Nước tương – loại gia vị đang âm thầm giết chết bạn hàng ngày

[hoalyly]

Xì dầu (hay nước tương) là một loại gia vị được nhiều người sử dụng khá phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, nước xì dầu còn được dùng đẻ chế biến nhiều món ăn rất ngon và hấp dẫn. Tuy được dùng khá rộng rãi nhưng không phải ai xũng biết những tác hại do xì dầu gây ra nếu ăn quá nhiều. Và đặ biệt là nó còn gây ra một số căn bệnh khá nghiêm trọng đối với sức khỏe.



Xì dầu (hay nước tương) là một loại sản phẩm lên men từ đậu nành, muối, men… Ăn các sản phẩm từ đậu nành là phương pháp bổ sung protein cho cơ thể. Tuy nhiên, xì dầu có chứa chất hóa học Isoflavones, ngăn chặn quá trình sản xuất estroge và thay đổi nội tiết tố trong cơ thể con người, gây ra các vấn đề sức khỏe sinh lý ở cả đàn ông và phụ nữ.

1. Nguy cơ ung thư vú
Hoạt chất Isoflavone trong các sản phẩm xì dầu lên men được chứng minh đóng vai trò như một chất xúc tác làm gia tăng các tế bào ung thư vú. Ngoài ra, chất này cũng được cho là ảnh hưởng đến chu kỳ kinh ở phụ nữ.

2. Ảnh hưởng đến tuyến giáp
Trong xì dầu có chứa goitrogens, hóa chất này làm gián đoạn quá trình tổng hợp hormon thyroidal, nguyên nhân trực tiếp gây suy giảm tuyến giáp.

3. Nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Hàm lượng muối cao được thêm vào khi bắt đầu lên men trong quá trình sản xuất xì dầu có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, gây bệnh tim mạch, huyết áp,…

hoalyly@vietbf sưu tầm

thiếu hiểu biết, tương làm đúng quy trình làm gì có độc,tuyên truyền nhảm nhí.