Loại hạt nhiều omega-3 hơn cá hồi, dùng đúng “đánh bay” mỡ máu, tiểu đường: Việt Nam trồng nhiều nơi

[therealrtz]

Đây là loại hạt quen thuộc với người Việt, được trồng ở nhiều nơi. Loại hạt này chứa nhiều omega-3 và các chất dinh dưỡng có lợi, có thể giúp loại bỏ mỡ máu, ngăn ngừa tiểu đường.

Loại hạt nhiều omega-3 hơn cá hồi

Axit béo omega-3 là chất béo thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Cơ thể không thể tự sản xuất omega-3, do đó chúng ta phải bổ sung chất béo này từ chế độ ăn uống. Axit béo omega-3 được chia thành ba loại chính: ALA (axit alpha-linolenic), DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (axit eicosapentaenoic). Chuyên gia dinh dưỡng Elana Natker tại Mỹ chia sẻ trên chuyên trang dinh dưỡng Eating Well của Mỹ: “Omega-3 đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch, não bộ và thị giác”.

Khi nhắc đến thực phẩm giàu omega-3, nhiều người nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, theo chuyên trang ẩm thực Anh BBC Good Food, thực tế có một loại hạt giàu omega-3 hơn cả cá hồi, đó là hạt óc chó.

Trang BBC Good Food cho biết trong 100g hạt óc chó chứa 7,5g axit béo omega-3, trong khi đó 100g cá hồi chỉ chứa 4g axit béo omega-3. Như vậy, hạt óc chó có lượng axit béo omega-3 cao gần gấp đôi cá hồi.


Hạt óc chó chứa nhiều omega-3 hơn cả cá hồi.

Ngoài axit béo omega-3, theo trang Healthline, trong 28-30g hạt óc chó còn chứa một số chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất khác như: 4,3g protein, 1,9g chất xơ, 0,7g đường, vitamin B6, vitamin B9, vitamin E, đồng, phốt pho, mangan,...

Như vậy, có thể thấy trong hạt óc chó có chứa đa dạng dưỡng chất, có thể đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Lợi ích của hạt óc chó

Hạt óc chó có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn các loại khác. Hoạt tính này đến từ vitamin E, melatonin và các hợp chất thực vật gọi là polyphenol được tìm thấy trong hạt óc chó, trang Healthline viết.

Các polyphenol trong hạt óc chó có khả năng chống lại căng thẳng oxy hóa và chống viêm, từ đó giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, Alzheimer, ung thư.

Theo trang Healthline, hạt óc chó có thể giúp loại bỏ giảm mức cholesterol "xấu" LDL và chất béo trung tính triglyceride trong máu, đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu năm 2022 chỉ ra rằng người trên 60 tuổi ăn ít nhất 1 bữa ăn có chứa hạt óc chó trong ngày đã giảm đáng kể mức cholesterol “xấu” trong máu - tác nhân gây xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, một nghiên cứu nhỏ năm 2019 cũng cho thấy rằng ăn hạt óc chó có thể giúp giảm huyết áp, kể cả ở những người mắc huyết áp cao, giúp phòng ngừa các biến chứng tim mạch như đau tim, đột quỵ.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hạt óc chó có thể giúp ổn định đường huyết và giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 do chúng giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Bên cạnh đó, omega-3 và các dưỡng chất trong hạt óc chó cũng hỗ trợ cải thiện chức năng não bộ bằng cách giảm stress oxy hóa và chống viêm.

Một lợi ích khác của hạt óc chó là tăng cường chức năng tiêu hóa. Một nghiên cứu vào năm 2018 với sự tham gia 194 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy tiêu thụ khoảng 43g hạt óc chó mỗi ngày trong 8 tuần có thể làm tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột, giúp hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật.

Hạt óc chó tại Việt Nam

Theo thông tin đăng tải trên Tạp chí điện tử Người đưa tin, hạt óc chó rất được ưa chuộng trên thế giới và Việt Nam cũng không ngoại lệ. Tại nước ta, hạt óc chó được trồng chủ yếu ở Hà Giang, Sa Pa - Lào Cai, Lạng Sơn, Cao Bằng… Hạt óc chó được trồng ở Việt Nam có kích cỡ nhỏ như hạt nhãn, có vị ngọt, bùi, thơm tự nhiên.

Thời vụ trồng cây óc chó ở miền Bắc thường vào vụ Xuân từ tháng 2 – 5 dương lịch. Còn ở miền Nam, óc chó được trồng vào đầu mùa mưa từ tháng 5 – 7 dương lịch.

Mọi người có thể dễ dàng tìm mua hạt óc chó ở chợ hoặc các siêu thị. Hạt óc chó mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, do đó mọi người có thể cân nhắc thêm loại hạt bổ dưỡng này vào chế độ ăn uống hàng ngày. Chuyên trang sức khỏe Mỹ Medicine Net khuyến nghị mọi người nên ăn một nắm nhỏ (khoảng 45 gam) hạt óc chó mỗi ngày để tăng cường sức khỏe.


VietBF@ Sưu tập