Đậu Hủ Sốt Cà – Dành cho mùa Vu Lan

Nguyên liệu:

5 miếng đậu hủ trắng
2 trái cà chua
1 hộp nấm rơm búp loại lớn
1 cup nước lạnh
1 muỗng hành phi hoặc leek phi
1 muỗng xì dầu
1 tsp đường, muối, tiêu và ngò

Cách làm:

1.Đậu hủ cắt miếng vuông, chiên vàng

2.Cà chua bỏ hột bầm nhỏ

3.Nấm rửa sạch, để ráo

4.Cho dầu ăn vào nồi, cho nấm rơm vào xào với hành phi và gia vị: xì dầu, đường, muối,tiêu cho thấm

5.Cho cà chua bầm vào xào chụng. Xào cho cà chín mềm rồi cho nước lạnh vào nấu sôi rồi cho đậu hủ đã chiên vào.

6.Nêm lại cho vừa ăn. Múc ra dĩa, cho tiêu và ngò lên trên.

NN