Đậm đà, thơm nức nở với váng đậu cuộn thịt chiên giòn

[june04]

Thay vì làm món nem quen thuộc, bạn hãy chế biến món váng đậu cuộn thịt, chiên giòn theo hướng dẫn dưới đây xem sao. Đảm bảo là cực kì lạ miệng, ngon cơm và đậm đà nữa. Đây mà làm món ăn vặt cũng không hề tệ đâu nhé!

Làm váng đậu cuộn thịt chiên giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2 lá váng đậu lớn (tàu hũ ky)
300g thịt ba chỉ
1 quả trứng
Gia vị: 2-3 tép tỏi, 2 lát gừng, muối, đường, hạt nêm, 15ml rượu

Ngâm váng đậu trong nước cho mềm. Đồng thời cho thịt xay, trứng, gừng tỏi băm và tất cả gia vị vào bát lớn, trộn đều theo một hướng.
Trải váng đậu lên mặt phẳng, cho nhân thịt lên trên, cuộn chặt tay, rồi dùng trứng hoặc nước bột ngô để kết dính.
Trước tiên bạn làm nóng chảo với ít dầu, rồi cho váng đậu vào chiên, lưu ý úp phần vừa kết dính xuống dưới, bước này giúp cho cuộn váng đậu kết dính không bị lỏng lẻo, sau đó bạn vớt ra xắt khúc.
Thêm dầu vào chảo đun sôi, cho váng đậu vào chiên, đến khi váng đậu chuyển màu vàng đều thì vớt ra, đặt lên giấy ăn để thấm ráo dầu.

vietbf @ sưu tầm