5 món nên hạn chế để giảm nguy cơ ung thư

[june04]

Thịt chế biến, khoai tây chiên, bánh rán, bánh ngọt có thể chứa chất làm tăng nguy cơ ung thư, không nên ăn quá nhiều.

Bánh mì tinh chế: Loại bánh mì này chứa dầu hydro hóa và chất kali bromat có thể gây rối loạn hệ thần kinh. Bánh mì khi nướng lâu cũng tiềm ẩn nhiều thành phần gây ung thư khác nhau, từ bột tinh chế đến đường tinh luyện.

Khoai tây chiên: Tinh bột trong khoai tây chuyển hóa thành đường gây viêm trong cơ thể. Khoai tây được chiên trong dầu chiên chất lượng thấp và nhiệt độ nấu cao dễ sản sinh ra các chất làm tăng khả năng ung thư.

Bánh ngọt: Các loại bánh ngọt, đóng gói sẵn thường chứa nhiều đường tinh luyện và carbs tinh chế, có khả năng gây viêm. Ăn uống điều độ, thỉnh thoảng thưởng thức bánh ngọt có thể không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thịt chế biến: Đặc tính gây ung thư của thịt chế biến tăng lên khi chứa nhiều nitrat. Tiêu thụ càng nhiều loại thịt này mỗi ngày làm tăng tỷ lệ mắc ung thư đại trực tràng. Thịt chế biến gồm xúc xích, thịt xông khói, giăm bông...

Bánh rán: Loại bánh này không chỉ chứa nhiều đường mà còn được chế biến bằng cách chiên giòn. Ăn quá nhiều đường tăng nguy cơ viêm nhiễm, trong khi phương pháp chiên dễ sản sinh ra các hợp chất ung thư. Một số còn làm từ bột bromat có hại cho hệ thần kinh.