thận
Không chỉ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, đậu đen còn là một "siêu thực phẩm" đích thực cho thận. Màu đen đặc trưng của đậu đến từ hàm lượng cao các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt là anthocyanin. Anthocyanin hoạt động như những "chiến binh" kiên cường, chống lại sự tấn công của các gốc tự do - những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào, bao gồm cả tế bào thận. Việc bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương là yếu tố then chốt để duy trì chức năng lọc máu hiệu quả.

Thêm vào đó, hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan trong đậu đen giúp ổn định lượng đường trong máu. Đường huyết cao có thể gây áp lực lớn lên thận, buộc thận phải làm việc quá tải để lọc đường dư thừa. Chất xơ còn hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm gánh nặng cho các cơ quan khác trong cơ thể, từ đó gián tiếp giúp thận hoạt động tốt hơn.


Nhiều thực phẩm tốt cho thận nhưng không phải ai cũng biết. Ảnh: Istock
Cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích)

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3, một dưỡng chất thiết yếu với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là khả năng chống viêm mạnh mẽ. Viêm mãn tính được xem là một trong những yếu tố nguy cơ gây ra các bệnh về thận. Omega-3 giúp giảm sản xuất các chất gây viêm trong cơ thể, từ đó bảo vệ cấu trúc và chức năng của thận.

Ngoài ra, omega-3 còn có tác động tích cực đến hệ tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL). Một hệ tim mạch khỏe mạnh sẽ giảm áp lực lên thận, giúp thận thực hiện chức năng lọc máu hiệu quả hơn. Nên bổ sung cá béo vào chế độ ăn ít nhất 2-3 lần mỗi tuần bằng các món như cá hồi nướng, cá thu sốt cà chua hoặc salad cá trích.

Rau cải xoăn (kale) tốt cho thận
Rau cải xoăn được mệnh danh là một trong những loại rau "siêu dinh dưỡng" hàng đầu. Với hàm lượng vitamin (A, C, K), khoáng chất (canxi, kali, magie) và đặc biệt là các chất chống oxy hóa vượt trội như flavonoid và carotenoid, cải xoăn đóng vai trò như một "vệ sĩ" đắc lực, bảo vệ thận khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường và quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Các chất chống oxy hóa trong cải xoăn giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào thận và giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính liên quan đến thận. Cải xoăn có thể được chế biến thành salad, sinh tố, xào hoặc thêm vào các món súp và mì.

Tỏi

Tỏi không chỉ là một gia vị tăng hương vị cho món ăn mà còn là một "kháng sinh" tự nhiên với khả năng kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm mạnh mẽ. Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI) là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra các vấn đề về thận. Các hợp chất allicin trong tỏi có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây nhiễm trùng, giúp bảo vệ thận khỏi tổn thương.

Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp tăng cường quá trình đào thải chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho thận. Tỏi cũng có thể giúp cải thiện lưu thông máu, đảm bảo thận nhận đủ oxy và dưỡng chất cần thiết. Tỏi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày, ăn sống (với lượng vừa phải) hoặc chế biến thành các bài thuốc dân gian (cần tham khảo ý kiến chuyên gia).

Hành tây

Hành tây chứa nhiều hợp chất flavonoid, đặc biệt là quercetin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ với khả năng chống viêm và bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương. Quercetin cũng có thể giúp cải thiện chức năng lọc của thận, giúp thận loại bỏ chất thải hiệu quả hơn. Hành tây còn có đặc tính lợi tiểu nhẹ, giúp tăng cường quá trình đào thải nước và muối dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm áp lực lên thận. Hành tây là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn như xào, nấu canh, salad và súp.

VietBF@ sưu tập