Mỳ phá lẩu bò: Nghe tên đã hấp dẫn, nếm thử thì ngon đến tê người mà giá quá bèo - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Mỳ phá lẩu bò: Nghe tên đã hấp dẫn, nếm thử thì ngon đến tê người mà giá quá bèo
Nhiều món ăn ở VN có cái tên rất kỳ lạ. Ngon bổ rẻ là những gì ấn tượng thực khách về món ăn này. Cùng vietbf khám phá nha.


Phá lấu là phiên âm từ tiếng Tiều (Triều Châu, Quảng Đông, Trung Quốc) dùng để chỉ một món đặc trưng của vùng này, được làm từ lòng heo, bò, vịt…
Ngày nay, món phá lấu đã được nhiều người Nam bộ biết đến, nhất là ở khu Chợ Lớn, TP.HCM. Món ăn này dễ dùng, tiện lợi trong chế biến và là “cầu nối” để rôm rả bạn bè. Phá lấu nguyên thủy là dùng độc lập, sau này được phá cách dùng với bánh mì và bây giờ là mì gói. Món này có thể thay bữa ăn chính vì ít ngán và khá ngon.


Để làm món bánh mì, hay món mì gói nấu với phá lấu bò, có thể nói là cả vấn đề. Nhưng nếu tự tay vẽ nên tác phẩm của mình thì sẽ thấy đam mê nấu ăn, yêu ẩm thực và thích thú với món này.
Trước tiên phải chọn lòng bò, gồm lá sách, khăn lông, lách, gân… thiệt tươi mới có món phá lấu ngon. Bóp lòng bò với muối cho thật sạch để mất mùi tanh và dơ. Nấu nồi nước sôi, đập dập hoặc xay nhuyễn vài củ gừng, vài muỗng muối và lòng bò cho vào nồi trụng đến khi nước sôi thì vớt ra, xả sạch nhiều lần rồi ngâm vào thau nước đá cho giòn. Ướp lòng bò với ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu sọ, cà ri dầu, ớt say đều tay, ngâm chừng 30 phút cho thấm.
Sau khi qua các công đoạn chuẩn bị, bắc chảo dầu lên bếp, cho hỗn hợp tỏi hành lá, củ riềng, lá cà ri băm nhuyễn đến dậy mùi thì để lòng bò vào chiên cho săn rồi tắt bếp.


Bắc nồi nước dừa (chừng 6 trái dừa tươi) lên bếp. Cho lòng vào hầm đến mềm, vặn lửa liu riu. Để màu nước không bị đục, xám thì trong khi hầm lòng nên mở nắp nồi. Khi bò đã mềm, cho chừng nửa lít nước cốt dừa vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Xong thì tắt bếp.
Bây giờ chỉ việc trụng mì gói, rau muống cho mềm rồi đặt vào tô phá lấu bò. Mì gói phá lấu dùng với nước me sẽ ngon đậm đà hơn vị chanh.


vietbf @ sưu tầm
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 06-07-2016
Reputation: 24910


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 74,870
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	1.9.jpg
Views:	0
Size:	140.9 KB
ID:	894447
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,911 Times in 3,438 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 85 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Old 06-07-2016   #2
biphentin
Banned
 
Join Date: May 2016
Posts: 25
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 13 Post(s)
Rep Power: 0
biphentin Reputation Uy Tín Level 1
Default

chúa đảng cholesterol
biphentin_is_offline   Reply With Quote
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC1

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 05:19.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04444 seconds with 12 queries