Loại quả này xuất hiện cực thường xuyên trên mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nó chứa đựng nhiều dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và làm đẹp tới thế nào!
Xét về mặt thực vật học, cà chua được coi là trái cây. Theo Trung tâm Kiểm soát và Pḥng ngừa dịch bệnh (CDC) Hoa Kỳ, cà chua được xem là loại trái cây lành mạnh nhất. Loại quả này đạt 20 điểm trên thang điểm của CDC dành cho những loại củ, quả tốt nhất cho sức khỏe.
Ảnh minh họa
Theo chuyên gia dinh dưỡng Sherri Berger từ The Plant Strong Dietitian (Hoa Kỳ), phân loại trái cây và rau củ giàu dinh dưỡng của CDC Hoa Kỳ dựa trên lượng của 17 dưỡng chất quan trọng trong mỗi khẩu phần 100 calo của mỗi loại trái cây và rau củ. Điều đặc biệt là cà chua có đa dạng cách thưởng thức và c̣n rất giàu dinh dưỡng, mang lại lợi ích làm đẹp bất ngờ.
28 lư do khiến cà chua trở thành loại quả lành mạnh nhất
Nếu bạn vẫn c̣n thắc mắc tại sao cà chua được đánh giá là trái cây “lành mạnh nhất hành tinh”, hăy nh́n vào 28 điều kỳ diệu nó mang lại dưới đây:
1. Giàu chất chống oxy hóa: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Nghiên cứu của Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kỳ (ARS) và Đại học Bang Ohio (Hoa Kỳ) đă khám phá lợi ích sức khỏe của cà chua từ góc độ sinh học phân tử.
2. Cải thiện thị lực: Hàm lượng vitamin A và beta-carotene trong cà chua hỗ trợ duy tŕ thị lực khỏe mạnh và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
3. Làm đẹp da: Vitamin C trong cà chua thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da săn chắc và giảm nếp nhăn, làm chậm lăo hóa, trắng da.
4. Hỗ trợ tiêu hóa: Chuyên gia dinh dưỡng Sherri Berger cho biết, chất xơ trong cà chua thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy tŕ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
5. Tăng cường sức khỏe xương: Chuyên gia dinh dưỡng Sara Riehm từ Orlando Health (Hoa Kỳ) cho biết, vitamin K và canxi trong cà chua giúp duy tŕ mật độ xương và ngăn ngừa loăng xương.
6. Giữ cơ thể đủ nước: Với 95% là nước, cà chua giúp duy tŕ cân bằng nước trong cơ thể.
7. Hỗ trợ quản lư cân nặng: Cà chua ít calo và giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
8. Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong cà chua kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, tăng cường khả năng miễn dịch.
9. Cải thiện sức khỏe tóc: Các vitamin và sắt trong cà chua giúp tóc chắc khỏe và bóng mượt.
10. Chống lại ung thư: Một nghiên cứu của Trường Y Harvard cho thấy tiêu thụ cà chua và các sản phẩm từ cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt nhờ hàm lượng lycopene cao. Viện Ung thư Quốc gia Mỹ cũng ghi nhận có tới 72 nghiên cứu khác nhau về tác dụng pḥng chống ung thư của cà chua. Những nghiên cứu này cho thấy lycopene có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
11. Điều ḥa lượng đường trong máu: Chỉ số đường huyết thấp và chất xơ trong cà chua giúp kiểm soát mức đường huyết, hỗ trợ người mắc bệnh tiểu đường.
12. Giảm viêm: Chất chống oxy hóa trong cà chua có đặc tính chống viêm, giảm nguy cơ viêm nhiễm măn tính. Nghiên cứu của Đại học Bang Ohio (Hoa Kỳ) cũng đă chỉ ra điều này.
13. Cải thiện tâm trạng: Folate trong cà chua giúp giảm nguy cơ trầm cảm bằng cách ngăn chặn sự tích tụ homocysteine trong cơ thể.
14. Hỗ trợ giải độc: Cà chua chứa nhiều nước và chất xơ, giúp cơ thể loại bỏ độc tố hiệu quả.
15. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Lycopene trong cà chua giúp giảm mức cholesterol LDL và huyết áp, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu tổng quan năm 2021 được công bố trên tạp chí Food Chemistry, phát hiện rằng việc tiêu thụ cà chua và lycopene giúp ngăn ngừa bệnh động mạch vành,
16. Hỗ trợ sức khỏe năo bộ: Chất chống oxy hóa trong cà chua bảo vệ năo khỏi tổn thương do gốc tự do, hỗ trợ chức năng nhận thức.
17. Hỗ trợ quá tŕnh lăo hóa khỏe mạnh: Chất chống oxy hóa trong cà chua giúp giảm thiểu tác động của lăo hóa của cơ thể gồm cả tế bào - cơ quan bên trong và ngoại h́nh bên ngoài.
18. Tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng: Cà chua chứa vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả hơn.
19. Kiềm hóa cơ thể: Mặc dù có vị chua, cà chua có tác dụng kiềm hóa, giúp cân bằng pH cơ thể.
20. Cung cấp vitamin và khoáng chất: Chuyên gia dinh dưỡng Kate Ingram cho biết, cà chua là nguồn cung cấp vitamin C, kali, folate và vitamin K, cần thiết cho nhiều chức năng cơ thể.
21. Cải thiện sức khỏe đường ruột: Chất xơ và nước trong cà chua thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.
22. Lợi tiểu tự nhiên: Hàm lượng nước cao trong cà chua giúp loại bỏ natri dư thừa và giảm nguy cơ phù nề.
23. Cải thiện lưu thông máu: Theo chuyên gia dinh dưỡng Sara Riehm Sắt và vitamin C trong cà chua hỗ trợ sản xuất hồng cầu và cải thiện lưu thông máu.
24. Hỗ trợ sức khỏe sinh sản: Lycopene trong cà chua có thể cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới, hỗ trợ khả năng sinh sản
25. Tăng cường trao đổi chất: Theo chuyên gia Sherri BergerVitamin B trong cà chua hỗ trợ quá tŕnh trao đổi chất, giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng hiệu quả.
26. Cải thiện sức khỏe hô hấp: Chất chống oxy hóa trong cà chua giúp giảm viêm đường hô hấp và nguy cơ mắc các bệnh phổi măn tính.
27. Giảm đau tự nhiên: Bioflavonoid và carotenoid trong cà chua có đặc tính chống viêm, giúp giảm đau do viêm khớp và các bệnh viêm khác.
28. Đa dạng trong ẩm thực: Cà chua là nguyên liệu linh hoạt, có thể sử dụng như trái cây nhưng cũng có phần giống rau củ trong nhiều món ăn, từ salad đến nước sốt, giúp tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.
VietBF@ Sưu tập
