Cách chọn thanh long tốt nhất cho người bệnh tiểu đường, rất nhiều người chưa biết

[sunshine1104]

Thanh long là loại quả có chỉ số đường huyết (GI), trong khoảng 48-52, giàu chất xơ, tốt cho người bệnh tiểu đường. Chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường hoặc carbohydrate (carb) để giữ cho lượng đường trong máu ổn định. Thanh long cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất cho cơ thể khỏe mạnh.

Theo kết quả nghiên cứu về mối quan hệ giữa thanh long với người bệnh tiểu đường đăng trên tạp chí Plos One (Mỹ) năm 2017 cho thấy, thanh long có hiệu quả kiểm soát đường huyết lúc đói ở người tiền tiển đường đáng kể. Ăn càng nhiều thanh long thì càng có lợi cho lượng đường trong máu.

Theo Tiến sĩ Pavithra, Trưởng khoa Dinh dưỡng tại Bệnh viện Manipal (Ấn Độ), thanh long chứa chất chống oxy hóa betacyanins và betaxanthin. Các hợp chất này trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, giúp giảm tổn thương tế bào. Chất chống oxy hóa có lợi trong việc ngăn ngừa các tình trạng viêm nhiễm như viêm do bệnh gout, tiểu đường và các dạng viêm khớp khác.

Hàm lượng flavonoid và chất chống oxy hóa cao trong loại quả này cũng có thể ngăn ngừa stress oxy hóa và tổn thương tuyến tụy, giúp bảo tồn các tế bào beta và chức năng của tuyến tụy. Betacyanin có trong lớp bao bên ngoài quả thanh long giúp cải thiện tình trạng kháng insulin.

Lợi ích của thanh long với sức khỏe người bệnh tiểu đường

Giúp kiểm soát đường huyết

Lượng chất xơ dồi dào trong thanh long có thể kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Theo một nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy, việc tiêu thụ thanh long kích thích sự phát triển của các tế bào tuyến tụy sản xuất insulin. Từ đó, mang lại tác dụng kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Kiểm soát cân nặng

Trong thanh long cũng có rất ít calo – 100g thanh long chỉ có 40-60 calo. Vì vậy, đây là loại quả lý tưởng dành giúp người bệnh hạn chế tăng cân, béo phì. Nếu tình trạng tăng cân kéo dài, khả năng tổng hợp insulin sẽ giảm và quá trình chuyển hóa glucose cũng bị hạn chế theo. Dẫn đến tình trạng dư thừa đường huyết và khiến bệnh tiểu đường càng trầm trọng hơn.

Giúp hỗ trợ tiêu hóa cho người tiểu đường

Tác dụng này nhờ vào carbohydrate được gọi là oligosaccharides có trong thanh long. Theo nghiên cứu trên Tạp chí điện tử Công nghệ sinh học, ăn thanh long có tác dụng kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong dạ dày và ruột. Do đó, giúp cơ thể giảm nhiễm trùng đường ruột và nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa.

Tốt cho tiểu đường thai kỳ

Thanh long rất tốt cho các mẹ mang thai khi mắc chứng tiểu đường. Vì thanh long giàu chất xơ giúp bệnh nhân kiểm soát được lượng đường trong máu, đồng thời hạn chế sự phát triển của bệnh tiểu đường. Ngoài ra, thanh long dồi dào chất xơ hòa tan và chất xơ không tan cellulose giúp phòng ngừa các bệnh béo phì, xơ vữa động mạch, táo bón, viêm ruột kết,…

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Tạp chí Nghiên cứu Dược lý học cho biết mô hình nghiên cứu trên động vật cho thấy thanh long có thể giúp giảm mức cholesterol LDL xấu đồng thời cải thiện cholesterol HDL tốt. Thanh long cũng đã được chứng minh là cải thiện chức năng mạch máu ở nam giới và phụ nữ nhờ cung cấp betalain trong một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên, kiểm soát giả dược.

Ngoài ra, những hạt đen nhỏ bên trong quả thanh long cũng cung cấp một lượng lớn axit béo omega, có thể giúp giảm chất béo trung tính để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Người bệnh tiểu đường ăn thanh long bao nhiêu là đủ?

Các nghiên cứu cho thấy thanh long có tác dụng chống bệnh tiểu đường bằng cách tái tạo tế bào tụy-β và làm giảm khả năng kháng yếu tố tăng trưởng nguyên bào sợi-21 (FGF-21). Yếu tố tăng trưởng nguyên bào sợi-21 là một loại hormone giúp điều chỉnh các chức năng trao đổi chất.

Một khẩu phần 100 gam trái cây cung cấp 60 calo năng lượng. Do đó, một người mắc bệnh tiểu đường có thể tiêu thụ không quá 100 gram thanh long mỗi ngày. Điều này sẽ giúp giảm đột biến lượng đường trong máu và hỗ trợ giảm cân. Nếu bạn kết hợp thanh long với các loại trái cây khác thì có thể tiêu thụ khoảng 50gm.

Cách ăn thanh long tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường

Bạn nên ăn thanh long khi chúng còn tươi. Ngoài ra, có thể chế biến thành món nước ép hoặc sinh tố. Hay có thể đưa thanh long vào làm món salad khi có sự kết hợp với dưa chuột, cà chua và các loại rau phù hợp với người tiểu đường.

Lưu ý, nên hạn chế ăn thanh long đỏ vì đây là loại thanh long có lượng đường cao hơn so với quả thanh long trắng. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn hoặc ăn với lượng ít hơn so với khuyến cáo (ít hơn ¼ quả).