4 món phải ăn đủ nếu muốn sống lâu

[Romano]

Các nhà nghiên cứu Canada đã phân tích dữ liệu của 250.000 người đến từ 70 quốc gia để xác định những "thần dược" giúp sống lâu mà hầu hết mọi người đều dễ dàng mua và ăn.
Theo Daily Mail, công trình dẫn đầu bởi Viện Nghiên cứu sức khỏe dân số thuộc Đại học McMaster - Canada cho thấy để ngăn ngừa tử vong sớm, đặc biệt là vì bệnh tim mạch, chế độ ăn cần có sự hiện diện đầy đủ của cá, sữa nguyên kem, đậu và hạt.Viết trong bài công bố trên The European Heart Journal, các tác giả chỉ ra chế độ ăn hoàn hảo cho sự "trường sinh bất lão" gọi là PURE.

Chế độ ăn này khuyến nghị mỗi tuần ban nên ăn 3-4 khẩu phần đậu, 7 khẩu phần hạt, 2-3 khẩu phần cá và 14 khẩu phần sữa nguyên kem, tức loại không bị tách béo.

Theo TS Andrew Mente, tác giả chính của nghiên cứu, kết quả này đi ngược lại với xu hướng thực phẩm ít béo, ít calo hay được quảng cáo trên thị trường, vì chỉ ra các thực phẩm giàu năng lượng như hạt, cá, sữa... lại rất cần cho sức khỏe.

Đặc biệt là sữa nguyên kem, thứ được khuyến nghị tiêu thụ khoảng 2 ly/ngày. Nó chứa chất béo với hàm lượng thấp nên vẫn phù hợp để dùng thường xuyên. Các dữ liệu cũng cho thấy sữa nguyên kem có tác dụng bảo vệ chống cao huyết áp và hội chứng chuyển hóa.

Những người mà trong khẩu phần ăn có đủ các thành phần nêu trên đều có điểm số cao trên thang từ 0-6 trong số 250.000 người được thu thập dữ liệu bởi 5 nghiên cứu lớn khác nhau.

Với điểm số 5-6, chế độ ăn bảo đảm việc sống lâu và ít bệnh tật, đặc biệt là phòng được bệnh tim mạch.Ngoài ra, chế độ ăn PURE cũng được khuyến nghị ăn nhiều rau xanh và dùng vừa đủ ngũ cốc nguyên cám (cơm gạo lứt, bánh mì nâu, yến mạch, mì, nui màu nâu...) thay vì ngũ cốc tinh chế (cơm trắng, bánh mì trắng...).

Điểm đặc biệt là một phần thịt không quá 85 g, bao gồm cả thịt đỏ, vẫn được xem là lành mạnh. Nhiều nghiên cứu chỉ ra thịt đỏ gây hại cho sức khỏe, nhưng các tác giả Canadacho rằng vừa phải thì không sao. Nhưng họ cũng lưu ý đó phải là thịt tươi, chứ không phải thịt chế biến như các loại xúc xích, thịt nguội...

Trong thời gian theo dõi trung bình 9 năm 3 tháng, đã có hơn 15.700 ca tử vong và hơn 40.700 ca đau tim, đột quỵ trong nhóm tình nguyện viên được thu thập dữ liệu.

Khác biệt là đáng kinh ngạc: Những người có điểm số ăn uống tốt (5-6 điểm) giảm tới 30% nguy cơ tử vong so với nhóm 1 điểm trở xuống.

Nguy cơ đột quỵ giảm 19%, nguy cơ bệnh tim mạch giảm 18% và nguy cơ nhồi máu cơ tim cũng giảm 14% ở những người thường xuyên ăn 4 siêu thực phẩm giúp sống lâu nói trên.