NÊN ĂN GÌ KHI BẠN HAY PHẢI LÀM VIỆC MUỘN???

[pizza]

Washington: Một nghiên cứu mới đã tiết lộ rằng những người làm việc muộn (ca đêm) nên tránh ăn thực phẩm giàu chất sắt vào ban đêm để đồng hồ sinh học trong gan của họ không phá hỏng.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Utah đã chứng minh rằng phá vỡ đồng hồ sinh học là lý do chính khiến những người thường xuyên phải làm việc muộn có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2, béo phì và ung thư cao hơn,.
Đồng hồ sinh học chính của cơ thể có vai trò điều hòa giấc ngủ và ăn uống, nằm trong não của chúng ta, nhưng các mô cơ thể khác cũng có đồng hồ sinh học riêng của nó, bao gồm gan, giúp điều hòa lượng đường trong máu.
Tác giả chính của nghiên cứu Judith A. Simcox cho rằng, sắt cũng giống như chiếc cần quay chỉnh lại thời gian của đồng hồ sinh học trong cơ thể và sắt làm lệch nhịp sinh học của gan, gây ảnh hưởng lớn cho những người làm việc muộn (ca đêm).
Theo tác giả chính của nghiên cứu Donald A. McClain, khi một nhân viên thay đổi ăn thực phẩm giàu chất sắt vào ban đêm, nó có thể làm trầm trọng thêm sự thiếu đồng bộ giữa đồng hồ sinh học trong gan và đồng hồ sinh học chính trong não . Và bằng cách san bằng sự thay đổi sinh học của việc trao đổi chất, hàm lượng sắt cao trong các mô cũng can thiệp tới các biến động bình thường của cơ thể giữa ngày và đêm liên kết với một hệ thống trao đổi chất không khỏe mạnh.
Nghiên cứu này được công bố trực tuyến trên trang Diabetes.

Vietsn © sưu tầm