Mỹ vừa ra cảnh báo vi khuẩn chết người từ phô mai, trái cây - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Mỹ vừa ra cảnh báo vi khuẩn chết người từ phô mai, trái cây
Nghiên cứu mới từ Mỹ cho thấy Listeria trong thực phẩm như phô mai, trái cây có thể thoát khỏi các biện pháp khử trùng, từ đó gây hại, thậm chí tử vong ở người.

Listeria là nguyên nhân thứ ba gây tử vong do các bệnh từ thực phẩm ở Mỹ, theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ. Khoảng 1.600 người nhiễm khuẩn Listeria nghiêm trọng và 260 người tử vong mỗi năm.

Dù các triệu chứng nhẹ, vi khuẩn Listeria lây lan ra ngoài ruột, sang các bộ phận khác của cơ thể. Vi khuẩn này đôi khi gây thiệt mạng cho trẻ em, người già yếu, người suy giảm miễn dịch; có thể làm phụ nữ bị sẩy thai hoặc thai lưu.

Hôm 11/1, một công ty phô mai ở California đã thu hồi hơn 300 thùng sản phẩm vì sợ nhiễm Listeria. Công ty này thu hồi sản phẩm sau khi Ban Thực Phẩm và Thuốc của Bộ Y Tế Tiểu Bang Hawaii kiểm tra sản phẩm định kỳ. Kết quả cho thấy mẫu phô mai này có chứa Listeria.

Trước đó, hồi tháng 11/2023, CDC Mỹ đã cảnh báo nguy cơ bùng phát bệnh do vi khuẩn Listeria liên quan đến các loại quả như đào, mận.

Để tránh nhiễm Listeria, các nhà cung cấp thực phẩm thường phun chất khử trùng vào sản phẩm của họ. Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới nhất của Đại học bang Pennsylvania, vi khuẩn Listeria có thể trốn tránh các quy trình vệ sinh này.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí Biofilm cho thấy các loài vi khuẩn vô hại trong môi trường đóng gói trái cây có thể liên kết với nhau, tạo thành lá chắn bảo vệ gọi là màng sinh học, xung quanh vi khuẩn Listeria.

Jasna Kovac, giáo sư về An toàn Thực phẩm tại bang Pennsylvania, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết có hai nhóm vi sinh vật trong môi trường đóng gói quả cây là Pseudomonadaceae và Xanthomonadaceae. Chúng có khả năng hình thành màng sinh học bảo vệ Listeria monocytogenes rất tốt. Màng sinh học này giống với hàng rào vật lý, làm giảm khả năng khuếch tán và hoạt động kháng khuẩn của chất khử trùng.

Quá trình này làm tăng khả năng chịu đựng của Listeria monocytogenes đối với chất khử trùng được sử dụng trong các cơ sở chế biến thực phẩm. Nói cách khác, vi khuẩn được bảo vệ, hứng chịu lượng chất khử trùng thấp hơn nhiều.

Kết quả nghiên cứu nêu bật tầm quan trọng của việc đánh giá mức độ hiệu quả chất khử trùng với vi khuẩn vô hại có khả năng hình thành màng sinh học.

"Những phát hiện này sẽ cung cấp thông tin, giúp tăng cường quy trình vệ sinh thực phẩm và nỗ lực đào tạo mở rộng nhắm vào ngành cây ăn quả. Mục tiêu là kiểm soát hiệu quả Listeria monocytogenes", giáo sư Luke LaBorde, đồng tác giả nghiên cứu, nhận định.

Đối với những người bị suy giảm miễn dịch, đang mang thai hoặc trên 65 tuổi, CDC khuyến nghị tránh sử dụng các thực phẩm có khả năng chứa nhiều Listeria, bao gồm: phô mai mềm chưa tiệt trùng, dưa đã gọt vỏ, thái miếng để quá hai giờ ở nhiệt độ phòng, rau mầm sống.

VietBF@ sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

pizza
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 01-31-2024
Reputation: 236579


Profile:
Join Date: Sep 2014
Posts: 95,707
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	451.jpg
Views:	0
Size:	29.2 KB
ID:	2329889
pizza_is_offline
Thanks: 7
Thanked 7,828 Times in 6,957 Posts
Mentioned: 6 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 32 Post(s)
Rep Power: 117 pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10
pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10pizza Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC1

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 15:17.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06965 seconds with 12 queries