Não bộ sợ nhất 4 loại thực phẩm này: Số 3 ít người biết đến

[therealrtz]

Những gì bạn ăn có thể ảnh hưởng tới sức khỏe não bộ - cơ quan trọng yếu của cơ thể.

Sa sút trí tuệ là bệnh thường gặp ở người lớn tuổi, thế nhưng hiện nay, sa sút trí tuệ lại đang trẻ hóa độ tuổi mắc bệnh. Chính vì thế, việc nâng cao sức khỏe não bộ là điều quan trọng để giảm thiểu vấn đề này.

Để não bộ khỏe mạnh hơn, điều đầu tiên bạn có thể làm đó là giảm tiêu thụ một số loại thực phẩm không có lợi cho não bộ. Tiến sĩ Dale Bredesen, nhà nghiên cứu khoa học thần kinh, chuyên gia về bệnh thoái hóa thần kinh, cho biết: “Tối ưu sức khỏe não bộ có nghĩa là giảm tình trạng viêm nhiễm và sự tiếp xúc với các chất độc hại; thúc đẩy quá trình trao đổi chất bằng việc bổ sung đa dạng các loại thực phẩm lành mạnh; đảm bảo lưu lượng máu và oxy tới não”.


Những gì bạn ăn ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe não bộ. (Ảnh: Harvard Health)

Có nhiều yếu tố có thể khiến một người dễ gặp các vấn đề về sức khỏe não bộ, trong đó có các yếu tố nằm ngoài tầm kiểm soát như di truyền và tuổi tác. Tuy nhiên, cũng có những yếu tố khác mà bạn có thể điều chỉnh được để bảo vệ sức khỏe não bộ, đó là tránh hút thuốc lá và tăng cường hoạt động thể chất, duy trì cân nặng ở mức hợp lý.

Về chế độ ăn uống, đã có nhiều bằng chứng cho thấy việc có chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và axit béo omega-3, vitamin B có thể giúp não bộ khỏe mạnh hơn. Các thực phẩm được khuyến khích ăn là các loại trái cây, rau củ, chất béo lành mạnh,... Cùng với đó, cần hạn chế 4 thực phẩm dưới đây.

1. Đồ chiên rán

Các món chiên rán dùng nhiều dầu mỡ có thể mang lại sự ngon miệng nhưng lại không có lợi cho não. Một phân tích tổng hợp được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy việc ăn nhiều thực phẩm chiên rán làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe nhận thức.

2. Thực phẩm chứa nhiều đường

Đường được coi là một nguồn năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa đường có thể gây suy giảm trí nhớ và tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

3. Hải sản có hàm lượng thủy ngân cao

Chúng ta thường được khuyến khích tiêu thụ nhiều cá và động vật có vỏ vì đó là những thực phẩm có chứa nhiều chất béo lành mạnh và choline, tốt cho não bộ. Tuy nhiên, khi ăn các loại thủy hải sản, chúng ta cần lưu ý một số điểm.

Thứ nhất, không nên chế biến thực phẩm bằng cách chiên rán.

Thứ hai, nên hạn chế ăn các loại cá có lượng thủy ngân cao, ví dụ như cá kiếm. Thay vào đó, nên ăn các loại cá nhỏ hơn như: cá hồi, cá cơm, cá mòi, cá trích.

4. Thực phẩm chế biến sẵn

Tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm chế biến sẵn có thể khiến sức khỏe bị suy giảm, trong đó có sức khỏe não bộ. Nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy tiêu thụ thịt siêu chế biến có ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe nhận thức.

Tiến sĩ Bredesen nói: “Các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều nitrat và nitrit. Các chất này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa về thần kinh như bệnh Alzheimer, Parkinson cũng như bệnh ung thư, tim mạch, đái tháo đường”.

VietBF@ Sưu tập