Lẩu kim chi cay nóng, ấm nồng cho ngày cuối năm

[june04]

Kim chi không chỉ được dùng làm món ăn phụ cho bữa cơm nhà bạn thêm phong phú mà còn có thể làm nguyên liệu để chế biến ra món lẩu siêu ngon. Hãy thực hiện theo cách hướng dẫn dưới đây để có nồi lẩu kim chi ngon đúng chuẩn cho mâm cơm ngày cuối năm nhé.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món lẩu kim chi:
500gr xương heo: 40,000đ
300gr thịt ba chỉ: 27,000đ
500gr kim chi: 20,000đ
1 hộp đậu hũ non: 12,000đ
1 bịch nấm kim châm: 14,000đ
1 bịch nấm Đông Cô: 17,000đ
1 củ hành tây lớn, 1 củ cải trắng lớn, 1 cọng hành baro: 8,000đ
Rau cải cúc: 15,000đ
Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Nấu nước dùng: Hầm xương với củ cải cắt khúc, muối, bột ngọt trong 40 phút (nêm hơi nhạt).
Kim chi cắt khúc 5cm.
Thịt ba chỉ thái sợi dày 1 cm, ướp với tỏi, nước mắm, bột ngọt, đường.
Nấm kim châm cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô cắt đôi.
Hành boaro cắt lát 0.2 cm. Hành tây cắt hình múi cam.
Rau cải cúc cắt thành khúc vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng hình vuông dày 1.5 cm.
Xào thịt ba chỉ đến khi săn lại.
Cho lần lượt thịt, kim chi, nấm, hành tây vào nồi.
Đổ nước dùng vào nồi cho ngập các nguyên liệu (nếu có nước kim chi thì đổ vào thêm), nấu lửa lớn thêm 7 phút. Khi lẩu sôi, cho đậu hũ non vào, nêm nếm vừa ăn. Rải hành baro và ớt sừng lên mặt, dùng nóng.

vbf @ sưu tầm