Cách làm món sườn kho tiêu ngon, tṛn vị, đảm bảo ăn là mê - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm món sườn kho tiêu ngon, tṛn vị, đảm bảo ăn là mê
"Đánh bay" nồi cơm với món sườn kho tiêu thơm ngon, với miếng thịt sườn mềm đậm đà, quyện chung với hương thơm bùi bùi của tiêu, đảm bảo ai cũng mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Sườn non: 500g - Tiêu xanh: 4-5 nhánh
- Tiêu đen và tiêu sọ: 15-20g - Hành khô: 2-3 củ
- 4-5 tép tỏi - Ớt sừng hoặc ớt hiểm cay: 1-2 quả
- Muối hạt
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu
1(4)
Một số lưu ư về nguyên liệu:
- Để nấu món sườn kho tiêu, bên cạnh sườn non, bạn có thể chọn sử dụng sườn thăn hoặc sườn sụn.
- Để giúp món sườn thêm phầm hấp dẫn, ngoài tiêu đen bạn cũng có thể sử dụng thêm tiêu xanh. Tuy nhiên, loại tiêu xanh th́ sẽ khá khó t́m v́ chúng rất hiếm khi bán ở các chợ khu vực ở ngoài miền Bắc. V́ vậy, bạn có thể t́m mua chúng tại các cửa hàng chuyên bán đồ nông sản hoặc thỉnh thoảng hay vào mùa tiêu th́ đến các siêu thị lớn để mua.

Cách làm món sườn kho tiêu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn sau khi mua về rửa qua với nước, bóp muối hạt rồi rửa sạch. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi cho thêm 1/2 th́a canh muối. Đợi cho đến khi nước sôi th́ bạn hăy thả sườn vào chần trong thời gian khoảng 2 phút. Chú ư khi chần sườn, bạn không đậy nắp nồi để các tạp chất và mùi hôi trong sườn được bay hơi ra ngoài. Sau 2 phút th́ tắt bếp và vớt sườn ra rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ. Hành tím giữ lại 1-2 lớp vỏ trong cùng, rửa sạch rồi băm nhỏ. Vỏ hành giúp cho sườn kho thơm và có màu đẹp mắt hơn.
- Tiêu xanh rửa sạch. Tiêu đen, tiêu sọ rửa sạch, để ráo nước rồi đem rang qua chảo khô cho thơm, sau đó để vào cối giă thô.
- Ớt sừng rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn
- Sau khi sườn đă ráo bớt nước, bạn hăy cho ướp cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 th́a canh đường, 1/2 th́a canh bột ngọt và 1 th́a canh nước màu để tạo màu cho sườn có màu nâu đỏ rám bóng đẹp mắt sau khi kho.
- Sau khi sườn đă được ướp đều th́ cho 1 nửa số hành tỏi băm, nửa số tiêu đen tiêu sọ và ớt vào ướp cùng với sườn cho thơm. Dùng tay trộn đều để sườn thấm gia vị sau đó để nguyên khoảng 30 phút.



Bước 3: Nấu sườn kho tiêu
- Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ sườn và nước ướp sườn vào nồi, đảo đều để sườn thấm nước màu. Sau đó, bạn hăy cho thêm 1-2 th́a canh dầu ăn, đảo đều với lửa vừa cho đến khi sườn săn lại.
- Đến khi sườn săn lại, bạn hạ lửa nhỏ xuống để sôi liu riu và cho 2-3 nhánh tiêu xanh vào, đậy kín nắp nồi và kho trong khoảng thời gian từ 40-50 phút là sườn sẽ mềm.
Chú ư: Thỉnh thoảng trong lúc kho, bạn nhớ đảo qua để miếng sườn được thấm đều gia vị.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn thích ăn nước kho sườn cũng với cơm sau đó, bạn có thể cho thêm 1 ít nước lọc hoặc nước dừa tươi vào ninh cùng sườn.
- Khi sườn đă mềm, bạn cho nốt số hành tỏi băm, tiêu đen tiêu sọ, ớt và tiêu xanh c̣n lại vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 2-3 phút th́ tắt bếp, cho sườn ra đĩa.
Sườn kho tiêu ngon và rất thơm, miếng sườn mềm và đậm đà, quyện chút bùi bùi của tiêu, ăn rất đưa miệng. Món sườn non kho tiêu này ăn kèm với rau luộc, canh chua th́ rất hao cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh.

VietBF©sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 11-17-2022
Reputation: 226218


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 80,201
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-11-17 at 17.27.55.jpg
Views:	0
Size:	65.3 KB
ID:	2139785
troopy_is_offline
Thanks: 74
Thanked 6,071 Times in 5,249 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 31 Post(s)
Rep Power: 102 troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10
troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC6

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 21:54.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07615 seconds with 12 queries