Bữa ăn lành mạnh bao gồm lipid và protein

[june04]

Lipid bao gồm phạm vi rộng các loại mỡ, dầu, sáp và steroid; ví dụ về các chất béo ăn kiêng là cholesterol và chất béo không bão hòa đơn, không bão hòa đa, bão hòa và trans. Các chức năng chính của chất béo ăn kiêng là để phục vụ như là nguồn năng lượng. Ngoài ra, chất béo cho phép hấp thu và lưu trữ các vitamin tan trong lipid như A, D, E và K. Các protein bao gồm các axit amin, cần thiết để sửa chữa và duy trì mỗi tế bào trong cơ thể; chúng cũng cung cấp năng lượng. Các bữa ăn có chứa một lượng đáng kể các chất béo và protein rất nhiều và thường dễ dàng để thực hiện.

Bơ và trứng nướng
Bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn và ngon khi ăn với trứng có hàm lượng protein cao. Nướng làm trứng chắc tương tự như quả trứng luộc chín, và rõ vị bơ. Hạt tiêu đen, hạt tiêu cayenne, cà chua và rau thì là những gia vị ngon có thể thêm vào trước khi nướng. Quả trứng lớn và nửa quả bơ có 233 calo, 8 gram protein, 9 gram carbohydrate và 19,5 gam chất béo. Phân tích về các lipid bao gồm 186 mg cholesterol, khoảng 3,7 gram chất béo bão hòa, 11,7 gam chất béo không bão hòa đơn và 2,8 gam chất béo không bão hòa đa.

Súp thịt bò
Thịt bò nạc là nguồn protein tuyệt vời, và món súp ngon khi kết hợp với nước dùng thêm chút muối. Thêm cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi và các loại rau khác làm cho các món canh đầy vị hơn. Một khẩu phần súp với 3 oz thịt bò thăn, 1 chén cà rốt thái nhỏ, 1 chén nước dùng thịt bò tự chế và 1 muỗng canh dầu hạt lanh có 374 calo, 23 gam protein, 15 gam carbohydrate và 25 gram chất béo. Hàm lượng cụ thể bao gồm các lipid 64 mg cholesterol, 5,7 gram chất béo bão hòa, 7,25 gam chất béo không bão hòa đơn và 9,8 gam chất béo không bão hòa đa.

Salad Địa Trung Hải
Gà tây là nguồn protein nạc với hương vị trung lập. Cùng với ô liu, phô mai feta, cà chua, các loại hạt và rau Địa Trung Hải là những thứ bạn có thể dùng trong món salad này. Nếu bạn cần dầu để ngăn gà tây không bị dính vào chảo, sử dụng dầu ô liu. Gia vị cơ bản như tiêu đen và hạt tiêu đỏ nghiền nát thay cho muối. Món salad với 3 ounce gà tây, 1 ounce hạnh nhân, 10 quả ô liu đen lớn, 4 chén rau diếp và 1 muỗng canh dầu ô liu có 457 calo, 29,5 gam protein, 14 gam carbohydrate và 34 gram chất béo. Món salad có 47 mg cholesterol, 4 gam chất béo bão hòa, 22,5 gam chất béo không bão hòa đơn và 6 gam chất béo không bão hòa đa.

Đậu phụ và bông cải xanh
Đậu phụ và bông cải xanh tươi nấu trong vài phút và dễ ăn với hầu hết các gia vị. Dầu ôliu sẽ không bị dính, giúp đậu phụ mịn và thêm chất béo. Một bữa ăn với 6 ounce đậu hũ hãng, 2 chén bông cải xanh cắt nhỏ và 1 muỗng canh dầu ô liu có 336 calo, 17 gam protein, 15,5 gam carbohydrate và 24 gram chất béo. Cụ thể, bữa ăn không có cholesterol, 2,9 gram chất béo bão hòa, 17,2 gam chất béo không bão hòa đơn và 2,4 gam chất béo không bão hòa đa.

vietsn.com