Công thức làm món chân gà chiên nước mắm tại nhà

[june04]

Vị mặn ngọt, cay đậm đà thấm vào từng chiếc chân gà khiến bạn ăn hoài không ngán.

Chân gà là món khoái khẩu của nhiều người. Từ nguyên liệu chân gà, bạn có thể làm được nhiều món ngon như hấp hành gừng, ngâm sả tắc hoặc chiên nước mắm tỏi ớt cũng là một trong những cách rất kích thích vị giác.

- 5 cặp chân gà.

- 2-3 muỗng canh bột năng.

- 1 quả ớt.

- Vài nhánh tỏi.

- 2 muỗng canh nước mắm.

- 1 muỗng canh đường,

- Dầu ăn.

- Bột nêm, tiêu.

- 1/4 chén nước.

Cách làm:

- Chân gà cắt bỏ món, rồi rửa sạch với giấm và muối.

- Luộc châm gà sơ qua khoảng 2 phút thì vớt ra, để ráo.

- Cho chân gà vào tô, thêm bột năng, xóc cho chân gà bám đều bột.

- Đổ nhiều dầu vào nồi đun cho dầu nóng, sau đó bạn gắp chân gà cho vào chiên, chân gà chín vàng thì vớt ra để ráo.

- Ớt sừng, tỏi băm nhỏ. Cho nước mắm vào chén rồi thêm đường, bột nêm, tiêu, 1/4 chén nước và khuấy đều cho đường tan, sau đó cho tỏi và ớt băm vào.

- Đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp mắm ớt vào, bật bếp nấu cho nước xốt sôi lên khoảng 1 phút. Khi thấy nước xốt sệt lại thì tút toàn bộ chân gà vào chảo, đảo đều. Nước xốt bám đều chân gà là tắt bếp, gắp ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.

Chân gà thấm đều gia vị, có màu vàng đẹp mắt và rất giòn thơm. Món này có thể ăn cùng cơm trắng rất ngon.