Cá Ngừ Lúc Lắc

Xếp xà lách, khoai tây ra đĩa, cho cá ngừ lúc lắc lên trên, chấm kèm tương ớt.

Nguyên liệu:
- 150gr cá ngừ.
- 200gr khoai tây.
- 1 cây xà lách.
- 1 quả ớt Đà Lạt đỏ.
- 1 quả ớt Đà Lạt vàng.
- 1 thìa súp nước tương.
- 1 thìa súp bột năng.
- Dầu ăn.
- 1 thìa súp bột nêm.
- 1 thìa súp tương ớt.

Thực hiện:
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khoai tây không bị thâm đen.
- Vớt khoai ra rổ, để ráo nước, thái miếng vuông vừa ăn.
- Rửa ớt Đà Lạt, thái miếng vuông vừa ăn.
- Tách xà lách, rửa sạchm để ráo.
- Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào rán vàng, vớt ra để ráo.
- Làm sạch cá, cắt thành miếng vuông khoảng 2cm.
- Ướp cá với nước tương, chút bột nêm, bột năng, để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
- Đun nóng chảo dầu khác, cho cá ngừ vào xào thật nhanh, cho ớt Đà Lạt vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn.
AP