Đi đâu cũng nhớ hương vị chả cốm, giòn rụm, dẻo thơm

[therealrtz]

Đặc sản của Hà Nội ít ai không biết đó là cốm làng Vòng. Cốm không chỉ ăn luôn, chấm chuối hay làm bánh mà cốm còn được làm món chả cốm có mùi thơm dẻo rất đặc trứng. Đây là món ăn tuy dân dã nhưng rất ngon miệng, vị dẻo ngọt, đậm đà, thơm lừng làm bất cứ ai khó chối từ. Vào bếp làm món chả cốm chiêu đãi cả nhà thôi.


Chả cốm giòn rụm, dẻo thơm

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 bát thịt băm

- 1/2 bát con cốm dẹp

- 1 củ hành khô

- 1 quả trứng gà

- 1 chút đường, 1 xíu nước mắm

- Muối, bột nêm, tiêu trắng

- Dầu ăn

Nguyên liệu làm chả cốm

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Cốm mua về nhặt bỏ hạt xấu, rửa cốm cho sạch và để ráo nước. Hành khô băm nhỏ.

- Bước 2: Thịt băm nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay thịt để xay cho nhuyễn.

- Bước 3: Cho thịt vào tô, thêm đường, muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, trứng gà, cốm và trộn thật đều nguyên liệu.

- Bước 4: Lấy 1 ít thịt lên tay và nặn thành viên tròn sau đó ấn cho hơi dẹt, nặn đến đâu bạn xếp vào đĩa đến đó rồi đem hấp cho chả chín.

- Bước 5: Chả chín thì lấy ra để cho nguội bớt, đặt chảo lên bếp cùng với vài thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì gắp chả cho vào chiên tới khi 2 mặt miếng chả chín vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Chả cốm ăn với cơm nóng rất ngon miệng.

Therealtz © VietBF