Mẹo bổ dừa "điệu nghệ" ai xem cũng phải lác mắt

[june04]

Nước dừa rất tốt cho sức khỏe nói chung. Cùi dừa kho với thịt ngon khỏi chê. Nhìn ngoài hàng người ta bổ dừa thoăn thoắt, hóa ra là đều có mẹo cả.

Dừa là loại quả có nhiều công dụng, nước dừa tươi có tính giải nhiệt thanh mát, giàu dưỡng chất như kali, natri, canxi, sắt, vitamin K, chất điện giải, vitamin C... Cùi dừa lại thường được dùng để chế biến thành nhiều sản phẩm thông dụng như cơm dừa, nước cốt dừa hay dầu dừa để tạo nên các món ăn ngon như kẹo dừa, mứt dừa, bánh tráng...

Tuy nhiên, mua dừa làm sẵn ngoài hàng lại không đảm bảo vệ sinh mà tự mua nguyên quả về thì khó nhất có lẽ chính là công đoạn bổ dừa. Nhưng với mẹo nhỏ dưới đây, bạn hãy yên tâm việc bổ dừa sẽ không còn chật vật nữa. Đã thế lại còn có dừa tươi ngon lành chiêu đãi bạn bè ngay tại nhà đó.

Chuẩn bị:

- Vật nhọn cứng: tua vít, dao, kéo

- Quả dừa tươi (đã lột vỏ xanh bên ngoài)

Cách bổ dừa còn nguyên quả:

*Với dừa già:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn dùng một vật có đầu nhọn cứng (như tua vít, dao, kéo) ấn thử trước vào ba mắt ở đầu quả dừa, sẽ thấy có một mắt mềm hơn hai mắt còn lại.

- Bạn chọc thủng mắt đó và xoay tròn vài lần để mở thành lỗ to hơn.

Bước 2:
- Dốc ngược quả và đổ nước dừa ra cốc. Bạn nên nếm thử một chút ở bước này để xem dừa còn tươi hay bị hỏng không nhé!

Bước 3:
- Sau khi đổ hết nước dừa, bạn đặt dừa lên một mặt phẳng (có thể lót thêm khăn để dừa không trơn trượt).

- Dùng sống dao bổ mạnh và dứt khoát lên dừa. Nếu muốn việc bổ dừa dùng ít sức hơn thì trước đó bạn hãy cho dừa vào lò nướng bật ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút tới khi phần vỏ bắt đầu xuất hiện vết nứt nhé.

Bước 4:

- Cuối cùng, bạn dùng dao bào lớp vỏ mỏng để lấy cùi dừa là xong.
*Với dừa non:

Bước 1:

- Bạn dùng đầu nhọn của dao khía thành một vòng tròn trên đầu vỏ trắng của quả dừa và cắt phần này đi. Vỏ dừa non rất mềm nên sẽ không quá mất sức để thực hiện bước này đâu.

Bước 2:

- Tiếp theo, bạn dốc ngược dừa để đổ nước ra.

Bước 3:

- Dùng thìa nạo nhẹ là cùi dừa non đã róc ra rồi này!
Với cách bổ dừa còn nguyên quả này, việc bổ dừa trở nên đơn giản hơn rất nhiều phải không nào các bạn?