Theo dữ liệu theo dõi hàng hải, tàu chở dầu Anatoly Kolodkin treo cờ Nga đã thay đổi hướng đi ở vùng biển Caribe và không còn hướng thẳng đến cảng Matanzas (Cuba) nữa.

Dữ liệu từ các nền tảng như VesselFinder và MarineTraffic cho thấy con tàu, chở 730.000 thùng dầu Nga, đang tiếp tục di chuyển với tốc độ khoảng 10 – 11 hải lý/giờ. Tàu hiện đang hướng về phía trung tâm vùng biển Caribe (Trung Mỹ) thay vì tới thẳng Cuba như lộ trình dự kiến trước đó.

Tàu Anatoly Kolodkin đang chịu lệnh trừng phạt của Mỹ, Liên minh châu Âu và Vương quốc Anh vì vận chuyển dầu mỏ của Nga.

Việc tàu thay đổi hướng đi diễn ra song song với các hoạt động quân sự của Mỹ trong khu vực. Tàu khu trục USS Nitze của Hải quân Mỹ đã được phát hiện gần Bahamas và cũng đang hướng về vùng biển Caribe theo quỹ đạo tương tự với tàu Anatoly Kolodkin, làm gia tăng lo ngại về những gì có thể xảy ra trong những ngày tới.

Việc chuyển hướng này diễn ra sau khi tàu Sea Horse mang cờ Hồng Kông, chở khoảng 200.000 thùng nhiên liệu, đã chuyển hướng khỏi Cuba và tiến đến Venezuela.

Trong khi đó, khủng hoảng năng lượng tại Cuba chưa có dấu hiệu cải thiện. Trước đó, chủ tịch Cuba cho biết nước này đã không nhận được dầu trong 3 tháng qua khi ông Donald Trump gia tăng áp lực kinh tế lên Cuba.

Đầu tháng 1, Mỹ đã cắt nguồn cung dầu thô của Venezuela cho Havana sau khi bắt giữ nhà lãnh đạo Venezuela tại Caracas. Sau đó, ông Trump dọa áp thuế đối với bất kỳ quốc gia nào viện trợ năng lượng cho Cuba. Điều này khiến Mexico ngừng vận chuyển dầu tới Cuba.

Vì không có nguồn dầu ổn định, Cuba không thể sản xuất điện. Lưới điện Cuba đã ở trong tình trạng thiếu ổn định trong nhiều tháng, dẫn tới tình trạng mất điện kéo dài mỗi ngày. Sự cố mất điện hôm 21/3 là lần mất điện lớn thứ 3 trong tháng này.

Theo UPI

Tờ Wall Street Journal (WSJ) cho hay Mark Zuckerberg đang muốn mọi cá nhân trong số 78.000 nhân viên của Meta, dù bên trong hay bên ngoài công ty của mình, cuối cùng đều sở hữu một tác nhân trí tuệ nhân tạo (AI agent) cá nhân. Và để minh chứng cho tầm nhìn này, ông đang bắt đầu từ chính bản thân mình.

Theo các nguồn tin thân cận với dự án, vị CEO của Meta Platforms đang âm thầm xây dựng một "trợ lý CEO" chạy bằng AI để hỗ trợ ông trong công việc điều hành. Công cụ này, dù vẫn đang trong quá trình phát triển, đã và đang giúp Zuckerberg thu thập thông tin với tốc độ chóng mặt.

Thay vì phải chờ đợi báo cáo đi qua nhiều tầng nấc nhân sự như quy trình truyền thống, vị tỷ phú này giờ đây có thể truy vấn trực tiếp các câu trả lời thông qua AI.

Cuộc cách mạng "phẳng hóa"

Dự án trợ lý riêng của Zuckerberg không đơn thuần là một món đồ chơi công nghệ. Nó phản ánh một nỗ lực sâu rộng trên toàn bộ hệ thống Meta với quy mô hơn 78.000 nhân viên nhằm đẩy nhanh tốc độ làm việc, xóa bỏ các cấu trúc phân tầng rườm rà và thay đổi bản chất công việc hàng ngày.

Mục tiêu tối thượng là duy trì khả năng cạnh tranh với những startup "thuần AI" vốn có quy mô nhân sự siêu nhỏ nhưng hiệu suất cực cao.

Trong cuộc họp báo cáo kết quả kinh doanh vào tháng 1 vừa qua, CEO Mark Zuckerberg đã hé lộ về định hướng này khi cho biết công ty đang đầu tư mạnh mẽ vào các công cụ thuần AI để mỗi cá nhân tại Meta có thể làm được nhiều việc hơn.

Theo lời vị CEO, Meta đang nâng cao vai trò của các nhân sự đóng góp trực tiếp và làm phẳng các đội nhóm. Nếu làm được điều này, ông tin rằng công ty sẽ hoàn thành được nhiều việc hơn và quá trình đó sẽ trở nên thú vị hơn rất nhiều.

Thực tế cho thấy, việc sử dụng các công cụ AI đã lan rộng nhanh chóng trong hàng ngũ nhân viên Meta. Một phần lý do đến từ việc kỹ năng sử dụng AI hiện đã trở thành một tiêu chí quan trọng trong các đợt đánh giá hiệu suất làm việc.

Trên các diễn đàn nội bộ, nhân viên Meta liên tục chia sẻ những cách thức ứng dụng AI mới và các công cụ do chính họ phát triển. Bầu không khí tại thung lũng Silicon lúc này khiến nhiều người liên tưởng đến những ngày đầu của Facebook với khẩu hiệu "di chuyển nhanh và phá vỡ các rào cản".

Trên thực tế, các nhân viên tại Meta đã bắt đầu sử dụng những công cụ đại lý cá nhân như My Claw. Những "trợ lý" này có quyền truy cập vào nhật ký trò chuyện, tệp làm việc và có thể thay mặt chủ nhân để trao đổi với đồng nghiệp hoặc thậm chí là trao đổi với các "đặc vụ AI" của đồng nghiệp đó.

Một công cụ khác mang tên "Second Brain" (Bộ não thứ hai) cũng đang gây sốt trong nội bộ công ty. Được xây dựng trên nền tảng mô hình Claude, công cụ này có khả năng lập chỉ mục và truy vấn tài liệu cho các dự án, đóng vai trò như một "chánh văn phòng AI". Thậm chí, trên hệ thống tin nhắn nội bộ còn xuất hiện những nhóm chat mà ở đó, các đại lý AI của nhân viên tự nói chuyện và làm việc với nhau.

Để củng cố thêm sức mạnh, Meta đã liên tục thực hiện các thương vụ thâu tóm chiến lược. Đầu tháng này, công ty đã mua lại Moltbook, một mạng xã hội dành cho các đại lý AI. Trước đó là Manus, một startup có trụ sở tại Singapore chuyên tạo ra các đại lý cá nhân có khả năng thực thi nhiệm vụ phức tạp cho người dùng.

Cấu trúc siêu phẳng: 50 nhân viên, 1 quản lý

Bước đi táo bạo nhất của Meta là việc thành lập tổ chức kỹ thuật AI ứng dụng mới. Bộ phận này được thiết kế để trở thành một thực thể thuần AI ngay từ ngày đầu tiên. Theo ông Maher Saba, giám đốc điều hành phụ trách tổ chức này, các nhóm làm việc sẽ có cấu trúc siêu phẳng với tỉ lệ lên tới 50 nhân sự đóng góp trực tiếp chỉ báo cáo cho duy nhất một người quản lý.

Mô hình này là một sự thách thức trực diện đối với các quy tắc quản trị truyền thống, nơi một nhà quản lý thường chỉ trực tiếp điều hành từ 7 đến 10 nhân viên. Bằng cách sử dụng AI để hỗ trợ giám sát và phối hợp, Meta đang chứng minh rằng họ có thể vận hành với bộ máy lãnh đạo cực kỳ tinh gọn.

Mặc dù một số nhân viên cảm thấy hào hứng và được trao quyền trong kỷ nguyên mới, nhưng không ít người lại bày tỏ sự lo ngại. Sự tập trung quá mức vào AI và tốc độ thay đổi chóng mặt đang nuôi dưỡng nỗi lo về những đợt sa thải tiềm tàng.

Lịch sử gần đây cho thấy Meta không ngần ngại cắt giảm nhân sự để tối ưu hóa. Sau khi đạt đỉnh 87.314 nhân viên trong giai đoạn đại dịch, Meta đã trải qua "Năm hiệu quả" 2023 với việc cắt giảm tổng cộng hơn 21.000 vị trí. Dù số lượng nhân viên đã tăng trở lại mức 78.865 vào kỳ kiểm kê gần nhất, nhưng áp lực về hiệu suất vẫn đè nặng.

Giám đốc tài chính Susan Li của Meta đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cập nhật các phương thức thực hành nhân sự để phản ánh sự cạnh tranh trong lĩnh vực AI. Theo bà, đối với một công ty có quy mô và tầm vóc như Meta, việc đảm bảo không làm việc kém hiệu quả hơn các công ty thuần AI ngay từ đầu là điều luôn được ưu tiên hàng đầu.

Cuộc chơi tại Meta hiện nay không chỉ là cuộc đua về thuật toán, mà là cuộc đua về việc tái định nghĩa lại cấu trúc của một tập đoàn toàn cầu. Mark Zuckerberg đang đặt cược rằng: trong tương lai, lãnh đạo giỏi nhất không phải là người quản lý được nhiều người nhất, mà là người vận hành được hệ thống AI hiệu quả nhất.

*Nguồn: WSJ, Fortune

Nghiên cứu mới đây cho thấy, một loại vi khuẩn axit lactic được phân lập từ kim chi có thể giúp thúc đẩy quá trình loại bỏ các hạt nhựa nano khỏi cơ thể, bằng cách liên kết với chúng trong ruột.

Nhựa nano là các hạt nhựa siêu nhỏ, có kích thước nhỏ hơn 1 micromet, được tạo ra trong quá trình phân hủy các vật liệu nhựa lớn hơn. Những hạt này có thể xâm nhập vào cơ thể người qua thức ăn và nước uống.

Do kích thước cực nhỏ, nhựa nano có thể vượt qua hàng rào ruột và tích tụ trong các cơ quan như thận và não. Tuy nhiên, các chiến lược sinh học để giảm sự tích tụ nhựa nano trong đường tiêu hóa vẫn đang ở giai đoạn nghiên cứu ban đầu.

Một nhóm nghiên cứu do Tiến sĩ Se Hee Lee và Tiến sĩ Tae Woong Whon (Viện Kim chi Thế giới) dẫn đầu đã nghiên cứu khả năng hấp phụ của vi khuẩn axit lactic có nguồn gốc từ kim chi, Leuconostoc mesenteroides CBA3656, đối với nhựa nano polystyrene (PS-NPs). Nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí Bioresource Technology .

Trong điều kiện phòng thí nghiệm tiêu chuẩn, chủng CBA3656 cho thấy hiệu quả hấp phụ cao đạt 87%, tương đương với chủng tham chiếu Latilactobacillus sakei CBA3608 (85%).

Tuy nhiên, sự khác biệt đáng chú ý đã được quan sát thấy trong điều kiện mô phỏng đường ruột người. Trong khi tỷ lệ hấp phụ của chủng CBA3608 giảm mạnh xuống còn 3%, chủng CBA3656 vẫn duy trì mức độ hấp phụ cao hơn đáng kể là 57%. Những kết quả này cho thấy, chủng vi khuẩn có nguồn gốc từ kim chi có thể liên kết ổn định với các hạt nhựa nano ngay cả trong môi trường giống với đường ruột ở người.

Những phát hiện quan trọng cũng được quan sát thấy trong các thí nghiệm trên động vật sử dụng mô hình chuột không có vi khuẩn. So với nhóm đối chứng không được dùng men vi sinh, cả chuột đực và chuột cái được dùng chủng CBA3656, đều cho thấy lượng hạt nhựa nano được phát hiện trong phân tăng hơn gấp đôi. Kết quả này cho thấy, men vi sinh có thể góp phần vào việc bài tiết các hạt nhựa nano bằng cách liên kết với chúng trong ruột.

Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng khoa học, cho thấy vi khuẩn axit lactic có nguồn gốc từ kim chi có thể tương tác với các chất ô nhiễm vi lượng trong môi trường vượt ra ngoài vai trò truyền thống của chúng trong quá trình lên men. Những phát hiện này cung cấp cái nhìn mới về các cơ chế sinh học tiềm năng có thể giúp giảm sự tích tụ vi nhựa nano trong đường tiêu hóa.

"Ô nhiễm nhựa ngày càng được nhận thức không chỉ là vấn đề môi trường mà còn là mối quan ngại về sức khỏe cộng đồng", Tiến sĩ Sehee Lee, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết.

"Những phát hiện của chúng tôi cho thấy các vi sinh vật có nguồn gốc từ thực phẩm lên men truyền thống có thể đại diện cho một phương pháp sinh học mới, để giải quyết thách thức đang nổi lên này. Chúng tôi sẽ tiếp tục mở rộng giá trị khoa học của nguồn vi sinh vật từ kim chi để đóng góp vào các giải pháp về sức khỏe cộng đồng và môi trường", ông chia sẻ thêm.

Theo Phys

Ngày nay, các thiết bị gia dụng gần như trở thành “trợ thủ” không thể thiếu trong đời sống thường ngày của nhiều gia đình, giúp việc nấu nướng, sinh hoạt trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn. Tuy nhiên, chính sự quen thuộc ấy đôi khi lại khiến người dùng chủ quan, bỏ qua những rủi ro tiềm ẩn nếu thiết bị không được sử dụng đúng cách.

Nồi chiên không dầu là một ví dụ điển hình. Trong vài năm trở lại đây, thiết bị này xuất hiện phổ biến trong nhiều căn bếp Việt, đặc biệt với những người theo đuổi lối sống lành mạnh hoặc muốn tiết kiệm thời gian. Thế nhưng, phía sau sự tiện dụng đó, hàng loạt cảnh báo từ các cơ quan an toàn và lực lượng cứu hỏa quốc tế đang khiến nhiều người không khỏi giật mình.

Liên tiếp các vụ cháy, chuyên gia cảnh báo “đừng chủ quan”

Theo thông tin từ truyền thông Anh, lực lượng cứu hỏa tại Nottinghamshire nước này đã ghi nhận nhiều vụ cháy liên quan đến nồi chiên không dầu. Chỉ trong vòng 10 tháng, đơn vị này đã phải xử lý tới 9 sự cố xuất phát từ thiết bị tưởng chừng vô hại này.

Chia sẻ về các vụ việc, Trưởng trạm cứu hỏa Richard Booth cho biết phần lớn nguyên nhân không đến từ lỗi kỹ thuật, mà xuất phát từ thói quen sử dụng sai của người dùng. Một trong những tình huống nguy hiểm từng xảy ra là việc đặt nồi chiên không dầu lên bếp. Khi bếp vô tình được bật, phần đáy nhựa của thiết bị bị nung nóng và dẫn tới cháy.

Ngoài ra, một số sự cố khác liên quan đến việc thiết bị không được vệ sinh, dầu mỡ tích tụ lâu ngày hoặc người dùng vô tình để sót bao bì bên trong khay chiên. Theo các tổ chức như National Fire Protection Association (Mỹ) hay Electrical Safety First (Anh), đây đều là những nguyên nhân phổ biến gây cháy trong nhà bếp.

Những thói quen sai lầm nhiều gia đình đang mắc phải

Trên thực tế, nhiều thói quen tưởng chừng vô hại lại tiềm ẩn nguy cơ lớn. Việc đặt nồi chiên không dầu dưới tủ bếp hoặc sát tường là cách bố trí phổ biến trong không gian bếp nhỏ, nhưng theo khuyến cáo của Electrical Safety First, thiết bị này cần không gian thoáng để thoát nhiệt. Khi luồng khí nóng bị cản trở, máy có thể quá nhiệt và dẫn tới sự cố.

Một vấn đề khác là việc không vệ sinh thiết bị thường xuyên. Theo National Fire Protection Association, dầu mỡ tích tụ trong khay hoặc lỗ thoát khí có thể bốc khói hoặc bắt lửa ở nhiệt độ cao, đặc biệt khi thiết bị hoạt động liên tục.

Ngoài ra, việc cho quá nhiều thực phẩm vào nồi cũng khiến luồng khí nóng không lưu thông đều, buộc thiết bị hoạt động quá tải. Tổ chức tiêu dùng Which? (Anh) cho rằng điều này không chỉ làm giảm hiệu quả nấu nướng mà còn làm tăng nguy cơ quá nhiệt.

Một số người còn có thói quen lót giấy nến hoặc giấy bạc không đúng cách. Khi hoạt động, luồng khí bên trong có thể làm giấy bay lên, chạm vào thanh nhiệt và gây cháy. Bên cạnh đó, việc không kiểm tra dây điện, phích cắm hoặc tiếp tục sử dụng thiết bị đã có dấu hiệu hư hỏng cũng tiềm ẩn nguy cơ chập điện.

Đáng chú ý, nhiều người có xu hướng rời khỏi bếp khi nồi đang hoạt động vì tin rằng thiết bị “tự động”. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo sự cố có thể xảy ra rất nhanh, và việc không có mặt kịp thời có thể khiến hậu quả trở nên nghiêm trọng hơn.

Sử dụng thế nào để an toàn mà vẫn tận dụng được lợi ích?

Để hạn chế rủi ro, các chuyên gia khuyến cáo người dùng nên đặt nồi chiên không dầu ở vị trí thông thoáng, tránh xa tường và tủ bếp, đồng thời tuyệt đối không đặt lên bếp hoặc gần nguồn nhiệt khác. Việc vệ sinh định kỳ, đặc biệt là khay chiên và lỗ thoát khí, cũng cần được duy trì để tránh tích tụ dầu mỡ.

Người dùng nên sử dụng thiết bị đúng công suất, không nhồi quá nhiều thực phẩm và hạn chế dùng các vật liệu lót không cần thiết. Trước mỗi lần sử dụng, việc kiểm tra dây điện, phích cắm và tình trạng tổng thể của máy là bước không nên bỏ qua. Quan trọng hơn, không nên rời khỏi khu vực bếp khi thiết bị đang hoạt động.

Dù tồn tại những rủi ro nhất định, các tổ chức an toàn vẫn khẳng định nồi chiên không dầu là thiết bị an toàn và tiết kiệm năng lượng nếu được sử dụng đúng cách. Trong căn bếp hiện đại, đây vẫn là “trợ thủ” hữu ích, nhưng sự an toàn cuối cùng lại phụ thuộc vào chính thói quen của người sử dụng.

Mùa xuân - thời điểm sinh sôi nảy nở của vạn vật, là thời kỳ cây cối đâm chồi nảy lộc, đồng thời cũng là thời kỳ vàng son cho sự phát triển của trẻ em. Vào thời điểm này, lượng máu trong cơ thể cũng ở mức cao nhất, và nồng độ hormone cũng tương đối cao. Nhằm giúp trẻ tận dụng thời kỳ vàng son này để phát triển mạnh mẽ và cao lớn, chế độ ăn uống cân bằng, ngủ đủ giấc và tập luyện khoa học có thể giúp thúc đẩy sự tiết hormone tăng trưởng.

Protein là nền tảng cho sự phát triển của xương, và việc tiêu thụ đủ lượng protein chất lượng cao mỗi ngày là rất cần thiết. Sườn heo là một lựa chọn tuyệt vời. Giàu protein động vật chất lượng cao và các axit amin thiết yếu, sườn heo thúc đẩy quá trình phục hồi cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch. Kết hợp sườn heo với khoai môn sẽ làm cho món ăn càng thêm đầy đủ chất dinh dưỡng.

Khoai môn là một loại thực phẩm có tính kiềm. Ăn khoai môn thường xuyên có thể giúp trung hòa các chất axit trong cơ thể và điều chỉnh cân bằng axit-bazơ của cơ thể. Nó cũng chứa chất xơ, vitamin nhóm B, vitamin C, kali, magiê, canxi và các chất dinh dưỡng khác. Bên cạnh đó, khoai môn chứa nhiều vitamin E, B, chất chống oxy hóa và collagen, giúp dưỡng ẩm sâu, làm mịn da, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi; giúp cấp ẩm, làm mờ thâm và nuôi dưỡng da khỏe mạnh, đặc biệt hiệu quả trong việc chống khô da.

Khoai môn chứa một lượng protein thực vật nhất định, và việc kết hợp nó với sườn heo có thể cải thiện khả năng hấp thụ và sử dụng protein. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm sườn heo hấp khoai môn. Món ăn mềm, ngon và đậm đà hương vị, thơm ngon mà không quá ngấy, rất phù hợp cho cả gia đình. Công thức rất dễ làm, vậy hãy cùng xem nhé!

Nguyên liệu làm món sườn heo hấp khoai môn

1 củ khoai môn, 450g sườn heo, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, một nhúm muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 lát gừng.

Cách làm món sườn heo hấp khoai môn

Bước 1: Gọt bỏ vỏ khoai môn sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng. Để có hương vị ngon nhất khi hấp khoai môn, hãy chọn loại khoai môn có nhiều bột và dẻo. Rửa sạch sườn heo và chặt thành từng miếng nhỏ. Ngâm sườn trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho tất cả các gia vị vào và trộn đều. Ướp khoảng nửa tiếng để sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Lấy một chiếc đĩa sâu lòng sau đó đặt khoai môn vào. Tiếp theo, xếp sườn lên trên, trải đều càng phẳng càng tốt. Điều này sẽ đảm bảo sườn được làm nóng đều trong quá trình hấp và chín đều, thấm gia vị hơn.

Bước 3: Đặt đĩa sườn heo khoai môn vào nồi, bật bếp và hấp ở lửa lớn trong khoảng nửa tiếng. Bạn hãy điều chỉnh thời gian tùy theo kích thước của miếng sườn sườn. Nếu bạn chặt sườn nhỏ thì hãy cắt khoai môn thành miếng nhỏ hơn và hấp trong 15 phút. Sau khi món ăn chín, bạn lấy ra khỏi nồi, rắc một chút hành lá thái nhỏ lên để tăng hương vị. Bạn cũng có thể rắc thêm chút mè trắng rang vào sẽ thơm ngon hơn.

Thành phẩm món sườn heo hấp khoai môn

Món sườn heo hấp khoai môn thơm lừng đã sẵn sàng! Sườn mềm tan trong miệng, còn khoai môn ngấm hết nước cốt ngọt ngào đậm đà, làm cho món ăn càng thêm ngon miệng. Chắc chắn mọi người đều sẽ thích món này! Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu canxi, protein chất lượng cao và chất xơ, là món ăn tuyệt vời giúp tăng trưởng cơ thể vào mùa xuân! Hãy nhớ làm món này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn heo hấp khoai môn!

Từng mọc dại ven bờ rào, bãi đất trống hay ruộng nương, rau tầm bóp (còn gọi là thù lù, lồng đèn) trước đây ít được chú ý, thậm chí bị xem như cỏ dại. Thế nhưng những năm trở lại đây, loại rau này bất ngờ “lên đời”, xuất hiện trong thực đơn của nhiều quán ăn và trở thành thứ đặc sản được không ít người tìm mua.

Rau tầm bóp tươi

Từ một loại rau dân dã, tầm bóp có thể chế biến thành nhiều món quen thuộc như luộc, nấu canh, xào tỏi, nhúng lẩu… Trong đó, rau tầm bóp xào được xem là món ăn đặc sản ở một số tỉnh miền núi phía Bắc. Món ăn gây ấn tượng bởi vị thanh mát, hơi đắng nhẹ nhưng hậu ngọt, ăn một lần dễ “nhớ mãi”.

Không chỉ dừng lại ở hương vị, rau tầm bóp còn được đánh giá cao nhờ những lợi ích đối với sức khỏe. Chính điều này càng khiến loại rau từng bị bỏ quên nay trở thành món ăn được “săn lùng”, đặc biệt trong những bữa cơm mùa hè.

Rau tầm bóp hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, tiểu đường

Theo thông tin từ báo Lao động, tại một số quốc gia, tầm bóp được xem như một “trợ thủ” trong việc hỗ trợ phòng ngừa ung thư và tiểu đường nhờ thành phần dinh dưỡng đặc biệt.

2 món ngon từ rau tầm bóp

Các nghiên cứu cho thấy, nhờ giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và beta-caroten, tầm bóp có thể hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của một số loại ung thư như phổi, dạ dày, gan hay đại tràng.

Báo Tuổi Trẻ trích dẫn kết quả các nghiên cứu của Đại học Houston (Texas, Mỹ) và Đại học Y khoa Quốc gia Cheng Kung (Đài Loan, Trung Quốc) cho thấy, trong rau tầm bóp có chứa nhiều hoạt chất sinh học như physalin A-D, F, L-O và physagulin A-G. Đây là những hoạt chất được đánh giá có thể tăng cường miễn dịch, kháng tế bào ung thư rất hiệu quả.

Bên cạnh đó, các hoạt chất này cũng có vai trò giúp ổn định đường huyết, từ đó hỗ trợ phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Trong loại cây này chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, vitamin C, vitamin A, các hợp chất phenolic cùng nhiều hoạt chất sinh học khác. Đây đều là những chất có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm, góp phần bảo vệ cơ thể trước nhiều bệnh lý mạn tính.

Trong dân gian, tầm bóp còn được dùng để hạ sốt, hỗ trợ các vấn đề về hô hấp và tiết niệu.

Lưu ý khi ăn rau tầm bóp

Dù là loại rau dân dã và được đánh giá khá lành tính, việc sử dụng tầm bóp vẫn cần lưu ý để tránh những rủi ro không mong muốn. Cụ thể:

Cần sử dụng đúng cách, đúng liều lượng, đặc biệt khi dùng với mục đích làm thuốc.

Tầm bóp rất dễ bị nhầm với cây lu lu đực - một loại cây mọc hoang có hình dáng tương tự nhưng chứa độc tố solanin, có thể gây ngộ độc nếu sử dụng.

Lá và quả của cây lu lu đực (trên) và tầm bóp (dưới)

Nếu sau khi ăn hoặc sử dụng xuất hiện các dấu hiệu như buồn nôn, khó thở, tức ngực, nổi mẩn… cần ngừng ngay và đi khám.

Phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc người có cơ địa dị ứng cần đặc biệt thận trọng khi muốn sử dụng rau tầm bóp.

Khi dùng tầm bóp như một vị thuốc, nên có sự tư vấn của bác sĩ hoặc thầy thuốc để đảm bảo an toàn.

Có một thời gian, tôi gần như không nấu ăn. Sáng nào vội thì mua ổ bánh mì, rảnh rang hơn thì làm tô phở bát bún rồi mua ly cà phê mang tới công ty, trưa lại gọi đồ ăn về văn phòng, tối cũng lại đặt giao đồ ăn về nhà vì “mệt quá rồi, nấu gì nữa”. Mọi thứ diễn ra rất tự nhiên, đến mức tôi không hề nghĩ đó là một vấn đề. Chỉ đến khi thử ngồi cộng lại chi tiêu trong tháng, con số dành cho ăn uống khiến tôi giật mình. Không phải vì tôi ăn sang, mà vì tần suất ăn ngoài quá nhiều.

Tôi không đặt mục tiêu cắt giảm cực đoan. Chỉ đơn giản là thử một thay đổi nhỏ: mỗi ngày bớt đi một bữa ăn ngoài. Nghe có vẻ chẳng đáng kể, nhưng sau một tháng, tôi thực sự bất ngờ vì thứ dư ra không chỉ là tiền.

1. Tiền không “bốc hơi” theo những khoản nhỏ lẻ

Trước đây, mỗi bữa ăn ngoài của tôi dao động từ 50.000 đến 80.000 đồng, chưa kể đồ uống. Một ngày ba bữa như vậy, tổng chi phí không hề nhỏ. Nhưng vì từng khoản đều nhỏ, tôi ít khi để ý.

Khi giảm đi một bữa ăn ngoài mỗi ngày, tôi tiết kiệm được trung bình khoảng 50.000 đồng/ngày. Nhân lên 30 ngày, con số đã là 1,5 triệu đồng - thừa để trả tiền điện, nước. Điều khiến tôi bất ngờ không phải là số tiền lớn, mà là việc nó từng “biến mất” một cách âm thầm mà tôi không hề nhận ra.

2. Bắt đầu suy nghĩ nghiêm túc hơn về việc nấu ăn

Ban đầu, việc thay một bữa ăn ngoài bằng tự nấu khiến tôi thấy phiền. Nhưng rồi tôi nhận ra: nấu ăn không nhất thiết phải cầu kỳ. Có những bữa chỉ cần trứng, rau và một ít thịt là đủ.

Dần dần, tôi học cách chuẩn bị nguyên liệu từ trước, lên thực đơn đơn giản cho vài ngày, thậm chí nấu một lần ăn hai bữa. Thói quen này giúp tôi tiết kiệm không chỉ tiền mà cả thời gian về lâu dài. Thay vì mỗi lần đói lại mở app lướt menu, tôi đã có sẵn lựa chọn của mình.

3. Ăn uống có ý thức hơn, không còn “ăn cho xong”

Khi ăn ngoài quá nhiều, tôi thường chọn nhanh, ăn vội, đôi khi chỉ để no bụng. Nhưng khi tự chuẩn bị một phần ăn, dù đơn giản, tôi có xu hướng chú ý hơn đến việc mình đang ăn gì.

Tôi bắt đầu quan tâm đến lượng rau, độ mặn, độ dầu mỡ. Không phải để ăn “healthy” một cách khắt khe, mà chỉ là cảm giác mình có quyền kiểm soát bữa ăn của mình. Điều này khiến tôi ăn chậm hơn, cảm nhận rõ hơn, và ít khi rơi vào trạng thái “ăn xong mà vẫn thấy buồn miệng” rồi lại thèm ăn vặt, lại tốn tiền còn cân nặng thì tăng không kiểm soát.

4. Giảm bớt những chi tiêu kéo theo

Một điều tôi không ngờ là: ăn ngoài thường kéo theo nhiều khoản chi khác. Ví dụ như gọi thêm trà sữa, cà phê, hoặc tiện tay đặt thêm món ăn vặt.

Khi giảm bớt một bữa ăn ngoài, những chi tiêu “đi kèm” này cũng giảm theo. Tôi không còn lý do để mở app thường xuyên, và cũng ít bị cuốn vào những chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Kết quả là tổng chi tiêu giảm nhiều hơn tôi dự tính ban đầu.

5. Tâm lý nhẹ nhõm hơn khi nhìn lại tài chính cá nhân

Trước đây, mỗi lần gần cuối tháng, tôi thường có cảm giác “không hiểu tiền đi đâu hết”. Dù không tiêu vào thứ gì lớn, tài khoản vẫn vơi đi nhanh chóng.

Sau khi duy trì thói quen bớt một bữa ăn ngoài mỗi ngày, tôi bắt đầu thấy rõ sự khác biệt. Không phải là giàu lên ngay lập tức, nhưng là cảm giác kiểm soát được dòng tiền của mình. Tôi biết mình đã tiết kiệm được từ đâu, và khoản tiền đó đang đi về đâu.

6. Tạo ra một thói quen nhỏ nhưng có hiệu ứng dài hạn

Điều đáng giá nhất không phải là vài triệu tiết kiệm mỗi tháng, mà là việc tôi nhận ra: Những thay đổi nhỏ, nếu đủ đều đặn, sẽ tạo ra khác biệt lớn.

Từ việc bớt một bữa ăn ngoài, tôi bắt đầu nhìn lại những thói quen khác: cà phê mỗi sáng, đồ ăn vặt buổi chiều, hay những khoản chi “cho vui”. Không phải để cắt hết, mà là để chọn lọc, cái gì thực sự cần, cái gì chỉ là thói quen.

Sau một tháng, tôi vẫn giữ thói quen này. Có ngày tôi vẫn ăn ngoài hai, ba bữa nhưng nhìn chung, tôi đã ý thức hơn rất nhiều về cách mình tiêu tiền.

Và điều khiến tôi bất ngờ nhất là hóa ra để cải thiện tài chính cá nhân, không cần bắt đầu từ những quyết định lớn lao. Đôi khi, chỉ cần bớt đi một bữa ăn ngoài mỗi ngày, cũng đủ để tạo ra một sự thay đổi mà trước đó tôi chưa từng nghĩ tới.

Câu hỏi “con gà hay quả trứng có trước?” từ lâu đã được xem là một trong những “câu đố kinh điển” khiến không ít người phải đau đầu. Nghe qua tưởng chừng đơn giản, nhưng càng nghĩ lại càng rối: nếu có gà trước thì gà từ đâu ra, còn nếu có trứng trước thì ai đẻ ra quả trứng đó?

Chính vì sự vòng lặp tưởng như không có điểm dừng này mà suốt nhiều thế kỷ, cả các nhà triết học lẫn giới khoa học đều từng tranh luận mà chưa đi đến một kết luận cuối cùng.

1 nghiên cứu do các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Geneva (Thụy Sĩ) thực hiện, tập trung vào việc xác định các nguồn gốc tiến hóa của phôi - quá trình phát triển trong đó một trứng đơn bào đã thụ tinh (hợp tử) biến thành một phôi thai được tạo từ nhiều tế bào. Các nhà khoa học lại đi xa hơn: họ nhìn về nguồn gốc rất sớm của sự sống, từ trước cả khi có động vật. Điều này cho thấy các công cụ di truyền để 'tạo ra' trứng có thể đã có trước khi động vật xuất hiện.

Bước đầu tiên trong quá trình trên gọi là sự phân cắt, nơi hợp tử phải trải qua sự phân chia tế bào nhưng không phát triển. Giai đoạn này, cùng với các yếu tố quan trọng khác trong quá trình phôi thai, là những đặc điểm được bảo tồn tốt trong suốt quá trình tiến hóa của động vật. Dù vậy các nhà khoa học hiểu biết rất ít về sự hình thành phôi thai. Sự sống trên Trái đất bắt đầu từ đơn bào, vậy làm thế nào sự sống ấy tiến hóa từ một tế bào đơn lẻ thành một sinh vật đa bào?

Nhóm nghiên cứu đã tìm hiểu một họ hàng xa vừa mới phát hiện của động vật: Chromosphaera perkinsii, một sinh vật đơn bào đã tách ra khỏi con đường tiến hóa thành động vật cách đây hơn 1 tỉ năm. Nhóm đã sử dụng kỹ thuật chụp ảnh trường sáng dài hạn thời gian thực để quan sát sự phát triển của C. perkinsii trong phòng thí nghiệm. Từ đó, họ phát hiện ra rằng giống như giai đoạn phân cắt của phôi động vật, C. perkinsii phát triển trong khoảng 65 giờ trước khi phân chia thành một quần thể đa bào mà không phát triển thêm nữa.

Nhóm cũng tìm hiểu sâu hơn về các loại gene được biểu hiện và các phân tử sinh học được tạo ra trong giai đoạn này. Một lần nữa, họ tìm thấy sự tương đồng với quá trình hình thành phôi động vật, trong đó có một điểm tương đồng với quá trình hình thành trứng của động vật.

"Trước lần phân chia đầu tiên, C. perkinsii đã sản xuất và tích lũy các thành phần tế bào quan trọng như protein và lipid theo cách tương tự như quá trình trưởng thành của tế bào trứng", nhóm cho biết.

Nếu xét riêng gà và trứng gà thì khoa học trước đó nghiêng về gà có trước (vì cần gà để tạo vỏ trứng). Nhưng nếu xét rộng hơn, ở cấp độ tiến hóa thì “trứng” (dạng tế bào ban đầu) có trước cả động vật.

Dẫu đã có lời giải từ góc độ khoa học, câu hỏi “con gà hay quả trứng có trước” dường như vẫn chưa thể khép lại. Bởi với nhiều người, đây không chỉ là một vấn đề sinh học, mà còn là một cách để thử thách logic, góc nhìn và cả… sự kiên nhẫn khi tranh luận.

Và có lẽ cũng chính vì thế, dù đã có câu trả lời, cuộc tranh cãi này vẫn sẽ còn tiếp diễn.

Bất kỳ bậc phụ huynh nào cũng mong muốn con cái sở hữu trí tuệ vượt trội và nhạy bén. Tuy nhiên, trong nhịp sống hiện đại, có những thói quen tưởng chừng vô hại lại đang âm thầm gây tổn thương não bộ và kéo giảm chỉ số thông minh (IQ) của trẻ.

Dưới đây là 4 "thói quen độc hại" mà cha mẹ cần đặc biệt lưu tâm để giúp con loại bỏ kịp thời.

1. Thức khuya kéo dài: "Sát thủ" tiêu diệt tế bào não

Hiện nay, thức khuya đã trở thành một "căn bệnh thời đại" lan sang cả trẻ em. Dù nguyên nhân là do áp lực bài vở hay sự lôi cuốn của các thiết bị điện tử, việc thiếu ngủ đều gây ra những hệ lụy nghiêm trọng.

Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, giấc ngủ là thời gian vàng để não bộ tự phục hồi và sàng lọc thông tin. Trong khi ngủ, não sẽ đào thải các độc tố tích tụ ban ngày và củng cố kiến thức đã học. Nếu thiếu ngủ thường xuyên, trẻ sẽ rơi vào tình trạng kém tập trung, trí nhớ suy giảm và phản ứng chậm chạp.

Giải pháp cho cha mẹ:

- Thiết lập đồng hồ sinh học: Cùng con xây dựng lịch sinh hoạt cố định. Trẻ tiểu học nên đi ngủ trước 21 giờ và học sinh trung học không nên quá 22 giờ 30 phút.

- Tối ưu không gian ngủ: Đảm bảo phòng ngủ yên tĩnh, đủ tối và thoáng mát. Một bồn tắm nước ấm hoặc một ly sữa nóng trước khi ngủ sẽ giúp trẻ dễ đi vào giấc ngủ hơn.

- "Thiết quân luật" với đồ điện tử: Ngừng sử dụng điện thoại, máy tính ít nhất 1 giờ trước khi ngủ để tránh ánh sáng xanh gây ức chế hormone giấc ngủ.
2. Lười vận động: Khi não bộ bị "đói" oxy

Áp lực học tập và các lớp học thêm dày đặc khiến trẻ em ngày nay hiếm có thời gian vận động thể chất. Tuy nhiên, vận động lại là chìa khóa cho sự phát triển trí não.

Vận động giúp tăng cường lưu thông máu, cung cấp nhiều oxy và dưỡng chất hơn cho não bộ. Đồng thời, quá trình này kích thích tiết ra dopamine và serotonin – những chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng, tăng cường trí nhớ và khả năng học tập. Ngược lại, trẻ lười vận động thường có não bộ kém linh hoạt và thụ động hơn.

Giải pháp cho cha mẹ:

- Khơi dậy đam mê: Lựa chọn môn thể thao phù hợp với sở thích của con như bóng đá, bơi lội, nhảy hiện đại... để trẻ tự nguyện tham gia thay vì bị ép buộc.

- Lên kế hoạch cụ thể: Duy trì ít nhất 3 buổi vận động ngoài trời mỗi tuần, mỗi buổi tối thiểu 30 phút.

- Cha mẹ làm gương: Hãy cùng con tập luyện. Sự đồng hành của phụ huynh không chỉ thắt chặt tình cảm gia đình mà còn là động lực lớn nhất để trẻ kiên trì.
3. Lạm dụng đồ ngọt: "Cái bẫy" năng lượng ảo

Bánh kẹo, trà sữa, socola luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng với trẻ nhỏ. Thế nhưng, nạp quá nhiều đường là "thảm họa" đối với sức khỏe não bộ.

Khi lượng đường trong máu tăng đột biến, cơ thể tiết ra một lượng lớn insulin, gián tiếp gây ra cảm giác buồn ngủ và mệt mỏi. Về lâu dài, sự biến động thất thường của đường huyết sẽ làm nhiễu loạn chức năng não, gây mất tập trung. Ngoài ra, đồ ngọt còn làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh chuyển hóa, ảnh hưởng trực tiếp đến lộ trình phát triển trí tuệ của trẻ.

Giải pháp cho cha mẹ:

- Kiểm soát định mức: Giới hạn tần suất ăn đồ ngọt (ví dụ 1-2 lần/tuần) với số lượng vừa phải.

- Thay thế bằng thực phẩm lành mạnh: Sử dụng trái cây tươi, sữa chua hoặc các loại hạt để thỏa mãn cơn thèm ngọt của trẻ mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

- Giáo dục nhận thức: Giải thích cho trẻ hiểu về tác hại của đường để con hình thành ý thức tự giác bảo vệ sức khỏe.
4. Sống khép kín, ít giao tiếp: Rào cản phát triển tư duy

Nhiều trẻ có tính cách hướng nội, thích thui thủi một mình. Nếu tình trạng này kéo dài, não bộ sẽ thiếu đi sự kích thích cần thiết từ môi trường xã hội.

Con người là sinh vật xã hội; não bộ cần tương tác để hoàn thiện các kỹ năng ngôn ngữ, quản lý cảm xúc và tư duy phản biện. Những trẻ thiếu giao tiếp thường có khả năng biểu đạt kém, tư duy thiếu nhạy bén và gặp khó khăn trong việc xử lý các tình huống thực tế.

Giải pháp cho cha mẹ:

- Khuyến khích tham gia hoạt động nhóm: Đăng ký cho con tham gia các câu lạc bộ ngoại khóa, hoạt động cộng đồng để trẻ mở lòng và kết giao bạn mới.

- Kết nối qua sở thích: Thông qua các lớp năng khiếu (vẽ, nhạc, võ thuật...), trẻ sẽ dễ dàng bắt chuyện với những người có cùng đam mê.

- Xây dựng "văn hóa trò chuyện" tại gia: Cha mẹ nên dành thời gian lắng nghe, gợi mở để con nói lên quan điểm cá nhân, từ đó rèn luyện tư duy ngôn ngữ ngay từ trong gia đình.

Phát triển trí não là một hành trình dài hạn. Những thói quen nhỏ hàng ngày chính là những viên gạch xây dựng nên tương lai của trẻ. Dù việc thay đổi thói quen chưa bao giờ là dễ dàng, nhưng vì tương lai bền vững của con, cha mẹ hãy kiên trì đồng hành để giúp con sở hữu một trí tuệ khỏe mạnh và sáng suốt nhất.

Ngày nay, nồi chiên không dầu trở thành vật dụng không thể thiếu trong nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, theo The Mirror, một nhân viên cứu hỏa đã đưa ra cảnh báo an toàn khẩn cấp sau một số vụ cháy liên quan đến nồi chiên không dầu trên khắp Vương quốc Anh. Mới năm ngoái, một bé gái 11 tuổi đã thiệt mạng trong một vụ cháy do nồi chiên không dầu gây ra.

Đây không phải là trường hợp đáng lo ngại duy nhất. Vì vậy, Trưởng trạm Cứu hỏa và Cứu hộ Nottinghamshire (Anh), Richard Booth, đã sử dụng mạng xã hội để chia sẻ những hướng dẫn quan trọng mà bạn nên lưu ý vào lần tới khi nấu ăn.

"Sử dụng nồi chiên không dầu? Vậy thì hãy sử dụng một cách an toàn! Chúng tôi đã xử lý 9 vụ cháy do nồi chiên không dầu gây ra trong 10 tháng qua", ông viết trong phần chú thích kèm theo video của mình.

Richard đứng cạnh một chiếc nồi chiên không dầu thông thường, được đặt bên dưới tủ bếp, điều này tiềm ẩn nguy cơ gây cháy.

Ông nói: "Chúng tôi khuyên bạn nên lấy nồi chiên không dầu ra khỏi gầm tủ khi sử dụng và kiểm tra xem tình trạng chung của nồi chiên và phích cắm có tốt không, không bị nứt vỡ".

Người lính cứu hỏa nói thêm rằng cần phải thực hiện kiểm tra định kỳ để đảm bảo các ngăn kéo mở, đóng và khớp đúng cách, cũng như không bị hư hỏng theo thời gian.

Tiếp theo, ông xoay nồi chiên không dầu lại để làm nổi bật các lỗ thoát khí nóng, nơi có thể bị tích tụ dầu mỡ - một yếu tố khác cần lưu ý.

Richard cũng khuyên chỉ nên sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến những thực phẩm được ghi trong sách hướng dẫn sử dụng là an toàn.

Ông tiếp tục: "Trong nồi chiên không dầu có lớp chống dính, vì vậy không cần dùng giấy nến hay bất cứ thứ gì tương tự bên trong. Hãy chắc chắn rằng bạn không cho quá nhiều đồ vào".

Người lính cứu hỏa sau đó đã trình bày chi tiết về các sự cố đã khiến đội của anh phải can thiệp gần đây.

Ông nói: "4 trong số các cuộc gọi đến là khi nồi chiên không dầu đang được đặt trên bếp, và bếp đã được bật lên một cách vô tình hoặc cố ý. Các sự cố khác là do bảo trì kém và nồi chiên không dầu bị bẩn, tắc nghẽn bởi dầu mỡ".

"Đã có một trường hợp ai đó không kiểm tra bao bì - và bao bì bị bỏ quên trong một trong các ngăn kéo của nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyến khích sử dụng chúng, vì chúng vẫn an toàn hơn và tiết kiệm hơn nhiều so với việc sử dụng lò nướng".