Không đi bar cũng chẳng vào pub, giới trẻ Trung Quốc đua nhau đi đến nơi giống như phòng khám Đông y để bắt mạch và uống 'cocktail chữa làn

[june04]

Sự kết hợp giữa y học cổ truyền và cuộc sống về đêm đã bùng nổ tại các thành phố hạng nhất của Trung Quốc kể từ cuối năm ngoái, và hiện đang lan truyền nhanh chóng đến các trung tâm đô thị khác của quốc gia này.

Khi màn đêm buông xuống, một bộ phận thanh niên Trung Quốc đang thay thế những ly cocktail truyền thống bằng các quán bar y học cổ truyền, nơi những loại rượu ngâm thảo mộc hứa hẹn mang lại mọi thứ, từ việc chữa lành trái tim tan vỡ cho đến tăng cường sức khỏe tổng thể.

Trong những không gian mờ ảo này, âm nhạc R&B hoặc rock vang lên qua hệ thống loa, trong khi phía sau quầy pha chế, các ngăn kéo tràn ngập thảo mộc thay vì những chai rượu lấp lánh thông thường. Những người pha chế khoác trên mình chiếc áo trắng, thường là các bác sĩ y học cổ truyền đã được cấp phép. Họ bắt đầu mỗi chuyến ghé thăm của khách hàng bằng cách bắt mạch và hỏi han về thói quen sinh hoạt trước khi cẩn thận pha chế những ly cocktail thảo dược mang tính cá nhân hóa cao.

Tại Nam Kinh, thuộc tỉnh Giang Tô ở miền đông Trung Quốc, quán Joychic Bar phục vụ một loại đồ uống có nền là rượu gin mang tên "Canh Mạnh Bà", được khẳng định là có thể giúp khách hàng quên đi những mối tình buồn trong quá khứ. Được đặt theo tên của vị thần cai quản ký ức của các linh hồn dưới âm phủ, thức uống này pha trộn các loại thảo mộc đắng như ngải cứu, hoa tím và hoa gừng dại, với mức giá 98 nhân dân tệ (khoảng 375 nghìn đồng) một ly.

Ở Quảng Châu, miền nam Trung Quốc, quán bar Room of Requirement lại mang đến một trải nghiệm y học cổ truyền cá nhân hóa hơn. Nhân viên pha chế tên Kiki sẽ tiến hành đánh giá mạch và lớp rêu lưỡi của khách hàng, sau đó pha chế cocktail dựa trên các đơn thuốc riêng biệt. Một khách hàng nữ kể lại việc nhận được một ly cocktail gồm hoa hồng, long nhãn và ích mẫu sau khi Kiki nhận thấy cơ thể cô có xu hướng bị lạnh.

Những thành phần này được cho là giúp bổ máu và khí, một nguồn năng lượng sống quan trọng chảy qua cơ thể người. Nhân viên tại đây cũng giải thích cặn kẽ các nguyên tắc y học cổ truyền đằng sau mỗi loại đồ uống và trưng bày công khai các loại thảo mộc thô được sử dụng. Một thức uống đặc biệt được đám đông yêu thích là "Canh dũng sĩ bóng đêm", kết hợp rượu bourbon với củ sen đá, kỷ tử và đỗ trọng. Những loại thảo dược này được tin là hỗ trợ sức khỏe gan và tăng cường năng lượng cho những người thức khuya, với công thức được cho là lấy cảm hứng từ một cuốn bách khoa toàn thư về y học cổ truyền thời nhà Tống (960-1279).

Tại một quán rượu y học cổ truyền khác ở Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, một thầy thuốc dành khoảng năm phút cho mỗi khách hàng để bắt mạch và tìm hiểu lối sống. Một vị khách thường xuyên thức giấc giữa đêm đã được chẩn đoán mắc chứng lo âu và ngay lập tức được phục vụ một ly cocktail làm từ rượu vàng, hoa hồng, hoa nhài và trần bì, được thiết kế chuyên biệt để thúc đẩy sự thư giãn và cải thiện giấc ngủ. Trong khi đó, ở Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, quán Penguin Bar lại thu hút khách bằng những ly cocktail có vị chua được pha chế từ táo gai và ô mai, phủ thêm những viên nang gạo nếp và được quảng cáo như một phương thuốc thần kỳ cho "những bộ não lụy tình".

Sự trỗi dậy của các quán bar y học cổ truyền đã phản ánh sự dung hợp giữa nền kinh tế ban đêm đang bùng nổ của Trung Quốc với tư duy quan tâm đến sức khỏe ngày càng tăng. Vào năm 2023, nền kinh tế ban đêm của quốc gia này đạt 50 nghìn tỷ nhân dân tệ và thị trường rượu chăm sóc sức khỏe đã vượt mức 50 tỷ nhân dân tệ (7,2 tỷ USD) vào năm 2025.

Theo thông tin từ Huaren Research Centre, quán Niang Qing Herbal Bar ở Thượng Hải, vốn được điều hành bởi các sinh viên từ Đại học y học cổ truyền Thượng Hải, đang kiếm được doanh thu ổn định 200.000 nhân dân tệ (khoảng 765 triệu đồng) mỗi tháng và đã mở rộng ra năm địa điểm trên toàn quốc.

Các chuyên gia y tế nhận định việc kết hợp rượu với thảo dược, theo truyền thống gọi là rượu thuốc, hoàn toàn có cơ sở khoa học và giúp thúc đẩy sức khỏe. Tuy nhiên, ông Luo Kexue, một bác sĩ y học cổ truyền tại Bệnh viện nhân dân tỉnh Chiết Giang, đã trả lời phỏng vấn tờ Qianjiang Evening News rằng việc thỉnh thoảng uống rượu thuốc không thể bù đắp cho sự làm việc quá sức, đồng thời việc kết hợp sai các loại thảo dược hoặc ngâm sai cách có thể làm giảm hiệu quả một cách nghiêm trọng.

Bằng cách hội nhập với văn hóa quán bar, y học cổ truyền đã rũ bỏ thành công hình ảnh lỗi thời để thu hút cả giới trẻ địa phương lẫn du khách nước ngoài. Văn hóa y học cổ truyền hiện nay đang thấm nhuần vào gần như mọi bối cảnh tiêu dùng, từ trà sữa, cà phê cho đến đồ nướng.

Đài truyền hình nhà nước CCTV của Trung Quốc đưa tin rằng các phương pháp điều trị này đã tiếp cận 196 quốc gia và khu vực, với hơn một phần ba dân số thế giới từng thử trải nghiệm. Các quán bar y học cổ truyền chính là minh chứng rõ nét cho sự trỗi dậy của lối sống chăm sóc sức khỏe kiểu punk, có nghĩa đen là "hủy hoại bản thân trong khi tự cứu lấy chính mình", nơi các thế hệ trẻ của Trung Quốc tìm cách cân bằng giữa sự nuông chiều bản thân và các nghi thức sức khỏe để vượt qua áp lực cuộc sống. Lối sống mâu thuẫn này cũng bao gồm việc tập khí công trước một đêm đi chơi muộn hoặc nhâm nhi ly trà thảo mộc cùng với nồi lẩu cay nồng.