Tự làm vịt quay ngon không kém ngoài hàng

[june04]

Không cần phải ra ngoài hàng bạn cũng có thể thưởng thức món vịt quay tại nhà. Món ăn thơm ngon và hấp dẫn không chỉ an toàn mà rẻ tiền. Cả nhà đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon khi được thưởng thức món này.

Nguyên liệu:
- 1 con vịt
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê bột ớt loại không cay hay còn gọi là paprika
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 3 muỗng sả băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 tép tỏi băm

Lưu ý: Bạn nên chọn vịt đang sống rồi nhờ người ta làm giúp mình, đừng mua vịt đã chế biến sẵn, vì vịt có thể để tủ lạnh giảm đi phần thơm ngon. Hơn nữa, nên chọn vịt chân nhỏ, như thế sẽ ít xương hơn.

Cách làm:
- Vịt rửa với nước lạnh có pha muối, lấy gừng thái miếng chà lên da vịt cho hết mùi hôi, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.

- Tẩm ướp gia vị cho vịt

- Để vịt thơm ngon hơn, bạn nên ướp trước 20-30 phút cho thịt thấm gia vị. Nhớ trở vịt đều để đảm bảo các phần đều được ngấm gia vị.

- Cho vịt lên vỉ, bạn nhớ đặt khay hứng nước gia vị ở dưới vỉ. Bật lò 220 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25-30 phút đến khi nào thấy da vịt có màu vàng thịt chín là được.

- Thái vịt từng miếng xếp lên đĩa, trang trí vài lát cam và rau mùi.

Vịt quay kiểu này rất thơm, mềm và đậm vị. Các bạn hãy chặt thành những miếng vừa ăn, kèm thêm bát xì dầu thật ngon nữa, đảm bảo món ăn của chúng mình sẽ nhanh chóng hết veo cho mà xem. Chúc các bạn thành công!

Không biết ở VN hay nơi khác thì như thế nào, chứ ở Úc làm ở nhà tính ra mắc hơn, mà đôi khi làm xong, còn y chang nguyên con. Vì quá ngon cho nên thành viên trong gia đình nhường cho nhau, không ai muốn ăn.
Thôi thì ra tiệm mua cho rồi, vừa rẻ và biết chắc là đám nhóc trong nhà ăn mà không phải ngại ngùng gì cả.