Drink Làm Rượu Nho - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Làm Rượu Nho
Hàng năm cứ vào mùa hè, nho được bán sale rẻ, tôi hay làm ít rượu nho để dành uống nguyên năm. Năm nay cũng không ngoại lệ.

Xin nói trước, tôi không phải là người sành uống rượu hay thưởng thức rượu một cách cầu kỳ. Tôi thuộc mẫu người bình dân mộc mạc, thích uống rượu nho như uống rượu nếp. Chỉ cần có mùi ngọt, thơm, gay gắt chút nồng của rượu, để thấy trong người lâng lâng phấn khích một cách dễ chịu, tốt cho sức khoẻ, giúp ngủ ngon là được rồi... Đó là tiêu chuẩn của tôi về rượu và cách làm rượu của tôi cũng dựa theo tiêu chuẩn nhà quê ấy.

Tuần rồi, khi ghé vô nhà băng trong chợ có chút việc, tôi tình cờ thấy tờ quảng cáo dán ngay cửa: Nho sale $0.99/lb. Tôi chạy lại coi thử, thấy một quầy chất đầy nho đen tươi ngon quá. Dù đang rất bận, sắp ra phi trường đi xa một tuần nhưng lòng tôi thấy tiếc vì cả mùa canh hoài mà chưa thấy nho sale rẻ và ngon như vậy, (với tôi ngon và phải rẻ đi đôi... hahaha, ai chê thì tôi cũng xin chịu), nên thôi kệ nhắm mắt mua đại 10 lbs, rinh về nhà. Chỉ còn 2 tiếng đồng hồ để sửa soạn ra phi trường nên tôi làm dã chiến thôi, khi về sẽ tính sau.

-Tôi đem nho rửa sạch, tách từng trái, bỏ cuống, vớt ra rổ cho ráo nước, sau đó tôi bổ trái nho ra làm hai (bạn có thể bỏ vào máy xay dập dập cũng được).

-Rồi cứ đong 5 chén nho, một chén đường (tùy theo nho ngọt hay chua, tùy theo khẩu vị nữa. Nếu không thích ngọt thì có thể giảm số lượng đường bỏ vào).

-Sau đó lấy một viên men loại làm rượu nếp tán nhỏ, trộn vào thau nho
-Vậy là xong. Tôi cho nho vô thành 2 hũ, đậy nắp kỹ, cất vào ngăn tủ đựng thức ăn, chỗ tối, chờ lúc trở về sẽ tính. Vẫn kịp giờ ra phi trường.

-Cần biết: Hũ đựng nho cần rửa thật sạch rồi trụng lại với nước sôi, lau khô.

-Một tuần sau trở về, tôi thấy hai hũ rượu của tôi đã sủi bọt thơm ngát. Lấy thử một muỗng thấy đã có thể uống được, có vị nồng, thơm ơi là thơm.

-Tôi lấy cái vợt lưới, lọc xác nho ra, ép hết, lấy nước được một hũ đầy.

-Xác nho còn lại, làm gì bây giờ?

Đây này nhé, những năm trước tôi đem chúng sấy khô, để dành mùa lễ, tết làm bánh ‘fruit cake’, cho nó vào bánh ngon và thơm mùi rượu nho lắm. Nhưng lần này, vì nhà còn nhiều nho khô nên tôi đem chúng bỏ vào máy xay cho dập nát thêm chút nữa , rồi trút ra trên cái vợt lưới lớn, hứng thau ở dưới cho nước nho chảy xuống. Trong lúc chờ lấy hết nước, tôi phủ một cái khăn mỏng trên mặt vợt để tránh bụi bặm.









Để như vậy khoảng nửa ngày, nước nho đã chảy xuống hết, tuy nhiên tôi ráng ép thêm lần nữa bằng cái muỗng lớn, thế là xong. Số rượu thu ráng được lần chót cho lại vào hũ, còn xác thì bỏ, đem ra chôn dưới gốc cây làm phân.

-Kinh nghiệm của tôi: Rượu làm bằng nho đen, hay tím thẫm, cho ra rượu màu tím rất đẹp (như màu của rượu nếp than), nho đỏ cho ra màu hồng nhạt, nho trắng cho màu trong. Tôi thuộc thành phần "thiếu nhi các quận" nên thích màu mè, thấy màu tím đẹp, bắt mắt, do đó nho đen là sự chọn lựa số một của tôi. Tuy nhiên tôi không kén lắm, hễ nho nào tươi ngon, giá sale rẻ, là tôi hân hoan rinh về, làm ra rượu vẫn ngon như thường (với riêng tôi thôi).

Thật ra, nếu đúng loại nho làm rượu thì phải là loại nho trái nhỏ xíu (nhiều tên lắm tôi không nhớ hết), thỉnh thoảng chợ Đại Hàn hay chợ Mỹ vẫn có bán, nhưng hơi mắc.

-Nếu muốn nồng độ rượu mạnh hơn thì nên để bên ngoài một thời gian (room temperature) cho rượu tiếp tục lên men, khi nào uống thử thấy độ rượu vừa ý rồi thì đem để vào tủ lạnh, mục đích giữ rượu không tiếp tục lên men nữa.

Vậy là có hũ rượu 5 lít, mùi vị thấm đậm, để tủ lạnh có uống quanh năm. Rượu càng lâu càng dậy men, càng thơm ngon.

Qui Nhơn Trần (www.quinhon11.com)
VD
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

Hanna
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Hanna's Avatar
Release: 05-13-2014
Reputation: 58282


Profile:
Join Date: Dec 2006
Posts: 88,250
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	105.JPG
Views:	0
Size:	113.4 KB
ID:	611305
Hanna_is_offline
Thanks: 11
Thanked 3,751 Times in 3,090 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 109 Hanna Reputation Uy Tín Level 8
Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8
The Following User Says Thank You to Hanna For This Useful Post:
hoangtay (05-14-2014)
Old 05-14-2014   #2
hoangtay
R6 Đệ Nhất Cao Thủ
 
hoangtay's Avatar
 
Join Date: Dec 2012
Posts: 2,180
Thanks: 572
Thanked 230 Times in 139 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 17 Post(s)
Rep Power: 15
hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5hoangtay Reputation Uy Tín Level 5
Default

wá dễ làm cám ơn bạn
hoangtay_is_offline   Reply With Quote
Old 05-14-2014   #3
DemonHunter
R8 Võ Lâm Chí Tôn
 
DemonHunter's Avatar
 
Join Date: Nov 2013
Posts: 10,450
Thanks: 310
Thanked 77 Times in 75 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 16 Post(s)
Rep Power: 22
DemonHunter Reputation Uy Tín Level 6
DemonHunter Reputation Uy Tín Level 6DemonHunter Reputation Uy Tín Level 6DemonHunter Reputation Uy Tín Level 6
Default

không biết có ngon thật không nhỉ
DemonHunter_is_offline   Reply With Quote
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC10

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 13:57.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.08504 seconds with 12 queries
Loading...