'5 nên, 2 tránh' trong bữa sáng cho người ốm

[sunshine1104]

Người ốm có thể ăn bột yến mạch với óc chó, ngũ cốc nguyên hạt, smoothie trái cây, trứng với bánh mì nướng, nhưng nên tránh cà phê, bánh ngọt để giúp cơ thể nhanh hồi phục.

5 bữa sáng nên ăn khi bị ốm

Ngũ cốc nguyên hạt tăng cường với nho

Theo chuyên gia dinh dưỡng Largeman-Roth, khi bạn cảm thấy mệt mỏi, việc chọn một bữa sáng dễ chuẩn bị và giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn là điều hợp lý. Và combo bữa sáng gồm ngũ cốc nguyên hạt kết hợp với quả nho sẽ đáp ứng tất cả các yêu cầu này.

Những gì bạn phải làm là đổ một ít ngũ cốc vào bát và bữa sáng sẽ được phục vụ.

Các vitamin và khoáng chất thiết yếu được bổ sung vào các loại thực phẩm tăng cường, vì vậy bạn cũng sẽ nhận được các chất dinh dưỡng hỗ trợ miễn dịch cần thiết để tăng khả năng phòng vệ của cơ thể. "Chẳng hạn, các loại ngũ cốc tăng cường như Cheerios hoặc Corn Flakes cung cấp từ 10 đến 15% khẩu phần ăn được khuyến nghị (RDA) cho vitamin D, rất quan trọng đối với sức khỏe miễn dịch, đặc biệt là vào mùa đông", Largeman-Roth nói.

Bạn cũng nên cho vài quả nho vào bát của mình. "Nho chỉ cần rửa nhanh là có thể sử dụng được. Nho không chỉ cung cấp lượng nước quan trọng mà bạn cần khi ốm, nó còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa có lợi tự nhiên và các polyphenol khác giúp bảo vệ sức khỏe cũng như chức năng của tế bào. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy resveratrol, một loại polyphenol cụ thể có trong nho, có thể ảnh hưởng tích cực đến chức năng miễn dịch theo nhiều cách", cô nói thêm.

Bột yến mạch với quả óc chó

"Nếu mẹ bạn thường nấu bột yến mạch cho bạn khi bạn ốm, thì chắc chắn bà ấy phải có lý do để làm điều đó", nữ chuyên gia nhận định.

Luôn mang lại cảm giác dễ chịu, bột yến mạch là sự lựa chọn thực phẩm nếu bạn cảm thấy không khỏe. Và nhờ có một loại chất xơ hòa tan có tên là beta-glucan, yến mạch rất dễ tiêu hóa, điều này đặc biệt quan trọng khi bạn gặp vấn đề về dạ dày. Theo một đánh giá vào tháng 9/2017 trên *Tạp chí Quốc tế về Khoa học Phân tử*, beta-glucan không chỉ giúp tiêu hóa đều đặn mà còn hỗ trợ quản lý lượng đường trong máu và khả năng miễn dịch. Thêm vào đó, nó giúp giảm mức cholesterol LDL (có hại).

Largeman-Roth khuyên bạn nên kết hợp bột yến mạch với quả óc chó cắt nhỏ. Sự kết hợp này cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng miễn dịch khỏe mạnh, bao gồm vitamin B6, axit alpha-linolenic (ALA - một loại omega-3 thiết yếu), đồng và mangan.

Ngoài ra, quả óc chó và yến mạch đều chứa chất xơ prebiotic để thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nước canh

Largeman-Roth nói: "Nghe có vẻ kỳ quặc khi uống nước canh vào bữa sáng, nhưng đó có thể là một cách tuyệt vời để phục hồi sau cơn đau dạ dày hoặc bệnh cúm. Cho dù đó là nước luộc gà, thịt bò hay rau củ, chúng đều cung cấp nước và chất điện giải như natri và kali".

Thông thường, bạn có nhiều khả năng mất nước do bị sốt, tiêu chảy và nôn mửa. Lúc này, việc hydrat hóa thích hợp là yếu tố then chốt để phục hồi nhanh chóng. Theo Đại học Y Upstate, nguyên nhân là do nước kiểm soát nhiệt độ bên trong cơ thể bạn, vận chuyển chất dinh dưỡng trong máu và giúp loại bỏ chất thải.

Hơn nữa, theo Tổ chức Sức khỏe Tiêu hóa Canada, việc cung cấp đủ nước có thể giúp da và màng tế bào nhầy ngăn chặn nhiều vi khuẩn xấu xâm nhập vào cơ thể, giảm kích ứng mũi.

Tuy nhiên, nhấm nháp nước dùng súp có thể dễ gây đau bụng hơn khi bạn đang phải đối mặt với cơn buồn nôn. Largeman-Roth nhấn mạnh chỉ cần lưu ý rằng nước dùng có lượng calo khá thấp, vì vậy hãy thử thêm một ít bánh bao hoặc rau nấu chín để món ăn khiến bạn no hơn.

Trứng và bánh mì nướng

"Chỉ mất vài phút để đánh trứng, và món này sẽ rất tuyệt khi bạn không còn chút năng lượng nào. Ngoài ra, trứng còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, như vitamin D, choline và protein, những thứ mà bạn có thể đã thiếu nếu bị ốm trong vài ngày", Lagerman-Roth nói.

Nên kết hợp trứng với một loại carb dễ chịu như ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì của hạt nảy mầm. Bánh mì nướng luôn là một lựa chọn thông minh nếu bụng bạn cảm thấy không ổn.

Loại bánh mì nướng yêu thích của Lagerman-Roth để nhấm nháp khi bị ốm là bánh mì lên men tự nhiên. Loại bánh mì giàu tinh bột này được biết đến với vị chua đặc trưng, rất tốt cho đường ruột và tim, đồng thời giúp bạn hấp thụ chất dinh dưỡng cùng nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Sinh tố trái cây

"Không có gì dễ dàng hơn việc thêm một vài nguyên liệu vào máy xay của bạn và nhấn nút", chuyên gia nói.

Không chỉ tiện lợi, sinh tố trái cây còn cung cấp nhiều chất lỏng dưỡng ẩm. "Khi bạn đang hồi phục sau cơn cảm lạnh, bạn càng uống nhiều nước càng tốt. Ngoài lợi ích hydrat hóa, nhâm nhi thứ gì đó lạnh cũng có thể giúp làm dịu cơn đau họng", cô cho biết.

Về thành phần sinh tố trái cây, cam giàu vitamin C là một lựa chọn nổi bật. Cam cũng chứa hesperidin - một hợp chất thực vật được tìm thấy chủ yếu trong cam quýt - giúp giảm viêm và hỗ trợ các mạch máu khỏe mạnh.

Hai món ăn sáng nên tránh khi bị ốm

Cà phê

Largeman-Roth cho biết mặc dù một chút caffeine có thể tạm thời khiến bạn tỉnh táo, chỉ uống cà phê vào bữa sáng sẽ không cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà bạn cần để phục hồi sức khỏe. Thêm vào đó, caffeine làm mất nước và như chúng ta biết, lượng nước thích hợp là chìa khóa để phục hồi.

Ngoài ra, cà phê có thể làm trầm trọng thêm tình trạng tiêu hóa nếu bạn bị đau bụng khi ốm.

Bánh ngọt

Largeman-Roth nói: "Cho dù là bánh quế hay bánh ngọt của Đan Mạch, bánh ngọt không cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng nào như vitamin C hoặc chất điện giải để giúp bạn khỏe mạnh".

Tệ hơn nữa, đường bổ sung sẽ gây ra tình trạng viêm trong cơ thể, điều này chắc chắn không hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn. Vì thế, hãy để dành món ngọt khi bạn cảm thấy dễ chịu hơn.