Bí mật dẫn đến thành công của một nhà hàng phở do cặp vợ chồng gốc Việt tại Mỹ làm chủ

[hoalyly]

Một tiệm phở của cặp vợ chồng người Việt tại Mỹ hiện rất nổi tiếng và được nhiều người biết đến. Và để có được thành quả như ngày hôm nay là do 2 anh chị đã rất chịu khó tìm tòi và học hỏi những bí quyết để tạo được món phở ngon mà hợp khẩu vị thực khách. Nếu có dịp thì bạn hãy thử ghé qua quán Phở Tài để thưởng thức một tô phở truyền thống của Việt Nam.


Hien Le và chồng Quyet Phan trong tiệm phở của gia đình.

Hien Le và chồng là Quyet Phan đặt tên cho cửa hàng của gia đình là Phở Tài, với mong muốn gặp nhiều may mắn.

Thời điểm mới chuyển từ Seattle đến Detroit, hai vợ chồng với mong muốn phát triển việc kinh doanh nên đã mua lại một nhà hàng Trung Quốc ở khu Clinton nhưng việc buôn bán trì trệ. “Nguyên nhân là họ có khẩu vị khác và chúng tôi cũng có khẩu vị khác”, Hien Le giải thích.

Sau đó Hien Le đã quay lại Việt Nam, đầu tư một khoản tiền để quyết tâm học bằng được cách nấu phở. Cô chia sẻ yếu tố cơ bản của phở là xương bò, ninh trong thời gian từ 14 đến 15 tiếng đồng hồ để nước dùng thơm ngon. Sau đó khi múc ra bát thì thêm các loại thịt bò, chín hoặc tái. Món ăn này cần có thêm các loại gia vị như chanh tươi, ớt, để hòa quyện với vị ngọt của thịt, kèm rau húng quế, giá đỗ. “Phở ở đây có hương vị đúng như khi ăn ở Việt Nam”, Hien Le tự hào nói về món ăn của cô.

Phở Tài hiện có lượng khách đông gấp đôi so với thời còn bán đồ ăn Trung Quốc. Khu vực Madison Heights cũng là nơi tập trung nhiều người Mỹ gốc châu Á. Hien Le và Quyet Phan kết hôn hồi 2004 và chuyển đến Detroit không lâu sau đó. Họ có ba con, hai gái và một trai.

hoalyly@vietbf sưu tầm

Phở VN tại Mỷ ngày nay vì hám lợi phần lớn đả dùng nước lèo bằng nhửng gói pha nước lèonhỏ lủ chệt nhập vào Mỷ phân phối và bán cho nhửng tiệm phở địa phương ! trước khi ăn phở nên tìm hiểu kỷ về tiêm Phở , nếu không thì mang bệnh vô người ! nếu ăn vô mà trong người khó chịu thì nên tránh nhửng tiêm này ra !