Dùng túi bóng đựng thực phẩm để bỏ vào tủ lạnh có an toàn? Thì ra lâu nay nhiều người vẫn làm sai

[Cupcake01]

Bảo quản thức ăn bằng túi nilon (còn gọi là túi bóng) là thói quen thường gặp, nhưng không phải ai cũng biết những vấn đề dưới đây.

• Thí nghiệm chỉ ra sự nguy hiểm của túi nilon
• Những tác hại của túi nilon đối với cơ thể
• Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn

Sự tiện lợi của túi nilon (túi bóng) là điều không thể phủ nhận. Chúng rẻ, nhẹ và dễ dàng mang theo, thích hợp cho việc mua sắm thực phẩm hay bảo quản thức ăn thừa. Tuy nhiên, ẩn sau sự tiện lợi đó là những nguy cơ tiềm ẩn đối với môi trường và sức khỏe con người.

Thí nghiệm với túi nilon

Chương trình "Tin tức xác thực" của đài truyền hình Hồ Nam (Trung Quốc) đã thực hiện một thí nghiệm đáng chú ý về mức độ an toàn của túi nilon. Các phóng viên đã mua nhiều loại túi nilon với màu sắc khác nhau, bao gồm cả túi trắng và túi màu. Sau đó, họ dùng tăm bông thấm dầu, chà xát nhiều lần lên những chiếc túi này. Kết quả thật bất ngờ: bất kể túi nilon màu gì, đều xuất hiện hiện tượng phai màu rõ rệt.

Giải thích cho hiện tượng này, giáo sư Trương Dực (Đại học Trung Nam, Trung Quốc) cho biết các loại túi nilon được pha thêm phẩm màu và chất phụ gia trong quá trình sản xuất. Những phẩm màu này không ổn định, khi gặp dầu mỡ trong thực phẩm sẽ bị hòa tan và phân hủy, tạo ra các chất có hại cho cơ thể, trong đó có hợp chất azo (một loại chất nhuộm). Chúng có hại cho cơ thể con người, thậm chí gây ung thư.

Không chỉ chất nhuộm có hại, chất hóa dẻo cũng là một mối lo ngại lớn. Chất hóa dẻo được sử dụng phổ biến trong sản xuất nhựa để tăng độ dẻo dai và độ bền cho sản phẩm. Tuy nhiên, giáo sư Lệ Thúc Quang (Đại học Phúc Đán, Trung Quốc) cho biết chất hóa dẻo không liên kết chặt chẽ với nhựa. Khi tiếp xúc với thực phẩm nhiều dầu mỡ hoặc ở nhiệt độ cao, chất hóa dẻo sẽ dễ dàng thôi ra và ngấm vào thức ăn.



Chất hóa dẻo gây hại như thế nào cho cơ thể con người?

Trước hết, nó có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Khi vào cơ thể, chất hóa dẻo cản trở hoạt động của các enzyme tiêu hóa, khiến thức ăn không được tiêu hóa hoàn toàn, gây ra các vấn đề như buồn nôn, nôn, đau bụng. Lâu dần, chất hóa dẻo tích tụ trong gan có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan.

Bên cạnh đó, chất hóa dẻo còn ảnh hưởng đến hệ sinh sản. Nghiên cứu cho thấy chất hóa dẻo có tác dụng tương tự như estrogen, có thể gây rối loạn nội tiết tố, ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản của cả nam và nữ. Đối với nam giới, chất hóa dẻo có thể làm giảm chất lượng tinh trùng, thậm chí gây vô sinh. Còn với nữ giới, nó có thể gây rối loạn kinh nguyệt, đau bụng kinh, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư...

Nguy hiểm hơn, chất hóa dẻo còn có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Chúng có thể cản trở quá trình truyền dẫn tín hiệu thần kinh, gây ra các triệu chứng như đau đầu, mất ngủ, suy giảm trí nhớ. Về lâu dài, nó có thể dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm như Parkinson, Alzheimer.

Sử dụng túi nilon như thế nào để đảm bảo an toàn?

Theo các chuyên gia, túi nilon được sản xuất bởi các cơ sở uy tín, tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, thường không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường thậm chí tồn tại vô số những loại túi nilon kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Vì thế, có thể chúng chứa các chất độc hại.

Do đó, người tiêu dùng nên lựa chọn túi nilon có nguồn gốc rõ ràng, được dán nhãn "dùng cho thực phẩm".

Đặc biệt, không nên dùng túi nilon để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, đặc biệt là thực phẩm có nhiều dầu mỡ. Nếu muốn bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, nên sử dụng hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh, gốm sứ, hoặc hộp nhựa an toàn có nguồn gốc rõ ràng.

Ngoài túi nilon, việc tái sử dụng chai nhựa cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Hai nhà hóa học người Đan Mạch đã công bố một nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Môi trường, cho thấy chai nhựa sau khi tái sử dụng chứa hàng trăm hóa chất khác nhau, trong đó có nhiều chất chưa được xác định. Điều này đồng nghĩa với việc chúng ta có thể đang tiếp xúc với những nguy cơ tiềm ẩn mà không hề hay biết.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng lượng chất hóa dẻo hòa tan trong nước và dầu chênh lệch gần 20 lần, mặc dù được bảo quản trong cùng một loại chai nhựa PET, ở cùng một nhiệt độ. Điều này có nghĩa là nếu dùng chai nhựa để đựng dầu, giấm, lượng chất hóa dẻo hòa tan sẽ nhiều hơn.

Để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình, chúng ta cần nâng cao nhận thức về tác hại của túi nilon và vi nhựa. Hãy hạn chế sử dụng túi nilon, chai nhựa dùng một lần, thay vào đó hãy sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường như túi vải, bình nước cá nhân...

VietBF@ Sưu tập