4 thực phẩm là khắc tinh của bệnh đái tháo đường

[pizza]

Người bệnh đái tháo đường cần biết rõ tình trạng sức khỏe và áp dụng chế độ ăn lành mạnh với các thực phẩm hợp lý, tránh tăng đường huyết đột ngột.

Tôi 40 tuổi và phát hiện đường huyết cao được 2 năm, chỉ số giao động từ 6,9 đến 7,1 mmol/l sau ăn 1-2 giờ, chưa cần uống thuốc. Hằng ngày, tôi vẫn ăn uống kiêng khem cơm trắng, xôi, bánh mì nhưng chỉ số này vẫn không giảm. Xin chuyên gia tư vấn những thực phẩm nào tốt cho người tiền đái tháo đường. Tôi xin cảm ơn! (Lê Thị Thảo - Sơn Tây, Hà Nội).

Lương y Đỗ Minh Tuấn - Hội Đông y Hà Nội tư vấn:

Bệnh đái tháo đường ngày nay đang trở nên phổ biến hơn trong cuộc sống, ngày càng trẻ hóa. Bạn 40 tuổi phát hiện đường huyết ở mức 7 mmo/l không phải là hiếm. Bạn nên kiểm soát tốt để tránh tăng đường huyết.

Theo thống kê của Bộ Y tế, Việt Nam có khoảng 7 triệu người mắc đái tháo đường . Trong đó hơn 55% bệnh nhân đã có biến chứng, trong đó 34% là biến chứng về tim mạch; 39,5 có biến chứng về mắt và biến chứng về thần kinh; 24% biến chứng về thận.

Đái tháo đường được coi là bệnh mạn tính, chưa có cách điều trị dứt điểm. Hằng ngày, người bệnh phải duy trì thuốc và kiểm soát chế độ ăn uống cả đời. Việc phòng ngừa và kiểm soát đường huyết vô cùng quan trọng.


Chất béo ở các loại hạt giúp kiểm soát đường huyết. Ảnh: PV.

Các thực phẩm được coi là "khắc tinh" của đường huyết bạn có thể tham khảo:

Thứ nhất, ngũ cốc nguyên hạt

Đây được xem là chất ổn định đường huyết tự nhiên. Các loại này bao gồm yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên hạt... giàu chất xơ, vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn so với ngũ cốc tinh chế.

Trong đó, chất xơ rất tốt trong việc kiểm soát đường huyết, tạo lớp màng bảo vệ trong ruột, làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó ngăn ngừa đường huyết tăng đột ngột. Người chưa bị bệnh tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc.

Thứ hai, chất béo lành mạnh từ thực vật

Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó... giàu chất béo lành mạnh (axit béo không bão hòa đơn và đa), protein, chất xơ, các loại vitamin, khoáng chất.

Các loại hạt giúp cải thiện lipid máu, giảm nguy cơ tim mạch - một biến chứng phổ biến ở người mắc tiểu đường. Chất xơ và chất béo chất lượng cao trong các loại hạt giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn thực phẩm nhiều đường, chất béo, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cân nặng.

Thứ ba, râu ngô

Đây là bộ phận bỏ đi của bắp ngô nhưng là một dược liệu rất tốt cho sức khỏe con người. Râu ngô được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền và đã được chứng minh có hiệu quả trong việc kiểm soát đường huyết, tăng cường hoạt động của insulin. Râu ngô chứa các hoạt chất flavonoid, polysaccharide và hợp chất phenolic giúp hạ đường huyết, cải thiện sự nhạy cảm của insulin, chống oxy hóa.

Bạn có thể dùng râu ngô nấu nước uống hằng ngày hoặc kết hợp với các loại thảo dược khác như lá dứa hoặc cỏ ngọt.

Thứ tư, mướp đắng

Quả mướp đắng không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho gan, chống lão hóa. Loại quả này còn được sử dụng như một phương thuốc dân gian trong bệnh đái tháo đường. Thành phần của mướp đắng có chứa các chất charantin, polypeptide-P và vicine, có tác dụng giảm đường huyết hiệu quả.

Đối với đái tháo đường, lựa chọn thực phẩm tốt đưa vào chế độ ăn hằng ngày là "chìa khóa" để bạn sống khỏe cùng với bệnh.

Một thực phẩm tốt là ăn với liều lượng vừa phải, kết hợp với một lối sống lành mạnh, tăng cường luyện tập để đạt hiệu quả tốt nhất trong phòng ngừa, kiểm soát bệnh.

VietBF@ sưu tập