Công thức cơm tấm sườn, ngon không kém ngoài hàng

[troopy]

Cơm là món không thể thiếu đối với người Việt. Hôm nay ta học cách làm món cơm tấm sườn, bảo đảm ngon không kém ngoài hàng.



Nguyên liệu:

- 1kg sườn cốt lết cắt dày

- Xà lách, cà chua ăn kèm.

Gia vị ướp:

- 4 muỗng canh mật ong

- 3 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh tương ớt

- 1 muỗng canh nước cốt chanh

- 1 muỗng canh tỏi mài nhuyễn

- 1 muỗng canh hành tím mài nhuyễn

- 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

- Sườn rửa nước muối loãng, rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Cho ra rổ để ráo nước. Dùng cây đập thịt dần sơ để thịt mềm hơn.

- Tỏi, hành tím mài nhuyễn

- Rau ăn kèm rửa sạch để ráo.

- Ướp cốt lết với tất cả gia vị trên bài, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc ướp qua đêm sẽ rất ngon. (Các bạn hãy nhớ giữ lại nước sốt ướp thừa nhé).

- Cho cốt lết đã ướp lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ 200C trong 15 phút.

- Sau đó mở nắp phết thêm sốt ướp lên toàn miếng sườn, rồi trở mặt còn lại nướng tiếp 10p.

- Dọn ra đĩa và trang trí. Nén cơm vào chén rồi cho ra đĩa, kèm đồ chua, xà lách và cà chua.

- Chan mỡ hành, chén nước mắm pha.

VietBF@sưu tập