Dọc mùng là 'máy quét' mỡ thừa nhưng cần lưu ý với một số người

[sunshine1104]

Dọc mùng là loại thực phẩm quen thuộc, dễ trồng và chế biến thành nhiều món ăn ngon. Không chỉ là nguyên liệu cho các món canh, bún, nộm thanh mát, dọc mùng còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng 'hút mỡ', tốt cho tim mạch.


Dọc mùng là thực phẩm rất tốt để giảm mỡ thừa. (Ảnh: ĐT)

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích của dọc mùng:

Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Theo y học hiện đại, dọc mùng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như phốt pho, kali, canxi, magie, sắt, vitamin C, cùng hàm lượng nước cao (95g/100g).
Dọc mùng được ví như "máy quét" mỡ thừa nhờ khả năng:

Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong dọc mùng tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Giảm mỡ máu, cholesterol: Dọc mùng có tác dụng thanh lọc cơ thể, giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL).
Tốt cho tim mạch: Nhờ khả năng giảm mỡ máu, dọc mùng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Lưu ý khi sử dụng dọc mùng:

Sơ chế kỹ: Dọc mùng chứa nhựa, có thể gây ngứa rát nếu không được sơ chế kỹ. Cần tước bỏ vỏ, phần màng trắng và ngâm nước muối loãng trước khi chế biến.
Đối tượng hạn chế sử dụng:

Người có axit uric cao: Dọc mùng có thể làm tăng axit uric trong máu, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gout.
Người dị ứng dọc mùng: Một số người có thể bị ngứa, nổi mẩn khi ăn dọc mùng. Nếu có biểu hiện dị ứng, cần ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Cách sử dụng dọc mùng:

Dọc mùng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh cá, canh sườn, bún dọc mùng, nộm dọc mùng, dọc mùng muối chua,... Dọc mùng cũng có thể dùng để làm thuốc chữa bệnh sởi, cảm cúm.

Như vậy, dọc mùng là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch. Tuy nhiên, cần lưu ý sơ chế kỹ và sử dụng đúng cách để tránh tác dụng phụ.