4 loại carb ăn thay cơm giúp giảm tích mỡ

[sunshine1104]

Gạo lứt, khoai lang tím hay yến mạch đều có chỉ số GI không quá cao, giàu chất xơ nên giúp no lâu, ổn định đường huyết sau ăn, giảm tình trạng tích mỡ.

1. Yến mạch

Yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và hạ huyết áp. Ngoài ra, yến mạch còn chứa beta-glucan có thể giảm lượng đường trong máu. Hàm lượng chất xơ trong yến mạch giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch, hỗ trợ tiêu hóa trơn tru.

Nghiên cứu đã chỉ ra, ăn bữa sáng với yến mạch trong thời gian dài giúp kiểm soát lượng calo dư thừa. Carbohydrate trong yến mạch giúp no lâu, ổn định đường huyết, giảm cảm giác thèm ăn. Các chất dinh dưỡng khác trong yến mạch giúp thúc đẩy trao đổi chất, ngăn ngừa hình thành mỡ thừa.

Có thể nấu yến mạch thành cháo, ăn thay cơm với thức ăn mặn thông thường hoặc ăn kèm các loại hạt, trái cây tươi, sữa hoặc dùng yến mạch, bột yến mạch làm bánh...

2. Gạo lứt

Gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn và lượng calo thấp hơn gạo trắng do không xay xát kỹ. Loại tinh bột này rất giàu chất xơ, phức hợp vitamin B, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, giúp thúc đẩy nhu động ruột và tăng cảm giác no. Đồng thời, magie trong gạo lứt có thể điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ccó thể nấu gạo lứt cùng các loại hạt đậu để tăng dinh dưỡng.

3. Khoai lang tím

Khoai lang tím ít calo, giàu chất xơ và dinh dưỡng nên cũng thường có trong các thực đơn giảm cân. Chỉ số đường huyết của các loại khoai lang nói chung không quá cao nên góp phần ổn định đường huyết sau khi ăn. Thường xuyên ăn khoai giúp thúc đẩy nhu động ruột và giảm táo bón. Đồng thời, anthocyanin trong khoai lang tím có tác dụng chống oxy hóa mạnh, trì hoãn lão hóa và giữ cho làn da khỏe mạnh.

Bạn có thể chế biến khoai lang tím theo nhiều cách như hấp, luộc, độn cùng cơm... giúp nhanh no bụng, no lâu, nhờ đó kiểm soát lượng thực ăn nạp vào cơ thể hiệu quả hơn.

4. Hạt quinoa

Quinoa là thực phẩm duy nhất trên thế giới cân bằng được các chất như protein, đường, xơ nhưng lại không chứa gluten (một loại protein gây khó tiêu) và rất giàu nguyên tố vi lượng, vitamin. Đồng thời, quinoa có chỉ số đường huyết thấp, giúp ổn định lượng đường trong máu và giảm cảm giác đói. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nên hạt diêm mạch còn được cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ (NASA) chọn làm thực phẩm cho các phi hành gia.