HOME

24h

Shows

GOP

Phim Bộ

Phim-Online

News-Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Loại nấm nhìn thì xấu xí nhưng nấu lên lại có tác dụng "vàng mười", quý ngang nấm linh chi
Theo Thomas Laessoe vào năm 2013, nấm bụng dê được xếp vào danh sách 10 loại nấm ngon nhất trên thế giới trong giới nấm ăn. Nấm bụng dê nấu lên có vị ngọt đậm đà tự nhiên lại "ẩn chứa" nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào.

Nấm bụng dê có tên khoa học là Morchella esculenta, thuộc họ Morchellaceae. Nấm bụng dê có mũ nấm hình thon dài, bề mặt như một chiếc tổ ong màu nâu vàng khoảng 4 - 6 cm, chiều rộng khoảng 2 - 4 cm.

Nấm bụng dê có giá trị dinh dưỡng đa dạng

Chỉ với 100 gam nấm bụng dê đã cung cấp tới 12,2 mg sắt nhưng lại chỉ chứa 31 calo cùng nhiều vitamin A, B, D và các khoáng chất selen, đồng, kali, phốt pho.

Lượng sắt dồi dào trong nấm bụng dê hỗ trợ nhiều quá trình sinh hóa của cơ thể như miễn dịch, vận chuyển oxy,... Lượng sắt được khuyến nghị hàng ngày bổ sung cho cơ thể theo khuyến nghị là 18 mg, còn trong 100 gam nấm bụng dê đã có tới hơn 12 mg sắt - gần như đáp ứng toàn bộ nhu cầu này, theo WebMD.


Ảnh:Visit Escanaba

Ngoài sắt thì nấm bụng dê cũng giàu vitamin D, một cốc nấm bụng dê cung cấp tới 27% nhu cầu vitamin D khuyến nghị hàng ngày ở người trưởng thành, góp phần tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe xương.

Thêm nấm bụng dê vào chế độ ăn không những giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, tốt cho sức khỏe tổng thể mà nấm bụng dê có thể là lựa chọn thích hợp với người đang cần kiểm soát calo, ổn định cân nặng khi kết hợp với các bài tập thể chất khác.

Đặc tính chống oxy hóa

Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Pharmaceutical Biology, nấm bụng dê cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa cao như carotene, axit linoeic, tocopherol.

Từ lâu, chế độ ăn giàu hợp chất có đặc tính chống oxy hóa đã được chứng minh là giúp chống lại tác hại của các gốc tự do trong cơ thể, yếu tố nguy cơ gây ra nhiều bệnh lý mãn tính như bệnh tim, tiểu đường, thậm chí là ung thư.

Tuy vậy, ăn nấm bụng dê có giúp phòng ngừa ung thư không thì vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào đủ lớn để có thể kết luận về tác dụng này của nấm bụng dê đối với sức khỏe. Một nghiên cứu trong ống nghiệm trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế phát hiện ra rằng các hợp chất chiết xuất từ nấm bụng dê đã ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư ruột kết theo các liều lượng khác nhau.

Chống viêm, kháng khuẩn và tăng cường chức năng miễn dịch

Cả sắt và vitamin D trong nấm bụng dê đều có lợi cho hệ miễn dịch. Thêm vào đó, thành phần polysaccharide được chiết xuất từ nấm bụng dê có thể nâng cao khả năng chống viêm của tế bào miễn dịch.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2017 được thực hiện bởi các nhà khoa học Ấn Độ cho thấy, tác dụng của nấm bụng dê trong việc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Escherichia coli (E.coli) - đây là tác nhân gây ra nhiều vấn đề đường ruột con người, có thể kể đến như: Ngộ độc, tiêu chảy và nôn mửa. Nghiên cứu cũng chỉ ra đặc tính kháng khuẩn của nấm bụng dê cũng có thể giúp giảm hoạt động của Aspergillus fumigatus một loài nấm được biết là gây nhiễm trùng cho những người có hệ miễn dịch suy giảm.

Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng nấm bụng dê không thích hợp với người có tiền sử dị ứng nấm. Nếu phát hiện các triệu chứng sau khi ăn nấm bao gồm mẩn ngứa, phát ban, sưng phù niêm mạc da/họng/đường hô hấp, sưng môi hay khó thở thậm chí ngất xỉu thì cần ngừng ăn và nhanh chóng tới bệnh viện gần nhất để được kiểm tra can thiệp.


VietBF@ Sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


therealrtz
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 04-21-2025
Reputation: 234298


Profile:
Join Date: Nov 2014
Posts: 88,603
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Screenshot 2025-04-21 at 20.41.42.jpg
Views:	0
Size:	207.9 KB
ID:	2516409  
therealrtz_is_offline
Thanks: 28
Thanked 6,629 Times in 5,908 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 110 therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC6

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 18:53.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.08902 seconds with 14 queries