không chỉ là món ăn “quốc hồn quốc túy” được nhiều người Việt yêu thích, mà nó còn “hút hồn” nhiều du khách nước ngoài khi đến Việt Nam khám phá du lịch và ẩm thực.
Tại Tp.HCM phở có mặt ở khắp nơi, nhưng để tìm đến đúng địa chỉ những quán phở ngon nổi danh Sài Gòn thì không phải ai cũng biết. Nhất là những quán phở đã xuất hiện từ rất lâu và làm nên danh tiếng cho phở Sài Gòn.
Phở là món ăn yêu thích của người Việt.
1. Phở Dậu
Địa chỉ: 288 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q. 3, Tp. Hồ Chí Minh. Điện thoại: 08 3846 5866
Phở Dậu mang hương vị phở Bắc đặc trưng. Có mặt tại Sài Gòn đã 55 năm qua, quán phở truyền thống này vẫn giữ nguyên hương vị đậm đà của mình.
Không giá, không rau, không tương đen và không cả bò viên trong thành phần nguyên liệu, nhưng phở Dậu vẫn hút khách đều đều mỗi ngày với vị nước lèo trong vắt ngọt thanh của mình.
Quán chỉ bán vào buổi sáng và lúc nào cũng đông khách.
2. Phở Hòa
Địa chỉ: 260 Pasteur, Tp. Hồ Chí Minh. Điện thoại : 08 3829 7943
Phở Hòa cũng là một thương hiệu cha truyền con nối mấy chục năm nay ở đất Sài Gòn. Phở Hòa với phong cách miền Nam nhiều rau, giá, tương ớt và quẩy. Bánh phở luôn nhiều, có thể ăn một tô đã rất no. Quán được nằm trong danh sách những quán ăn ngon ở Sài Gòn nên nhiều du khách nước ngoài ghé đây để thưởng thức.
3. Phở Minh
Địa chỉ: 63 Pasteur, P. Bến Nghé, Q. 1, Tp.Hồ Chí Minh. Điện thoại : 08 3822 0345
Phở Minh nằm trong một con hẻm nhỏ, mang đặc trưng của hương vị phở Bắc. Quán yên tĩnh như tách khỏi cuộc sống vội vã bên ngoài, vậy mà vẫn được nhiều người biết đến. Khách của quán khách quen có, khách lạ vì tò mò tìm đến cũng có.
Không gian quán thoáng đãng, bàn ghế nhuốm màu xưa cũ cùng với hương vị truyền thống của phở đã trở thành ký ức của nhiều người này.
4. Phở Cao Vân
Địa chỉ: 25 Mạc Đĩnh Chi, Q.1. Điện thoại: 08 38220509
Quán đã mở được hơn 60 năm (từ năm 1952), đến nay vẫn hút khách với hương vị riêng của mình. Vị phở ngọt thanh, ít mỡ màng. Quán do ông chủ quán Trần Văn Phồn, nay đã 90 tuổi, đã từng bôn ba từ Bắc vô Nam với chiếc xe phở bán dạo ban đầu gầy dựng nên đến ngày nay.
5. Phở Lệ
Cụm địa chỉ:
370 Nguyễn Trãi, P.8, Q.5, Tp. Hồ Chí Minh. Điện thoại: 08 3923 4008303 Võ Văn Tần, Q.3. Điện thoại: 08 8344486
Quán có cách đây vừa đúng 45 năm. Hương vị phở đặc trưng kiểu miền Nam. Tại quán, bạn còn có thể kêu mọi biến tấu của phở như bò viên, tái, nạm đế gầu gân… Không gian quán sạch sẽ, sang trọng và luôn đông khách.
Quán mở bán cả ngày.
6. Phở Tàu Bay
Địa chỉ: 433 Lý Thái Tổ, Q.10. ĐT: 08 3834 5128
Đây cũng là một quán phở “danh tiếng” trong lòng người Sài Gòn. Quán phở theo chân ông chủ người Bắc để lập nên tên tuổi của mình ở đô thị số 1 miền Nam này từ năm 1954.
Hiện nay, phở Tàu Bay trở thành một phần không thể thiếu của Sài Gòn bởi những dấu mốc lịch sử mà nó đã “chứng kiến” trong suốt năm tháng của mình. Những người xa quê hay hoài niệm, khi trở về thành phố này thường dành bụng để đi ăn một tô phở to đặc biệt của quán, để nhớ lại những kỷ niệm xưa xa.
7. Phở gà trên đường Ngô Gia Tự
Địa chỉ: Hẻm nhỏ đường Ngô Gia Tự, Q.10
Phở Gà chỉ là một xe phở vỉa hè, bày bán đầu con hẻm nhỏ, bắt đầu bán từ 16h trở về đêm.
Tuy vậy, đây lại là một trong những xe phở được nhiều người biết đến ở Sài Gòn, nhất là giới lao động bình dân, công chức trung lưu và học sinh sinh viên. Đến đây bạn có thể gọi một tô phở theo ý mình với các phần như đùi, da, lòng, cổ cánh…
Bạn cũng có thể gọi thêm một dĩa gà riêng để ăn cùng phở. Rau ăn kèm là rau xà lách và một ít rau thơm.
8. Phở gà Kỳ Đồng
Địa chỉ: 14/5 Kỳ Đồng, P.9, Quận 3, Tp. HCM. Điện thoại: 08 3843 5630
Quán đông ngẹt khách như chứng minh cho chất lượng và tên tuổi của của mình. Tại đây bạn có thể gọi phở với các phần thịt gà khác nhau. Ngoài phở, quán còn phục vụ miến, cháo, mì, hủ tiếu… với hương vị nước dùng gà thơm ngon. Quán phục vụ từ sáng đến tối.
9. Phở Hùng
Cụm địa chỉ:
Trụ sở chính: 302 – 304 Võ Văn Kiệt, P. Cô Giang, Quận 1, TP. HCM. Điện thoại: 1800 11112 chi nhánh:
371 Hai Bà Trưng, Q.3, Tp. Hồ Chí Minh. Điện thoại: 08 3820 4488
243 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1, Tp.HCM
Phở Hùng đăc biệt ở vị nước hầm xương thịt bò nguyên chất và các loại rau củ. Quán rộng rãi, thoáng mát và có đội ngũ nhân viên đông đúc. Không chỉ nước dùng ngon, thịt bò cũng mềm đi kèm cùng với các loại rau giá tươi ngon càng kích thích vị giác khách dùng.
10. Pleiku quán – Phở khô Gia Lai
Địa chỉ: 298 Tân Sơn Nhì, P. Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, Tp. HCM.
Phở khô Gia Lai được nhiều người Sài Gòn yêu thích.
Phở khô Gia Lai là món ăn đặc trưng của phố núi. Vào đến Tp.HCM món phở “giống như hủ tiếu” này cũng được nhiều người yêu thích.
Phở khô gồm có một tô phở làm từ bột gạo xay, trụng mềm qua nước sôi, và phủ lên một lớp thịt heo bằm nhỏ cùng hành phi thơm vàng. Một tô nhỏ khác sẽ đựng nước dùng với thịt bò tái, gân hay bò viên tùy bạn chọn với một ít hành và tiêu đen làm dậy mùi thơm lựng. Ăn kèm với phở khô là giá trụng, húng quế và xà lách.
Nước dùng của món phở này trong và ngọn thanh đậm đà. Bạn sẽ lãng phí nếu bỏ sót lại một muỗng nước dùng nào khi ăn món phở này đấy.
VietBF©sưu tập
