Bản thân ngao vốn đă có vị mằn mặn rồi, nhưng thêm một chút rượu sẽ càng làm món ăn đậm đà hơn; c̣n gừng, tỏi cũng cũng rất hợp với ngao, tạo hương thơm hấp dẫn đến bất ngờ!
Nguyên liệu:
600g ngao
150ml rượu trắng (loại rượu nhẹ khoảng 12~13 độ thôi nhé!)
2~3 cây hành lá
Tỏi, gừng mỗi thứ một ít.
Bước 1: Sơ chế ngao: Nếu sơ chế không kỹ th́ khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí c̣n có mùi tanh nữa. V́ vậy, khi mua ngao về, bạn có thể tham khảo cách làm sạch ngao như sau:
Ngao sau khi rửa qua th́ dàn đều trên một khay rộng để chúng không chồng chất lên nhau.
Pha nước muối với nồng độ tương đương nước biển (3% muối). Ví dụ bạn có thể pha 200ml nước với 6g muối.
Sau đó bạn rót nước muối đă pha lên khay đựng ngao sao cho thân ngao hơi hở một chút, chứ không phủ nước ngập con ngao.
Dùng giấy báo hoặc b́a tối che lên khay và để nguyên như vậy ở chỗ mát khoảng 2 - 3 tiếng.
Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt ngao ra, chà sạch vỏ dưới ṿi nước th́ đảm bảo ngao sẽ nhả hết sạn và dịch gây mùi tanh.
Bước 2: Hành lá thái nhỏ. Tỏi, gừng băm nhỏ.
Bước 3: Đổ rượu vào chảo đun sôi, sau đó cho ngao vào đảo đều cho đến khi ngao chín, mở miệng. Cuối cùng bạn thêm hành lá, gừng, tỏi đă băm nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.
Nếu ăn cay th́ bạn có thể thêm vài lát ớt tươi vào đảo đều rồi mới múc ngao ra bát nhé,
Bản thân ngao vốn đă có vị mằn mặn của biển rồi, nhưng thêm một chút rượu sẽ càng làm món ăn đậm đà hơn; c̣n gừng, tỏi cũng cũng rất hợp với ngao, tạo hương thơm hấp dẫn đến bất ngờ!
Mặc dù đă từng ăn ngao với nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng ḿnh thực sự hài ḷng với món ngao hấp rượu này và cảm thấy đây đúng là một món rất đáng thử các mẹ ạ!
Theo MaskOnline
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
Ngao hấp rượu - món nhậu cuối tuần cho chàng
-
