Chỉ với 1 động tác nhỏ, dao cùn cũng sắc như mới, chẳng cần đá mài hay dụng cụ đặc biệt

[june04]

Đây là cách hay giúp bạn mài dao sau thời gian sử dụng.

Trước tình trạng này, nhiều người thường lựa chọn bỏ tiền để mài dao hoặc mua dao mới. Tuy nhiên, cách này không chỉ tốn kém mà còn gây lãng phí tài nguyên. Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với bạn một mẹo đơn giản và hiệu quả giúp giữ cho dao bếp luôn sắc bén mà không cần dùng đến đá mài.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị một chiếc bát hoặc đĩa sứ, lật ngược nó lại và bạn sẽ thấy một bề mặt tròn thô ráp ở giữa. Bề mặt này sẽ đóng vai trò như đá mài.


Trước hết, bạn cần chuẩn bị một chiếc bát hoặc đĩa sứ, lật ngược nó lại và bạn sẽ thấy một bề mặt tròn thô ráp ở giữa.

Sau đó, bạn cho một ít muối, một lượng kem đánh răng vừa đủ và một ít giấm trắng vào giữa chiếc bát, rồi trộn đều các nguyên liệu. Muối sẽ kích thích thép, kem đánh răng có chứa chất mài mòn giúp tăng ma sát, còn giấm trắng với axit axetic sẽ giúp loại bỏ rỉ sét trên dao hiệu quả. Cuối cùng, bạn chỉ cần nhúng một miếng cọ rửa vào dung dịch này và nhẹ nhàng chà lên lưỡi dao bếp của mình.


Sau đó, bạn cho một ít muối, một lượng kem đánh răng vừa đủ và một ít giấm trắng vào giữa chiếc bát, rồi trộn đều các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn dùng dao bếp và mài nó trên bề mặt tròn của chiếc bát sứ theo một chiều duy nhất. Lưu ý rằng, bạn chỉ nên mài theo một hướng mà không mài qua lại, vì điều này sẽ gây hư hại cho lưỡi dao do sự khác biệt về độ bền. Sau khoảng ba phút mài mỗi mặt, bạn sẽ nhận thấy dao bếp trở nên sắc bén rõ rệt.


Tiếp theo, bạn dùng dao bếp và mài nó trên bề mặt tròn của chiếc bát sứ theo một chiều duy nhất.

Một điểm quan trọng cần nhớ khi mài dao là góc nghiêng của lưỡi dao, nên giữ khoảng 10 độ. Nếu bạn mài dao với góc quá phẳng hoặc quá nhỏ, lưỡi dao sẽ mỏng hơn, sắc bén nhưng dễ vỡ, thậm chí có thể bị nứt khi thái thực phẩm cứng. Ngược lại, nếu góc quá lớn, lưỡi dao sẽ dày, dẫn đến việc dao bị cùn nhanh chóng. Góc nghiêng này sẽ giúp mài dao sắc bén hơn và bảo vệ lưỡi dao khỏi bị hư hỏng.

Dù dao bếp của bạn có cùn đến đâu, chỉ với một bước đơn giản, bạn có thể giúp dao trở nên sắc bén như mới mà không cần phải dùng đá mài hay dụng cụ phức tạp nào.


Với phương pháp này, bạn sẽ thấy ngay dao bếp của mình trở nên sắc bén và việc thái rau củ, thịt hay cá sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Phương pháp này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn tiết kiệm chi phí, phù hợp để sử dụng hằng ngày tại nhà. Mài dao đúng cách và thường xuyên sẽ giúp dao bền lâu, đồng thời làm công việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng và thú vị hơn.