Bộ phận toàn xương của con gà lại giàu collagen, giúp đẹp da, hỗ trợ xương khớp, làm món này ăn là nghiền

[pizza]

Bộ phận này có phần da và gân rất giàu collagen – loại protein quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi của da, hỗ trợ xương khớp và làm chậm quá trình lão hóa.

Bộ phận này tưởng chừng không hề có chất dinh dưỡng đối với sức khỏe của con người nhưng lại hết sức bổ dưỡng. Chân gà không chỉ là món khoái khẩu trong nhiều bữa nhậu hay quà vặt mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể.

Đây là loại protein quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi của da, hỗ trợ xương khớp và làm chậm quá trình lão hóa.

Ngoài ra, chân gà còn cung cấp canxi, phốt pho và một lượng nhỏ protein, góp phần tăng cường sức khỏe hệ xương và răng.

Bộ phận này có phần da và gân rất giàu collagen.

Món chân gà bóp chua ngọt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa và mùi thơm đặc trưng của sả.

Chân gà giòn sần sật được luộc chín tới, trộn cùng nước tắc chua dịu, ớt cay nồng, sả băm và lá chanh tạo nên cảm giác tươi mát, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon khó cưỡng mà còn rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi tụ họp hay chiều tối rảnh rỗi. Dân Việt giới thiệu cách làm món chân gà bóp chua ngọt như sau:

Nguyên liệu làm chân gà bóp chua ngọt:

- Chân gà rút xương: 250gram

- Xoài xanh : 1/4 quả

- Cóc cày: 1 quả

- Ớt: 2 quả

- Sả : 4 cây

- Tỏi: 1 củ

- Gừng: 1 nhánh

- Nước cốt chanh: 2 thìa canh


- Quất: 5 quả

- Ớt bột: 1 thìa cà phê

- Đá viên

- Ít rượu trắng

- Gia vị: đường, muối, nước mắm, tương ớt


Chân gà rút xương rửa sạch sẽ
Cách làm chân gà bóp chua ngọt:

- Chân gà mua loại chân đã rút xương sẵn tại siêu thị

- Sau đó rửa sạch, bóp với muối và rửa lại với nước sạch lần nữa.

- Xoài và cóc đem rửa sạch cắt con chì theo khẩu vị.


- Sả, gừng đem rửa sạch, lấy 1 cây sả đập dập cắt khúc, 1 cây sả cắt lát, và 2 cây sả băm nhỏ gừng đem đập dập.

- Băm nhỏ ớt và tỏi

* Luộc chân gà

- Chân gà sau khi rửa sạch, bắc nồi nước lên bếp đun sôi sau đó bỏ sả đập dập, gừng và ít rượu trắng vào nồi cùng chút bột nghệ.


Khi nước sôi thì cho chân gà vào luộc cùng trong vòng 5-7 phút. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá trong 15 phút để giữ được độ giòn của chân gà.


Vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho chân săn lại và có độ giòn
*Pha nước trộn chua ngọt

4 thìa canh đường + 2 thìa canh nước cốt chanh + 1/2 thìa tương ớt + 2 thìa nước lọc + 2 thìa nước mắm ngon. Quấy đều thêm tỏi ớt sả băm + ớt bột vào.

*Trộn chân gà

Cho chân gà vào thau, sau đó cho xoài, cóc, sả, quất, nước trộn vào trộn đều. Để khoảng 20 phút là có thể đem ra ăn .


Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào

Thêm sốt chua ngọt

- Sau đó bày lên đĩa thưởng thức, món này ăn nhậu hay ăn cơm đều ngon.

Chúc các bạn thành công khi chế biến bộ phận này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyễn Thị Thuỳ Linh thực hiện

Vietbf @ Sưu tầm