Loại quả siêu thực phẩm, ăn mỗi ngày không phải gặp bác sĩ, đem xào dừa vị cực lạ

[miro1510]

Gọi loại quả này là siêu thực phẩm gần như không phải là một cách nói quá. Chúng chứa dưỡng chất đặc biệt tốt cho sức khỏe của con người.

Chuối là loại quả cực kỳ tốt cho sức khỏe và ngon miệng.

Chuối chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu và cung cấp nhiều lợi ích về tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và giảm cân.

Loại quả siêu thực phẩm này chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Theo WebMD, chỉ cần ăn một quả chuối cỡ vừa sẽ cung cấp cho bạn 25% vitamin B6.

Những quả màu vàng này cũng chứa Vitamin C và A cũng như magiê và kali.

Chuối chứa đầy chất xơ hòa tan có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol và huyết áp của bạn.

Loại quả siêu thực phẩm này chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Loại quả này chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng và khi ăn chuối thường xuyên, chúng sẽ giúp duy trì và cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.

Nói cách khác, ăn một quả chuối mỗi ngày chắc chắn là cách để bạn giữ gìn sức khỏe, tránh xa bác sĩ.

Ngoài cách ăn trực tiếp, loại quả này có thể chế biến thành những món ăn thơm ngon.

Chuối xào dừa

Nguyên liệu:

- 1 nải chuối (khoảng 1.1kg đã bỏ cuống)

- Nước cốt dừa 0.8lít

- Bột báng 50gr

Nguyên liệu để làm món chuối xào dừa.

- Bột nếp: 2 muỗng canh đầy

- Đường cát 180gr

- 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm chuối xào dừa: Chuối thái mỏng.

Cách làm:

- Chuối lựa nải vừa chín hườm hườm, cắt rời từng trái, rửa qua với nước.

- Bắc nồi nước, cho vào nồi 1 ít muối. Nấu nước cho sôi tim thì cho chuối vào luộc 40 phút (luộc không tới là chuối sẽ bị chát)

- Đem bột báng ngâm trước khoảng 2 tiếng, xong vớt ra rửa lại với nước sạch

- Chuối đã luộc chín, vớt ra để cho nguội hoàn toàn. Xong lột vỏ, cắt chuối thành các miếng mỏng khoảng 0.5cm.

- Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm muối + đường cát, khuấy trước cho tan.

- Bật bếp với lửa nhỏ vừa, nấu vừa sôi thì cho nước bột nếp vào (cho xíu nước vào bột nếp, quậy tan rồi mới đổ vào nồi)

- Cho tiếp bột báng vào, đợi sôi lại lần nữa là được.

Cách làm chuối xào dừa: Rưới nước cốt dừa lên trên

- Đậu phộng thì đem rang vàng, thổi vỏ, xong đâm nhỏ để ăn kèm chuối

- Nếu có lá dứa thì thêm vào nồi nước cốt dừa cho thơm.

- Có thể dùng cốt dừa lon, nếu dùng cốt dừa tươi vắt sẽ thơm và béo hơn.

Cách làm chuối xào dừa: Thưởng thức thôi.

- Tự điều chỉnh lượng đường cho vào nước cốt dừa cho hợp vị mình

- Dùng bột nếp hay bột năng, bột bắp để tạo độ sánh dẻo cho nước cốt dừa đều được.

Chè chuối

Nguyên liệu

Chuối chín: 500g

Bột báng: 30g

Bột sắn: 30g

Đường phèn: 100g

Đường trắng: 50g

Nước cốt dừa: 400ml

Đậu phộng rang

Muối

Cách làm

Bước 1: Chuối chín lột bỏ vỏ, cắt thành những lát chéo vừa ăn rồi thêm 50g đường trắng, vài hạt muối vào ướp trong 15 phút để chuối ngấm vị đậm đà.

Bước 2: Bột báng mua về bạn nấu chín với 1 lít nước trong khoảng 15 phút. Liên tục khuấy đều để bột báng không dính vào nhau. Sau khi bột báng chín, bạn trút ra rổ xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun sôi 700ml nước, thêm 400ml nước cốt dừa và chuối chín đã ướp vào.

Bạn khuấy đều chuối trên bếp trong 5 phút thì cho bột báng và 100g đường phèn vào nấu cùng.

Đun thêm 10 phút nữa để chuối và bột báng mềm, hòa quyện, ngấm đẫm nước cốt dừa thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc chè ra bát, rắc thêm chút đậu phộng rang thơm đã tách vỏ là có thể thưởng thức ngay!

Bánh chuối hấp cốt dừa

Nguyên liệu

Chuối xiêm chín: 1kg

Bột gạo: 200g

Bột năng: 250g

Nước cốt dừa: 250ml

Nước dão dừa: 250ml. Đây chính là phần nước chắt được lần 2 sau khi đã chắt được nước cốt dừa.

Bột vani

Đường: 150g

Muối

Cách làm

Bước 1: Chuối chín bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng rồi ướp với 100g đường để chuối đậm vị.

Bước 2: Sau 15 – 20 phút ướp chuối, bạn thêm vào 200g bột năng, 100g bột gạo và chút muối trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp tục thêm 250ml nước dão dừa, 2 – 3 ống vani và trộn đều.

Bước 3: Phết dầu ăn vào khuôn sau đó đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào. Hấp cách thủy bánh chuối trong 10 phút.

Bước 4: Trong lúc này bạn sẽ làm phần cốt dừa rưới lên trên bằng cách hòa 250ml nước cốt dừa, 100g bột gạo, 50g bột năng và 50g đường. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 5: Sau khi hấp bánh chuối được 10 phút, rưới phần cốt dừa lên mặt bánh tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa.

Thành phẩm là món bánh vừa mềm vừa dẻo với vị chuối thơm, cốt dừa béo ngậy vô cùng hấp dẫn.