Bữa sáng ngon miệng với món miến lươn - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bữa sáng ngon miệng với món miến lươn
Chuẩn bị nguyên liệu chính từ tối hôm trước, sáng hôm sau bạn chỉ mất khoảng 15 phút là đã có những bát miến lươn thơm ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu


Xương ống, lươn; miến; nấm hương, nghệ, hành tím, hành lá, rau răm, giá đỗ; sa tế, muối, tiêu, gia vị, bột chiên.

Sơ chế lươn

Làm sạch nhớt lươn bằng cách tuốt với nước cốt chanh (không dùng giấm vì giấm sẽ làm lươn mất mùi vị đặc trưng riêng) hay nước vo gạo. Tuốt lươn tới khi nào thấy không còn nhớt là được. Dùng nước nóng hoặc cho lươn vào túi nilon nước có thêm một nhúm muối, để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt.

Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch. Sau đó, phi lê lươn. Tiếp đó, chia từng khúc nhỏ rồi cắt nhỏ theo chiều dọc. Sau khi chiên, lươn sẽ bị quắt lại, vì thế bạn nên cắt dài một chút để khi chiên xong, miếng lươn trông hấp dẫn hơn.

Chế biến

Rửa sạch xương, trần qua nước sôi sau đó ninh xương để lấy nước dùng. Khi nước xương hầm đã đủ ngọt thì bỏ xương đi. Ngoài ra, bạn cũng đừng bỏ phần xương lươn, bạn hãy đem hầm chừng 30 phút rồi giã nhỏ, lọc nước, cho thêm vào phần nước xương heo cho thơm.

Ướp lươn với một chút muối tiêu và bột chiên, đảo đều rồi để chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Khi chiên lươn, có thể đập một củ nghệ cho vào chảo dầu giúp màu lươn thêm hấp dẫn. Khi dầu nóng thì cho lươn vào chiên.

Hai công đoạn chiên lươn và ninh xương bạn có thể làm sẵn từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc chỉ việc đun sôi lại nước dùng.

Trước khi bắc nước dùng xuống bếp, nướng hành tím cho thơm, bóc vỏ, đập đập hành cho vào cùng với một chút nấm hương. Nên nêm nước dùng bằng bột canh cho vừa miệng, không nêm bằng nước mắm vì sẽ làm mất mùi thơm của lươn.

Miến rửa qua nước lạnh. Rau răm, hành lá thái nhỏ. Phi vàng hành tím.

Trình bày miến, rau, hành, giá đỗ, lươn vào tô trước khi chan nước. Khi ăn, có thể thêm chút sa tế sẽ rất ngon miệng.
Bài và ảnh: Đinh Hương/VNE
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

vuitoichat
R11 Độc Cô Cầu Bại
Release: 11-14-2014
Reputation: 369252


Profile:
Join Date: Jan 2008
Posts: 144,191
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	10600537-540311552773186-56571-3335-4611-1415789491.jpg
Views:	0
Size:	235.6 KB
ID:	688894 Click image for larger version

Name:	10415621-540311586106516-54271-1399-5918-1415789491.jpg
Views:	0
Size:	222.2 KB
ID:	688895 Click image for larger version

Name:	10382636-540311572773184-35653-1427-8108-1415789491.jpg
Views:	0
Size:	265.4 KB
ID:	688896
vuitoichat_is_offline
Thanks: 11
Thanked 13,540 Times in 10,817 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Quoted: 43 Post(s)
Rep Power: 180 vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10
vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10vuitoichat Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC4

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 07:28.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06633 seconds with 12 queries