VBF-Món ăn ngon tại Quận Cam không thiếu, làm thế nào để khách hàng vào một lần mà quay lại hoặc nhớ măi món ngon. Không phải nhà hàng nào vào gọi món ǵ cũng ngon. Riêng ở đây th́ mọi việc lại khác. Món nào cũng ngon, quán ăn được nhiều người yêu thích.
Phần mặt trước của nhà hàng Phở Lú ở đường Westminster, Garden Grove. (Thủy Ngân/ Viễn Đông)
Đến Phở Lú ăn bún ḅ Huế, chả gị và phở áp chảo
Thường người ta hay quan niệm chỗ nào chuyên món ǵ th́ chỉ nên ăn đúng món đó, ăn món khác sẽ bị dở, nhưng có vẻ như quan niệm này không đúng tại Phở Lú. Đây một trong những nhà hàng khá nổi tiếng và lâu đời tại Quận Cam, tọa lạc tại địa chỉ 10141 Westminster Ave., thành phố Garden Grove. Đến Phở Lú, nhiều người thường nghĩ ngay đến phở. Nhưng với những ai đă là khách quen sẽ biết ngoài phở, nhà hàng c̣n có những món ăn khác rất ngon, làm hài ḷng kể cả khách hàng khó tính. Bởi thức ăn tại đây được chính tay người chủ nhà hàng chăm chút nêm nếm. Trong bài viết này chúng tôi muốn giới thiệu đến quư độc giả những món ngon đó là món bún ḅ, chả gị và phở áp chảo.
Tiếp chúng tôi trong buổi chiều thứ Tư, ngày 11 tháng 1, 2017 chị Ngọc Nguyễn, quản lư nhà hàng Phở Lú chia sẻ một chút về bí quyết làm ra tô bún ḅ Huế ngon, “Bún ḅ khi nấu có nhiều cây xả với trái thơm làm cho bún ḅ nó thơm, cốt lơi chính là vậy thôi. Có những chỗ ḿnh không biết họ nấu sao, c̣n ḿnh th́ hầm xương ḅ rất là nhiều, hầm qua đêm, hầm lâu nó mới ngon v́ xương ḅ bự lắm, hầm lẹ đục nước, c̣n gân và xương phải rửa cho thiệt sạch th́ cái nước ra mới trong mới thanh.”
Món phở áp chảo được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Chị Ngọc nói bởi v́ món này làm xong ăn liền mới ngon nên khi khách gọi th́ bếp mới làm, cho nên với món này cũng phải cần ít nhất 10 phút mới có. Một dĩa phở áp chảo khá lớn dành cho khoảng một đến hai người ăn (Thủy Ngân/ Viễn Đông)
Món chả gị Phở Lú được làm với vỏ bánh tráng Việt Nam ăn gịn tan, không bị ngán được ăn kèm với rau sống và nước mắm ngọt (Thủy Ngân/ Viễn Đông)
Chị cho biết thêm, “Có nhiều người bán tiệm phở, họ bán những món phụ họ không chăm chút những đồ ăn kèm. Nhưng mà ở Phở Lú th́ món nào ra món đó. Ví dụ như bún ḅ có cái ǵ là ra y như vậy, ḿnh không có làm sơ sài, có bào bắp chuối bắp cải nên nh́n dĩa rau hấp dẫn lắm, chuẩn bị hơi cực nhưng ăn nó ngon. Cả ớt sa tế chúng tôi cũng tự làm, ớt bún ḅ cũng tự làm.”
Tô bún ḅ Huế đầy đủ gị heo, thịt nạm gân, chả, huyết thơm lừng hấp dẫn được dọn ra với dĩa rau ăn kèm rất đẹp mắt và gần như đầy đủ các loại rau. Kế đến là món chả gị rất nổi tiếng ở Phở Lú, đặc biệt hơn những cuốn chả gị thường thấy tại các nhà hàng khác hoặc các tiệm Food To Go. Chả gị thông thường được cuốn bằng bánh tráng của Tàu, nên rất nhanh và chỉ cần một người cuốn. Chả gị ở đây được cuốn với bánh tráng Việt Nam, muốn cho gịn ngon th́ lớp bánh tráng này phải được chuẩn bị qua nhiều giai đoạn nên phải cần bốn đến năm nhân viên cuốn.
Thế cho nên chị Ngọc nói vui rằng, “Lần nào hết chả gị là sợ lắm!” v́ cuốn chả gị rất cực. Thêm nữa trong phần nhân của chả gị có thêm khoai môn nên ăn bùi và ngon miệng hơn. Cuối cùng là món phở áp chảo có bánh phở áp chảo vừa gịn rụm bên ngoài và mềm bên trong, kết hợp với các hải sản rau củ ḥa quyện với nhau trong phần nước sốt thơm lừng mà theo chị Ngọc bật mí là nhà hàng có bỏ thêm gừng. Thế cho nên tất cả thực phẩm có trong phở áp chảo đều dậy mùi lên rất thơm. Phở áp chảo được thực khách người Việt và cả người Mỹ rất ưa chuộng. Và được biết vào năm 2008 khi nhà hàng Phở Lú mới khai trương, tờ Orange County Register cũng đă có tới đây viết bài khen ngợi món phở áp chảo này.
Phở Lú, 10141 Westminster Ave, Garden Grove, CA 92843. Điện thoại: 714-539-7979
Chủ Nhật – thứ Năm: 8 am – 1 am
Thứ Sáu – thứ Bảy: 8 am – 3 am
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
Không biết tiệm Phở Lú này service có giống Cafe Lú không há? hahaha
:hafpp y:
