Nước lèo bánh canh cho thêm thứ này nước ngọt như mía luôn!

[Hanna]

Vào bếp bắt tay làm ngay món bánh canh giò heo đậm đà. Với nước lèo bạn cho thêm tôm khô và mực khô sẽ ngọt như mía. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

NGUYÊN LIỆU:

-2 cái giò heo (nhờ cắt sẵn thành khoanh ở chợ)
-3 bịch bánh canh
-1 con khô mực
- 2 muỗng canh tôm khô
-3 bịch bánh canh
-1 lon súp gà (không có cũng được)
-Hành , ngò, giá
-Muối hột, đường phèn, bột ngọt, nước mắm
-Hành phi và tỏi phi

CÁCH LÀM:
-Hành ngò cắt nhỏ



-Nấu nồi nước sôi, cho giò heo vào trụng sơ qua, sau đó vớt ra rửa sạch.



-Cho 1 lít nước lọc vào nồi + 1 củ hành tây + 1 muỗng canh ngò rí + 1 muỗng canh rượu trắng + nửa muỗng cà phê đường phèn + 1 muỗng cà phê muối.
-Cho giò vào luộc khoảng 30 phút, khi giò heo mềm, vớt ra. Không dùng nước luộc giò heo nữa.



-Khô mực đem rửa sạch và nướng sơ qua, sau đó rửa sạch lại
-Tôm khô rửa sạch
-Cho 2 lít nước lọc vào nồi + củ hành tây + 1 muỗng canh ngò rí + tôm khô + khô mực + súp gà ( nếu không có cũng được) + nửa muỗng cà phê đường phèn + nửa muỗng cà phê muối hột + 1 muỗng cà phê bột ngọt.

-Ninh nước súp đến khi khô mực mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn và cho khoanh giò heo đã luộc vào cùng. Nấu sôi lên lần nữa.



-Bắc nồi nước sôi, cho bánh canh vào trụng sơ qua, khoảng 2 phút. Đổ ra rổ cho ráo nước.

-Cho bánh canh ra tô, chan nước súp lên + cho hành ngò lên mặt và rắc tiêu lên + hành phi + tỏi phi.



-Món này ăn kèm giá sống, chấm nước mắm ớt + chanh.

Vậy thì đi ăn mía chứ ăn bánh canh làm cái chó gì.