Tránh để qua đêm những thực phẩm vẫn ăn hàng ngày

[Hanna]

VBF-Những thực phẩm vẫn ăn hàng ngày mà bạn lại không ngờ rằng để qua đêm thì có khi còn hại nhiều hơn lợi. Dưới đây là 5 loại thực phẩm bạn nên tránh để. Chắc chắn rất tiếc phải bỏ đi nhưng không ăn được nữa thì cũng đừng tiếc rẻ để qua đêm.

Thủy/hải sản



Việc để các món ăn thủy/hải sản qua đêm sẽ khiến cho thành phần protein trong thực phẩm bị biến đổi, ảnh hưởng không tốt đến chức năng của gan, thận. Không những vậy, những loại gỏi làm từ hải sản như gỏi cá, gỏi tôm lại càng không nên để qua đêm vì dễ gây nấm mốc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Nộm



Trong món nộm có rất nhiều gia vị như dấm, chanh, tỏi, ớt… những loại gia vị này khi để qua đêm dễ sinh ra những vi sinh vật gây hại cho cơ thể như nấm mốc, khi ăn vào sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm.

Rau



Rau xanh là loại thực phẩm cung cấp dinh dưỡng tốt cho cơ thể, bởi trong rau có một lượng nitrat lớn, nhưng khi rau đã nấu chín để quá lâu, lượng nitrat sẽ chuyển thành nitrit – một loại chất gây bệnh ung thư, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Bên cạnh đó nitrit còn làm giảm quá trình tạo máu trong cơ thể, gây ra hiện tượng thiếu máu.

Trà xanh



Trà xanh khi để qua đêm đem đến những hậu quả không mong muốn. Ngâm trà quá lâu trong nước sẽ khiến cho lá chè bị xỉn màu, thành phần vitamin B và vitamin C trong chè sẽ bị phân hủy và sản sinh ra nhiều vi khuẩn độc hại, ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa của bạn.

Trứng gà



Việc để trứng gà đã luộc qua đêm trong tủ lạnh sẽ làm giảm một lượng vi chất nhỏ trong trứng, tuy nhiên không có ảnh hưởng nhiều, nếu luộc lại vẫn có thể ăn được. Nhưng nếu không bảo quản trứng trong tủ lạnh mà để ở nhiệt độ bên ngoài từ 10 độ C trở lên sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, khi ăn vào sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của dạ dày, đường ruột, thậm chí gây tiêu chảy.