Mách bạn cách làm bánh cuộn xúc xích phô mai rau củ, ăn siêu ngon, cả nhà đều mê

[PinaColada]

Bánh cuộn xúc xích phô mai rau củ có nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản mà thành phẩm siêu ngon.

Bánh cuộn xúc xích phô mai rau củ có nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản mà thành phẩm siêu ngon. Bánh mềm thơm, đầy đủ dinh dưỡng, nhân xúc xích rong biển béo ngậy, thêm phô mai kéo sợi.



Vietbf giới thiệu cách làm bánh cuộn xúc xích phô mai rau củ như sau:

Nguyên liệu làm bánh cuộn xúc xích phô mai rau củ
- Phần bột: 300g bột mì, 2g muối, 2g đường, 3g men nở, 150ml sữa tươi (hoặc nước).

- Phần nhân: Rau củ tùy chọn (ngô, cà rốt, bí đỏ, đậu, rau bina, hành lá,…), xúc xích, trứng, rong biển, chà bông, phô mai, sốt mayonnaise.


Nguyên liệu làm bánh cuộn xúc xích phô mai rau củ
Cách làm bánh cuộn xúc xích phô mai rau củ

- Nhào bột: Trộn men vào sữa ấm khoảng 30-35 độ, đổ vào hỗn hợp bột – muối – đường, nhào đến khi thành một khối mịn không dính tay, bọc kín để bột nghỉ 20 phút.

- Chuẩn bị nhân: Cắt nhỏ xúc xích và rau củ, luộc sơ vớt ra để cho ráo nước. Nếu ăn đậm đà có thể xào sơ nguyên liệu nêm nếm cho vừa miệng.


- Tạo hình: Thêm chút mỡ lợn vào bột để khi hấp bánh được bóng đẹp, nhồi bột rồi cán mỏng, rắc nhân rau củ xúc xích tuỳ thích, thêm sốt mayonnaise, rong biển, phô mai. Cuộn tròn lại, cắt khoanh hoặc tạo hình tùy thích.

- Ủ lần 2: Xếp bánh vào nồi/khay, ủ thêm 20–30 phút cho bánh nở.

- Chế biến:

+ Hấp: Nước sôi, cho bánh vào hấp khoảng 15–20 phút, tắt bếp, ủ thêm khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra là được.


Bánh sau khi chiên thơm phức, ít dầu nên cũng không hề bị ngấy, mềm xốp nhưng lại có một mặt giòn rụm, phô mai béo ngậy
+ Chiên – hấp: phết một lớp dầu mỏng lên chảo khô, cho bánh vào ủ khoảng 2-30 phút, mở lửa vừa cho đáy bánh xém nhẹ, thêm xíu nước, đậy nắp, hấp lửa nhỏ khoảng 20 phút, đến khi cạn nước là được, tắt bếp ủ thêm khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra.


Thành phẩm: Bánh mềm thơm, đầy đủ dinh dưỡng, nhân xúc xích rong biển béo ngậy, thêm phô mai kéo sợi.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh cuộn xúc xích phô mai rau củ này!

Vietbf @ Sưu tầm