Rau răm nên thuốc

Rau răm là loại gia vị rất quen thuộc ở các nước nhiệt đới ẩm. Cành và lá rau răm vừa là rau vừa là dược liệu quý. Loại rau răm tươi, thân đỏ hơi ngả tím thường được dùng làm thuốc trị bệnh. Lá rau răm có tinh dầu màu vàng nhạt, mùi thơm mát dễ chịu.

Theo đông y, rau răm có vị cay nồng, mùi thơm hắc, tính ấm. Rau răm khi ăn sống thì ấm bụng, tiêu thực, kích thích tiêu hóa, sát trùng, tán hàn. Rau răm làm sáng mắt, ích trí, mạnh gân cốt, trị co gân (chuột rút), chữa dạ dày lạnh, đầy hơi, đau bụng, kém ăn, tiêu chảy. Rau này còn dùng chữa sốt, làm thuốc lợi tiểu, chống nôn, chữa bệnh ngoài da (hắc lào, sâu quảng), rắn cắn. Nhờ có vị cay, tính ấm, tiêu thực, kích thích tiêu hóa nên rau răm thường được dùng ăn cùng trứng vịt lộn, thịt bò, thịt gà, cháo trai, hến để giúp ngon miệng, làm ấm tì vị.

Tuy nhiên, ăn rau răm nhiều sinh nóng rét, giảm tinh khí, thương tổn đến tủy, suy yếu tình dục. Phụ nữ những ngày có kinh nguyệt không nên ăn rau răm vì dễ bị rong huyết. Rau răm không độc nhưng nếu dùng thường xuyên với số lượng nhiều sẽ làm giảm tình dục cả ở đàn ông lẫn đàn bà, phụ nữ có thể trở nên vô kinh. Do vậy, người tu hành thường sử dụng rau răm để tránh những cơn bốc dương.

Dưới đây là các phương thuốc dân gian từ rau răm:

- Mùa hè say nắng: Giã rau răm tươi, vắt cốt đun sôi uống.

- Chữa kém ăn: Rau răm dùng theo gia vị hoặc sử dụng cả cây 10-20 g sắc uống sau bữa ăn.

- Chữa đau bụng, đầy hơi, lạnh bụng, nôn mửa, say nắng, khát nước: Lấy nước ép rau răm tươi thân đỏ 25-30 ml/lần/ngày, uống 2 lần.

- Chữa hắc lào, ghẻ lở, sâu quảng: Rau răm toàn cây ngâm rượu. Lấy rượu đó bôi hoặc giã nát xát, còn bã đắp rồi băng lại.

- Chữa bỗng dưng đau tim không chịu nổi: Dùng rễ rau răm 50 g sắc rồi chế thêm một chén rượu vào uống, mỗi lần 1 chén.

- Chữa tê bại, vết thương bầm tím sưng đau: Rau răm tươi giã nát trộn với long não hoặc dầu long não, xoa hoặc băng vào các nơi tê đau.

- Chữa rắn cắn: Rau răm dùng tươi cả cây nhai nuốt (hoặc giã nát vắt lấy nước cốt uống), lấy lá đắp vào vết thương. Có thể lấy 20 ngọn rau răm tươi giã nát, vắt nước uống, bã đắp vết cắn.

Bác sĩ Bồng Trung Hoàng/nld

những ông máu dê nên dùng rau răm hàng ngày.

Ăn hột vịt lộn mà không có rau răm thì coi như xong. Thịt bò đem bằm rồi nấu canh với rau răm ăn vô nó ngon 1 cách kỳ lạ.

nha`trong rau ram , tuong an voi hot vit lon thoi, cam on eaglevn nhieu hen', chac eaglevn nguoi*` mien trung !

Món thịt bò bằm với rau răm nấu canh hình như là của người Bắc thì phải(?)

Thịt gà kho rau răm
1. Cách làm-
Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® , 1m tiêu và 1M tỏi băm, để thấm.
- Rau răm cắt nhỏ. Dừa xiêm chặt lấy nước. Ớt sừng đập dập, cắt thành khúc.
2. Kho thịt
- Đun nóng ít dầu, cho gà vào chiên áp chảo, vớt ra để ráo dầu.
- Nấu sôi 1/2 lít nước dừa xiêm, cho gà vào nấu, nêm 2M nước mắm và 1M đường, cho ớt sừng, 1/2 lượng rau răm vào, kho lửa nhỏ đến khi gà mềm và cạn nước thì cho lượng rau răm còn lại vào, nấu thêm khoảng 12 phút rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
- Múc gà kho rau răm ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ
- Áp chảo gà trước khi kho giúp miếng gà săn, có mùi thơm và khi kho không bị nát.
- Không nên ướp đường vào gà trong giai đoạn đầu để khi chiên gà không bị cháy.
- Cho rau răm vào kho chung giúp gà có mùi thơm đặc trưng.

Cá Thu Kho Rau Răm
- Cá thu.

Thời gian nấu: 15 phút

Nguyên Liệu
- 100g cá thu
- 1/2 quả ớt sừng
- 2 thìa súp nước tương
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê dầu ăn
- 1 thìa cà-phê đường
- Boa-rô
- Rau răm
Thực Hiện
- Hòa tan nước tương với hạt nêm, đường và tiêu. Rau răm nhặt sạch.
- Phi thơm boa-rô đã bào mỏng rồi cho vào hỗn hợp nước tương, nấu sôi. Cho cá vào đun đến khi cạn, tắt lửa. Sau cùng cho rau răm vào. Dùng nóng.

cám ơn phokhuya và eaglevn hôm nay biết thêm 1 vài món mới với rau răm .